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     首頁 » 風土人情

    對于新疆美食你了解多少?

    2021年08月22日 05:37:30160

    哇塞!提起新疆的美食我的口水就要流出來了,不怕您見效,我對新疆的美食可是情有獨鐘,無論是拉條子、拌面、羊肉串、還是大盤雞、烤包子、馕餅、酥油茶一時半會我還真的說不完,這一切都是源于我在八十年代在天山腳下戍邊四年的結果,可以說至今我還一直保留著吃拉條的習慣,不論到哪里只要有新疆拉條的招牌,我都要品嘗一番,但是都吃不出新疆的那個味。

    就說新疆的拉條子有炒有拌那可都是美味,尤其是新疆的面粉都是當地的小麥,日照時間長,面粉揉出來的拉條子絕對筋道,不是內地或者其它地方可以媲美的,再配上當地的羊肉、皮牙子(洋蔥)以及其它的配菜,加一些孜然特有的香味,經過翻炒吃起來那就是舌尖上的新疆。所以2016年重返新疆15天,可以說每天都有一頓炒拉條子。

    當然在新疆你不能不品嘗當地的羊肉串,盡管羊肉串現在已經不是新疆獨有,但是應該說起源還是源于新疆,新疆的羊肉串都是選擇高山草原的自然放養(yǎng)的羊肉,那烤出來的羊肉串絕對的鮮美,在內地你也是永遠吃不到羊肉串的那種特有的味道。

    到新疆如果你沒有吃到地道的新疆烤馕你就不要說你到果新疆,在新疆僅烤馕就有三十余種,因為新疆是一個多民族的大家庭,都有不同的風俗和生活習慣,所以做為主食的烤馕在品種上也不一樣,記得我還是第一茬在新疆吃到烤馕的時候還是在1987年的駐地的牧場,一位哈薩克大媽端著剛從馕坑里考出來的烤馕,見到我們沒人給了一個,當時沒有吃到嘴里就可以感受到那金黃的烤馕散發(fā)出的濃濃酥油香味,吃起來焦香酥脆,至今仍然口留余香,所以在重返新疆的時候當地的戰(zhàn)友第一時間給我們品嘗的就是當地的烤馕。

    哎呀!說起來新疆的美食我真的說不完!圖片都是在新疆拍的

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