大白菜陷做法
大白菜一顆，肥七瘦三的五花肉300克，蠔油2克，大蔥適量，生姜適量，胡椒粉少許，精鹽5克，食用油適量，生抽3克，雞蛋1個(gè)，面粉300克。
操作步驟：
1.首先將準(zhǔn)備好的面粉300克將其倒入碗中，在里面加入適量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然后再用手揉成光滑的面團(tuán)放入碗中備用。
2.準(zhǔn)備好的大白菜一顆，我們將其從中間分開。然后用刀將其剁碎剁成小塊兒放入盆中。在里面放入一勺的精鹽給白菜殺水，這樣做出來的白菜水餃就不會(huì)出水了。白菜殺水需要十分鐘，大家一定要記得耐心等待。
3.準(zhǔn)備好的肥七瘦三五花肉將其用刀剁成肉泥。大蔥一根切成蔥花，老姜一塊將其切成姜絲。在盛有蔥花以及老姜絲里面倒入適量的溫水，然后用手揉捏一下蔥花以及生姜。做好的蔥姜水，分三次倒入五花肉餡里面。用筷子將其攪拌均勻上勁兒。
4.在肉餡里面分別加入胡椒粉三克，蠔油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺調(diào)色。再加入精鹽一小勺，再次用筷子將其攪拌均勻。然后在里面打入一個(gè)母雞蛋清，用這個(gè)方法做出來的五花肉餡，吃起來更加滑嫩一些。瘦肉吃起來也不會(huì)顯得特別柴哦。
5.白菜殺完水之后，我們將其放在一個(gè)紗布中。用手攥干里面的水分。然后直接將其倒在肉餡里就可以了。在里面加入一勺的蔥油，用來鎖住里面的水分。將其攪拌均勻。這時(shí)候的白菜餃子餡就已經(jīng)做好了。
6.將揉好的面團(tuán)放在案板上，在案板上撒上一層干面粉。再將這個(gè)面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，按照以前包餃子的方法直接包就可以了。
7.炒鍋中加入適量的冷水，將其大火燒開。水燒開之后，將包好的餃子沿著鍋邊緩緩地滑入鍋里面。一開始不要攪動(dòng)餃子。蓋上鍋蓋，用大火將其慢慢地煮開。
8.水燒開之后，用勺子向一個(gè)方向緩緩地推動(dòng)一下餃子然后打入一次冷水。再次蓋上鍋蓋。按照這個(gè)順序，肉餡餃子打三次的冷水就可以了。
白菜餡白菜怎么處理
包餃子的白菜，洗凈之后切碎，用食用油拌上，然后在貨上豬肉餡包出來的餃子會(huì)更鮮
小白菜做陷怎么做
用料：豬肉 200克，小青菜 100克，
金針菇 150克，餃子皮 300克，姜 15克，鹽 5克，白胡椒粉 2克，醬油 20毫升，芝麻油 10毫升。
做法步驟
1、 準(zhǔn)備餃子餡材料：豬肉切小塊，用料理機(jī)攪拌成豬肉糜。
2、 往豬肉糜加入姜末、鹽、生抽、白胡椒粉，把調(diào)料和豬肉糜順著一個(gè)方向攪拌，充分混
3、把青菜和豬肉糜拌勻。
4、金針菇切去根部，洗凈，金針菇切小粒，金針菇粒放進(jìn)豬肉餡里，順著一個(gè)方向攪拌。
5、再往餃子餡里加入芝麻油，攪拌均勻，調(diào)好的餃子餡料汁多清香。
6、餃子皮包入適量的餃子餡，捏成餃子
7、包好的餃子。
8、煮鍋燒開水后，放鹽和油，把餃子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重復(fù)三次，餃子煮熟撈起，瀝干水分即可
食材_大白菜竅門
食材：
面粉500克，五花肉一塊，白菜，酵母粉，蔥，姜，十三香，鹽，生抽，料酒，蠔油，香油，食用油各適量
操作步驟：
1.五花肉餡內(nèi)加入適量的鹽，蔥末，姜末，十三香，生抽，料酒，蠔油，朝一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌至肉餡上勁，腌制20分鐘。
2.大白菜清洗干凈后，剁成末。
3.將剁好的白菜末放入到肉餡內(nèi)，加入適量的食用油，鹽，香油，再次朝一個(gè)方向攪拌均勻。
4.盆內(nèi)加入2千克面粉加入5克酵母粉攪拌均勻，用30度左右的溫水和面，揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，使面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，然后取出揉面，給面排氣。
5.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成大小均勻的面劑。
6.將面劑稍微揉一下，用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的面皮。
7.取一個(gè)面皮中間放入肉餡，從一個(gè)邊開始捏褶。
8.捏成大小均勻的褶，最后收一下口，一個(gè)豬肉白菜肉包子胚就做好了，蓋上屜布，二次醒發(fā)10分鐘。
9.鍋內(nèi)加水，開大火蒸，上蒸汽后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后燜2分鐘即可出鍋。
白菜陷的包子怎么做
材料
面粉1000克，卷心菜、豬肉、粉絲、黑木耳、胡蘿卜，油、芝麻油、鹽、雞精、糖、蔥姜、醬油、五香粉適量。
做法
1、卷心菜切大塊焯水放涼剁碎，粉絲用開水泡一下切碎放餡里。其他食材切成細(xì)末和調(diào)料攪拌均勻調(diào)成包子餡。
2、把泡打粉8克，白糖8克放進(jìn)面粉里拌勻。
3、酵母10克用500克溫水化開倒入面粉中，揉成面團(tuán)，醒20分鐘。
4、搟皮包餡把包子放進(jìn)蒸鍋醒發(fā)50分鐘。
5、先用小火把涼水燒開，進(jìn)一步醒發(fā)包子。
6、水開后大火蒸10分鐘關(guān)火，5分鐘后開鍋拿出包子。
牛肉白菜陷怎么做
1.牛肉搭配芹菜是經(jīng)典的餃子餡兒做法，搭配胡蘿卜或者是白菜，這是根據(jù)味道提鮮的，胡蘿卜和白菜都有淡淡的甜味，吃起來非常美味湯汁也鮮香。
2.牛肉餡搭配香菇，這種吃法是最近幾年才流行的，因?yàn)橄愎椒浅５挠薪绖牛谐尚∷榱Ｅc牛肉混合制作成餃子餡，牛肉也是有筋道的肉質(zhì)，兩者搭配起來吃著非常的有口感，而且香菇吸收湯汁的能力也很強(qiáng)。
白菜怎么做陷好吃
白菜和豬肉一起包餃子好吃。
白菜和豬肉餡一起包餃子，淡香可口，濃汁彈肉，是十分的美味佳肴，百吃不厭，又是營(yíng)養(yǎng)搭配最合理、最健康的，俗話說：百菜不如白菜；俗話又說：魚生火，肉生痰，白菜羅卜保平安，所以白菜和豬肉混合在一起的餡，是最極品的餃子餡，所以白菜豬肉餃子很好吃。
白菜和豬肉包餃子，應(yīng)選用綠葉大白菜，一半綠葉一半白菜邦子剁碎，去除多余水份，鮮豬肉三肥七瘦比例剁成肉餡，與白菜混合后，加入自已喜歡的部分調(diào)料，姜蔥蒜油鹽攪好，手工包出的皮薄餡多的白菜豬肉餃子，無(wú)論煮丶蒸丶煎都是難得的美味餃子。
白菜和豬肉搭配的餃子，明顯比白菜羊肉，白菜牛肉的餡好吃，這也是食材搭配的屬性決定的，牛肉和羅卜搭配的餡也好吃，羊肉可以和少量胡羅卜搭配好吃，白菜和豬肉的餡是絕配。
大白菜陷餃子怎么做
大白菜餡飯子，豬肉垛碎，放入老抽。生抽。雞精，胡椒粉，拌勻。加入孰花椒油，香油，鹽，。大白菜，垛好，除去水份。和攪拌好肉餡再一起拌。好了，可以包餃子了。
白菜陷包子做法
我們做個(gè)發(fā)面的包子吧
首先，把面粉活好面，放在溫度適宜的地方發(fā)面。然后把五花肉切成小肉丁，切上一顆小蔥，（切碎）再切上一塊姜（切碎）倒上生抽，耗油少許，腌制。下一步在調(diào)餡。（我們用大白菜）把白菜切成碎，放在一盆里，然后燒油倒進(jìn)白菜里（一是為了把白菜鎖住水分，二是燒油比用生油香）面發(fā)了，就調(diào)好餡（把白菜倒進(jìn)肉里，倒上點(diǎn)十三香，鹽，小許香油，順時(shí)攪）可以包包子，蒸出的包子特別好吃。朋友，你們?cè)囋嚳?/p>
白菜豬肉陷做法
調(diào)餡就二個(gè)原則：一是肉餡和白菜不能干缺水。二是調(diào)料不要雜不要多。
因?yàn)槿怵W和白菜缺水就不好吃了，發(fā)干發(fā)材。
調(diào)料只要一多一雜了就覆蓋了白菜和肉本身的香味和香氣。
所以東北白菜肉餡包子只放蔥花和姜末（不吃可以不放），熟油一湯勺。
最后是三兩肉七兩白菜這樣子的比例。
