牛肉炒萵筍做法大全家常做法大全集視頻
1、原料：牛肋條肉800克，青筍400克。配料:蔥5克，姜6克，味精5克，番茄醬。
2、牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊。蔥切段、姜切片。將青筍去皮洗凈，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。
3、將牛肉放來(lái)沸水中煮透撈出，洗凈血水。
4、將鍋燒熱放油20克，下牛肉，加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、清水。
5、待牛肉燒爛時(shí)，另取鍋放油80克，下番茄醬炒透，將牛肉連湯一起倒入鍋內(nèi)，燒開將汁收濃，淋入香油，盛入盤內(nèi)，將燙過(guò)的青筍球擺在盤子周圍即可。
萵筍炒牛肉的做法大全家常竅門
萵筍炒牛肉的家常做法如下：
原料：
黃牛肉300g、萵筍1根、生粉2勺、料酒1勺、鹽1勺、孜然粉半勺、植物油2勺
做法步驟：
第1步、牛肉切薄片，加入1勺料酒半勺鹽用手抓均勻入味十五分鐘后，再加入2勺干生粉攪拌均勻
第2步、萵筍切片。
第3步、倒入油燒熱至六成熱。
第4步、倒入牛肉片，大火翻炒三到五分鐘后盛出備用
第5步、倒油燒熱后加入萵筍片翻炒三分鐘加半勺鹽。
第6步、倒入炒好的牛肉片和萵筍炒三分鐘，加入1勺孜然粉攪拌均勻出鍋。
第7步、出鍋上菜
牛肉炒萵筍的做法大全家常
萵筍和牛肉洗干凈切片，放鍋中，加入適量油，蔥姜蒜，鹽炒熟
萵筍燒牛肉的家常做法竅門
在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實(shí)能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等。看各人的口味而定。
我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，多吃蘿卜對(duì)身體也有很多益處的。
1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。
2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續(xù)把調(diào)料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。
3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點(diǎn)白糖調(diào)味。中小火把蘿卜煮熟，煮進(jìn)味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤，撒上香菜，美味既成。
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萵筍炒牛肉片的做法
需要準(zhǔn)備的食材：萵筍、牛肉、生姜
需要準(zhǔn)備的調(diào)料：大蒜醬油、老抽、蠔油、淀粉、鹽、食用油
開始制作：
第一步、取新鮮的萵筍兩根，削去外皮清洗干凈，改刀斜切成薄片備用。大蒜拍碎切沫備用。生姜切絲備用，取新鮮牛肉清洗干凈備用；
新鮮牛肉，美味營(yíng)養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，煎炸烤炒，樣樣可做簡(jiǎn)單炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鮮西冷雪花牛肉。第二步、將清洗干凈的牛肉，瀝干水分，然后把牛肉切成細(xì)絲，取一空碗，將牛肉放進(jìn)去，再加入料酒、醬油少許、1勺淀粉、一些姜絲，攪拌均勻，最好再放點(diǎn)食用油進(jìn)去一起攪拌。然后將攪拌均勻的牛肉靜置，腌制30分鐘左右；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，把萵筍倒進(jìn)去翻炒，由于萵筍比較吸油，可以稍微多放一點(diǎn)的食用油。待萵筍開始變軟的時(shí)候，加入點(diǎn)食鹽翻炒均勻，當(dāng)萵筍炒熟之后，撈出，裝盤備用；
第四步、繼續(xù)熱鍋，鍋中倒入少許的食用油，將大蒜沫，生姜絲先放進(jìn)去煸炒，爆香。香味出來(lái)后，倒入腌制好的牛肉，轉(zhuǎn)大火，爆炒一分鐘左右，待牛肉變色，加入生抽、老抽少許，蠔油，翻炒。
第五步、等牛肉與調(diào)料翻炒均勻入味，把萵筍倒入鍋中，一起翻炒，鍋中食材翻炒均勻，出鍋裝盤；
美味營(yíng)養(yǎng)的萵筍炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑無(wú)比，萵筍有點(diǎn)小脆，非常好吃。
牛肉炒筍做法大全菜譜
用料春筍 2根牛肉 500克（或更多）料酒 適量（到一鏟子即可調(diào)味不必太多）丁香八角 2只生粉 一勺（家里的湯勺）生抽 樓主用鏟子到了三鏟子生姜，蒜 三片
春筍爆炒牛肉絲（無(wú)鹽版）的做法步驟
步驟 1
牛肉切絲洗凈，用生粉和鹽腌制10分鐘左右，肉會(huì)嫩一點(diǎn)。生姜蒜切片，三片即可 如果你用的牛肉多就多放點(diǎn)，沒事。春筍切片，所有食材準(zhǔn)備好。
步驟 2
鍋中放油，放入生姜蒜片和八角，炸出香味。放入牛肉絲翻炒一會(huì)兒加入料酒，爆炒只變色，盛出。
步驟 3
鍋中放油油不要多，倒入春筍炒至變軟再倒入剛剛炒的牛肉絲，爆炒，放入生抽（可以加一點(diǎn)白糖提鮮），再放適量蠔油。生抽是調(diào)味的，生抽放的多就不必放蠔油，不然會(huì)很鮮。當(dāng)你感覺差不多的時(shí)候，嘗嘗味道，味道適中就可以出鍋了。美食就完成了。
萵筍水煮牛肉的做法大全家常
主料：
萵筍適量，牛肉適量
輔料：
鹽適量，生粉適量，生抽適量，沙茶醬適量，花生油適量，雞精適量
做法：
1. 牛肉切薄片備用
2. 切好的牛肉加入生抽，沙茶醬，生粉，花生油抓勻腌制備用
3. 萵筍去皮洗凈切薄片
4. 熱鍋下油煸炒萵筍
5. 翻炒均勻后加入鹽，雞精調(diào)味，炒至斷生
6. 炒好的萵筍盛出盤中
7. 小許底油將生日下鍋翻炒
8. 翻炒均勻后將腌制牛肉的湯汁加小許水淋入牛肉，煮開后將牛肉淋上炒好的萵筍即可
萵筍煮牛肉的做法
水煮牛肉的家庭版的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備食材：牛肉里脊250克、萵苣100克、蛋清1個(gè)、干辣椒5克、花椒4克、姜1塊、大蒜5瓣、小蔥3根、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺。
步驟 2
牛里脊洗凈切片，加入生抽1勺、淀粉1勺順時(shí)針攪拌均勻。
步驟 3
大蒜、姜切末。辣椒、花椒搗碎。
步驟 4
鍋內(nèi)倒入適量油，油溫?zé)?成熱加入，放入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，加入清水適量大火燒開，加入雞精1勺、白糖1勺調(diào)勻，然后放入水淀粉拌勻，燒開后放入牛肉片快速滑散，用漏勺撈出放入盛有萵筍的碗中。
步驟 5
在上面放上搗碎的辣椒、花椒，撒上蒜末、蔥花，鍋中放入適量油，燒熱后淋在牛肉上即可。
