說到面食，我便渾身都是勁兒。
和面食結(jié)緣，這事兒還得從小時(shí)候的幾番經(jīng)歷說起。我小時(shí)候一直很討厭吃面，其原因便是超市中熱銷的掛面水面給我留下了無盡痛苦的記憶。這種水面口感極差，沒有嚼勁兒，但食用起來卻非常方便，抽出一小戳，往鍋里一扔，再一撈，溫飽問題便解決了。因此在我小的時(shí)候，這一捆一捆的掛面，水面長(zhǎng)期以來受到工薪階層的熱捧，我的父母自然也不例外。
被面食傷透的我自小學(xué)開始便拒絕再食用面食，父母也只好根據(jù)我的口味調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。于是相當(dāng)不擅長(zhǎng)烹飪的母親推出了紅薯計(jì)劃，自然紅薯也在不久后被我拉入了黑名單中。
偶然一次機(jī)會(huì)，樓下新開了一家面館，名曰:山西正宗刀削面。 至此，我終于找到了靈魂的歸宿。1.5元的二兩刀削面，口感圓潤(rùn)，勁道十足，雜醬臊子是我的最愛，每次總會(huì)讓老板多來一勺。若吃了這一碗刀削面，總能讓我酣暢淋漓的爽快一整天。因此我總向父母吵著每天出去外面下館子。
父母都是文化人，有文人騷客獨(dú)有的酸味。他們總覺得這街邊的面館是不太干凈，用四川人的話說叫蒼蠅館子。對(duì)我要求天天下館子這件事自然是不同意的，我只能每天拿著零花錢偷偷去吃上一碗。
那段時(shí)光也是最難熬的，我常常會(huì)在放學(xué)回家前偷偷去面館吃上一兩。回到家中還要二次用餐，在我的記憶中，飯桌上的時(shí)光總是走的那么的緩慢。
后來母親決定自己在家和面做給我吃，但由于刀削面的制作難度系數(shù)大，得削。咱沒那個(gè)條件，也沒那技術(shù)，只能把面做成鋪蓋面或者一條一條的甜水面，不過我也愛吃。
每天晚上，母親都會(huì)一邊和著面，一邊和我在電視機(jī)旁收看《百家講壇》的重播，日復(fù)一日，年復(fù)一年。有人不是質(zhì)疑我為啥什么東西都懂一點(diǎn)嗎？我自感我知識(shí)庫的原始積累，就是從這里開始的。《百家講壇》這個(gè)系列，我很確定我每一集都看過，并且大部分都有印象，包括有段時(shí)間連續(xù)推送無比枯燥乏味的紅學(xué)（紅樓夢(mèng)）研究系列。
這刀削面，我一吃就是10多年。直到現(xiàn)在我依然對(duì)其熱度不減，母親經(jīng)常開玩笑說，以后你一定得嫁個(gè)山西人，天天在家給你削面吃。我說，那敢情好，早上一碗刀削面，中午一盤青椒肉絲，晚上一勺黑米粥，這三樣我可以吃一輩子。
關(guān)于刀削面的故事，還有一個(gè)小插曲。公司一同事想撩我，一聽山西的，我估摸著先看看吧。萬一會(huì)削面呢？
END....
