牛肉火勺的做法烤箱
配料：水200ml、牛肉50g、鹽5g、油20ml、面粉300g。
第一步：我們首先把面粉加入兩克的鹽，再加入一些酵母粉，拌勻，倒入溫水，然后，拌成絮狀。之后我們再把面粉和成軟面團，在表面稍微抹上一點(diǎn)油，蓋上保鮮膜，醒到30、到60分鐘，注意溫度，不要讓面團發(fā)過(guò)了，要不然就不太好了，
第二步：我們把牛肉泥里加入一個(gè)雞蛋，再加入少許的生姜末，加入老抽三克，生抽十克，蠔油五克和少許的白糖，最后再加入適量13香拌勻，
第三步：我們把大蔥和洋蒜切碎，切好之后，我們把切好的大蔥和洋蒜放到肉泥里，根據鮮亮鮮亮的濕度，少打一些水，最后倒入一些花椒蔥油和香油拌勻，這樣子的話(huà)餡料就做好了，這種酥皮的餅內餡一定要干爽，不要放太多的水。
第四步：我們在鍋中加入一些油，大概60克左右，等油熱了之后倒進(jìn)盆里，然后往里面加入適量的面粉和一些姜黃粉，如果沒(méi)有姜黃粉的話(huà)，我們也可以用其它的香料粉代替，比如說(shuō)五香粉或者是孜然粉之類(lèi)的都可以，然后這就是香料油酥了。
第五步：我們現在案板上抹上一些油，把我們之前揉好的面團直接搟成大片，然后用香料油均勻的抹在面片上，再慢慢的卷起來(lái)，放上十分鐘左右，然后把我們剛才卷好的面分成大小差不多的小面團，然后把小面團搟成圓片，中間放上一坨我們調好的牛肉餡，再包起來(lái)，把封口封住，就像包包子一樣，
然后把它揉成一個(gè)，圓面團封口向下，然后我們在醒上十分鐘，時(shí)間差不多之后再撒上少量的芝麻，搟成小餅，放在烤盤(pán)上。最后我們把弄好的，餅放到烤箱里，然后考上20分鐘左右就可以了，可以用200度的溫度，烤好之后我們把它拿出來(lái)，稍微散熱一下就可以吃了
或者用鍋，將牛肉中加鹽和油攪拌均勻，將肉餡包進(jìn)餅中，鍋中加油，將肉餅放進(jìn)鍋中煎至金黃色即可。
需要注意的是，我們做油酥餅的面團一定要是軟的，比平常包包子的面團還要稍微軟一些，所以在制作每一個(gè)過(guò)程中，我們都要讓面團稍微放松一下，才可以進(jìn)行下一個(gè)步驟。拿出來(lái)之后稍微涼一下，趁熱吃才是最好吃的，如果吃不完的話(huà)，我們第二天可以直接再放進(jìn)烤箱里面烤一次，最好不要放在蒸鍋上汽蒸，因為它變軟了就不好吃了
牛肉火勺用烤箱烤多長(cháng)時(shí)間
面粉放盆里，用210克的溫水和好，然后醒20分鐘。
這個(gè)時(shí)候我們就開(kāi)始把餡料做出來(lái)，把肉餡放入盆里，把胡蘿卜擦成絲，用開(kāi)水焯下，然后過(guò)涼，放到菜板上剁碎，圓蔥剁碎，這個(gè)時(shí)候餡料就完成了醒好的面拿出來(lái)，分成2個(gè)面團，如果你的面板很大的話(huà)就不用分割了，面團放到案板上搟成大面片，在搟好的面片上刷油，然后卷起。
牛肉火勺烤爐出售
熱量：343大卡
粘火燒準確的說(shuō)，滿(mǎn)族美食。據說(shuō)，滿(mǎn)族人愛(ài)食粘食。農閑時(shí)，農家簸出籽粒飽滿(mǎn)的粘高粱米，水泡后，摻些玉米面，和勻，包進(jìn)豆沙餡，下鍋烙熟，這便是粘火燒了。大多數農家一做就是數百個(gè)，放在倉房大缸里，吃時(shí)拿出來(lái)，上鍋熱一下即可。粘火燒與別處火燒最大的不同是，其面軟而筋道，吃時(shí)，面、沙軟中含甜、甜中帶著(zhù)勁道。
牛肉火勺的做法 老式竅門(mén)
香酥牛肉餅做法作餡：
1、半斤牛肉、雞蛋一個(gè)，先攪拌均勻，然后放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再攪拌均勻，讓餡充分吸收進(jìn)調料味。
2、一根蔥切成細末，放入餡中繼續攪拌。也可以在做餅的時(shí)候把蔥當放進(jìn)去。和面：1、面粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓面粉都浸濕后再加溫水，然后合成均勻的面團，放在一邊餳半小時(shí)。2、再取50克面粉，燒開(kāi)熱油，將熱油澆在面粉上，邊澆邊用筷子攪動(dòng)面粉，做成酥油面，不要成團，稀一點(diǎn)，便于包時(shí)抹在面皮上。做餅：1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的面團，在案板上沾一些油，讓面團也上邊沾上油，然后搟成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右，長(cháng)度可以盡量長(cháng)些，包的時(shí)候還可以盡量抻扯。2、皮搟好后，將剛才和好的酥油面用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會(huì )增加，主婦因為用的豬油做的酥油面，所以沒(méi)敢抹太多。
3、餡放在面皮最左邊，然后先包上上下兩角，然后把左側的邊蓋上去，下面就開(kāi)始邊抻邊往右邊卷，這個(gè)做法跟做手抓餅基本類(lèi)似，只是里面加了餡。
4、卷好之后，因為里面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來(lái)，然后翻過(guò)來(lái)用手壓扁成餅狀就可以了。
5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。
香酥牛肉火勺烤箱怎么做
選擇好適當的溫度，不易過(guò)高或過(guò)低。
牛肉火勺怎么做
1、牛肉洗凈后放進(jìn)沸水中,加入料酒,煮開(kāi)瀝干水份,切成小塊待用
2、鍋內適量的油,燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香
3、然后放入牛肉塊炒干水分
4、然后鍋中加入豆瓣醬20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2個(gè)、草果3克、桂皮1塊小火翻炒均勻
5、加入浸過(guò)牛肉的開(kāi)水,放入高壓鍋內壓30分鐘
視頻牛肉火勺的制作方法
原料：牛肉400克，韭菜100克，洋蔥20克，紅尖椒20克。
調料：鹽8克，料酒5克，孜然粉5克，牛肉醬5克。
明火燒牛肉的正宗做法步驟：
1、把牛肉切成寬2厘米、長(cháng)3厘米的薄片，用鹽3克、料酒3克、嫩肉粉1克、一個(gè)雞蛋清、淀粉抓勻腌制5分鐘取出用細流水沖凈血水瀝干備用。把韭菜切成15厘米的段，尖椒切成小圈備用。洋蔥切成絲墊入碳燒盆內。
2、鍋入底油燒至5成熟，倒入牛肉旺火爆炒，至牛肉剛泛白即為八分熟即可出鍋。
3、另起鍋入底油，下尖椒大火炒香，再入牛肉、牛肉醬、孜然粉、鹽5克、料酒2克旺火翻炒出鍋，把切好的韭菜段放在牛肉上即可，正宗明火燒牛肉就做好了。
牛肉火勺做法和配方
1、取一碗（小飯碗）半白面，活成面團，省十分鐘；取一碗底白面，放入倒入涼油的鍋中，慢慢炒成黃色，小火，千萬(wàn)別糊了，盛至碗中備用（這就是酥）。
2、活餡：去新鮮的牛肉約150g，剁成肉餡，放入洋蔥末（一個(gè)洋蔥就行）、姜末、精鹽、料酒、味精、醬油、植物油攪勻，即可。（調料的量根據自己口味調節）
3、將面團搟成餅，要大些，然后將炒好的酥均勻地抹在餅上，然后從一端卷起來(lái)，卷成條狀；然后再從條的一段卷成團，不斷地揉，直到酥和面均勻了為止。
4、制火勺：將面團揪成均勻大小的小段（北方叫劑子），用手揉成餅，用搟面杖搟成圓的面皮；然后，將肉餡放在面皮里，包成包子，反放在面岸上，輕微地搟壓一下，大功告成。（對了，并要小，直徑4厘米左右，所以面皮也要小，注意呀！）
5、煎制：鍋中放底油，要多一些，防止餅粘鍋，放入五六個(gè)餅先稍微大點(diǎn)火，讓餅貼鍋的一面變硬后，翻面，也這么做；然后改小火，慢慢煎至到兩面變黃，略微有點(diǎn)黑的程度（北方就是煎到有嘎巴了為止），一定要慢火，不然里層的面和餡不容易熟。
6、搭配：呵呵，現在可以吃了，外酥里嫩，要是買(mǎi)碗羊湯和咸菜，就完美了！
牛肉火燒烤箱做法大全圖解
將牛里脊切絲備用，當然你可以請超市的阿姨幫忙
步驟 2
將生抽、鹽、辣椒粉、蔥姜蒜粉、姜片放入洗凈的牛肉絲中，拌勻后再放入水淀粉和橄欖油靜置20分鐘；調料的用量按照自己平時(shí)的喜好來(lái)添加就好，沒(méi)有嚴格的比例，沒(méi)錯，就是這么任性。為了增加口感還可以放點(diǎn)蠔油來(lái)增鮮，不要問(wèn)我為啥沒(méi)放，因為我減肥……
步驟 3
拿出一個(gè)洋蔥切片，將烤盤(pán)鋪上錫箔紙，然后將洋蔥平鋪，放入適當的鹽調味，撒一點(diǎn)橄欖油；
步驟 4
烤箱220度預熱5分鐘，將牛肉絲平鋪到洋蔥上，撒黑胡椒，用錫箔紙將牛肉絲包嚴實(shí)放入烤箱；20分鐘后用牙簽劃開(kāi)錫箔紙，開(kāi)始品嘗你的美味佳肴。如果有空的話(huà)，可以切入彩椒配色，生菜打底，瞬間逼格提神。洋蔥可以替換成你喜歡的任何食材
牛肉火勺油酥的做法
需要準備的原食材有：
牛肉、面粉、酵母粉、料酒、姜末、十三香、花椒粉、食用鹽、食用油、香油、牛腩米粉調味、蔥花。
（一）首先進(jìn)行和面：
1、在盆內倒入一斤面加一袋酵母粉，然后加溫水和面，水溫以不燙手為準，和的要盡量軟些，和好后蓋好蓋子大約半小時(shí)。
（二）接下來(lái)做牛肉餡：
1、在肉餡里放適量醬油上色，加入料酒，姜末，十三香和花椒粉去除腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味；
2、再加入適量水，進(jìn)行攪拌，最后拌入較多蔥花。
（三）做油酥：
1、和好面半小時(shí)后開(kāi)蓋揉一揉再搟成一張大餅；
2、取適量面粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，倒入燒熱的油，攪拌均勻后制成油酥；
3、將做好的油酥均勻鋪在大餅上，順邊卷起，再搟，再卷起，再搟，再卷起；
4、之后用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個(gè)，然后搟成餅呸，按需要的大小按次切開(kāi)；
5、壓扁劑子，搟成片即為餅呸后，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕搟一下，制成小肉餅；
6、使用平底鍋，倒入適量油。油熱后放入小肉餅，煎至金黃后翻面，再煎會(huì )就可以出鍋了。
