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     首頁(yè) » 美食

    紅燒牛肉炸醬面的做法視頻(牛肉炸醬面怎樣做)

    2022年12月13日 10:32:281網(wǎng)絡(luò)

    牛肉炸醬面怎樣做

    涼拌黃瓜用蒜蓉生抽鹽醋香油調(diào)味拌面煮好用牛肉炸醬拌制食用。

    做牛肉炸醬面怎么做

    1.牛肉餡放到容器里,稀黃醬放另一個(gè)碗中,里面放一勺白糖和一些鹽。蔥切碎沫,要多切一些,姜少放一些,也切成沫。把一半的蔥沫和姜沫放到肉餡碗里,不要拌。剩下的蔥姜沫留著備用。

    2.熱鍋放底油(平時(shí)炒菜油量),放進(jìn)幾個(gè)花椒炸透后撈出,只留花椒油。

    3.放入牛肉餡碗里的蔥姜沫和牛肉餡,中火煸炒到肉變色。

    4.把黃醬放進(jìn)鍋里,攪拌均勻,不停攪動(dòng),千萬(wàn)不要讓醬糊鍋底。

    5.鍋里的醬要中小火熬一小會(huì),醬和肉都融合了就放剩下一半的蔥姜沫,翻炒均勻后就可以把醬倒到大碗里了。炸醬就做好了。

    6.下面做一鍋開(kāi)水,等水開(kāi)的時(shí)間把黃瓜等菜碼都洗干凈,去掉皮。水開(kāi)后先把需要焯水的菜碼過(guò)水燙熟,比如蘿卜櫻和香椿。然后煮面,面熟了撈出過(guò)一下溫開(kāi)水就可以吃了。一大碗面條,兩勺炸醬,來(lái)點(diǎn)米醋,就著面吃!

    牛肉炸醬面怎樣做好吃

    食材:牛肉300克 、 豆角400克 、 姜適量 、 蔥半棵 、 醬油2勺 、 鹽2克 、 淀粉少許、豆瓣醬3勺、鮮面條250克

    做法:

    1、牛肉切丁

    2、蔥切片,姜切沫

    3、牛肉丁加入蔥姜鹽,醬油,色澤更漂亮腌制

    4、長(zhǎng)豆角切丁

    5、淀粉加水,勾芡用

    6、先炸醬,油熱放入豆瓣醬,炸至香味撲鼻,下牛肉丁,肉炒熟后放豆角丁,少許鹽翻炒

    7、加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜,在淋上醬油調(diào)味

    8、收汁。勾芡沿鍋邊到入。面條煮熟,淋上兩勺豆角牛肉炸醬鹵,攪拌均勻即可

    牛肉炸醬面咋做

    密制牛肉炸醬面 主要食材:紫醬油,芝麻油,鹽,米酒,牛腱子肉,黃瓜一根,欣和豆瓣醬,手打拉面,姜,干辣椒,蒜瓣。

    (1)鍋中水燒開(kāi),將干面放入煮熟撈起,過(guò)涼水,淋香油,醬油,一邊伴面,使其不黏。(2)將干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末。(3)鍋入油,大火7成熱時(shí),放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香。(4)加入兩勺欣和豆瓣醬,用鏟子慢慢伴均勻。(5)加入牛肉末,讓肉末和醬混合均勻。(6)肉末變色后倒入適量米酒,轉(zhuǎn)小火. (7)再加入紫醬油,半碗水慢慢的熬。大概肉醬顏色變深后即可關(guān)火。(8)將熬好的醬拌在面條上,撒上蒜末,蔥末就可以大快朵頤了。

    用牛肉做炸醬面怎么做

    牛肉切丁,芹菜切丁,開(kāi)關(guān)打開(kāi)灶火鍋底上油,再揉揉后下入蔥姜末爆香,放入肉丁炒熟,放入芹菜煸炒,加入水狗調(diào)料,各種香料句抱歉,出鍋即成

    牛肉炸醬面怎么做啊

    首先將香菇蒜苔切丁,然后將甜面醬和豆瓣醬攪拌均勻,隨后鍋內(nèi)放入色拉油,放入牛肉末炒熟盛出備用鍋內(nèi)再放色拉油 ,放入香菇翻炒。

    放入蒜苔炒勻,再放入肉末炒勻,之后放入攪拌好的豆瓣醬,炒勻即可。牛肉炸醬就做好了

    牛肉炸醬面怎么做好吃

    主料:

    牛肉半斤

    青椒兩根

    小蔥50克

    西紅柿兩顆

    香菜三根

    黃瓜兩根

    胡蘿卜一根

    生姜適量

    大蔥半根

    蒜兩瓣

    輔料:

    甜面醬兩大勺

    豆瓣醬一小勺

    番茄醬一小勺

    油炸辣椒一小勺

    生抽適量

    咸鹽少量

    十三香適量

    雞精適量

    胡麻油適量

    味精適量

    牛肉炸醬面的家常做法:

    1.面和成面團(tuán)醒后,揉成光滑的面團(tuán)

    2.所有的菜洗干凈!香菜,香蔥切碎!胡蘿卜,黃瓜刨絲!西紅柿,青椒切丁!大蔥,姜,蒜切末!切好后備用!

    3.牛肉洗干凈切丁

    4.甜面醬,豆瓣醬,番茄醬,油炸辣椒備好待用!

    5.鍋熱倒入胡麻油,待油熱后放入蒜,姜煸炒

    6.等蒜姜出香味后放入切好的牛肉

    7.加蔥末,生抽,少量的鹽,十三香繼續(xù)炒

    8.牛肉炒熟后加入所有的醬小火炒一分鐘

    9.最后加入西紅柿和青椒,生抽,雞精,味精炒一會(huì)加入100毫升的開(kāi)水炒至油,醬,水完全融合再炒一會(huì)兒就好啦

    10.另起鍋煮面,面熟后裝碗,淋入之前煮好的牛肉炸醬。

    11.灑點(diǎn)蔥花。一碗香噴噴的牛肉炸醬面就可以開(kāi)吃了。

    小竅門&溫馨提示

    1,醬里面有鹽,所以鹽只炒牛肉的量!

    2,菜可以用自己喜歡的哦

    3,醬里面如果加點(diǎn)干黃醬的話,味道更棒

    牛肉炸醬面的炸醬怎么做

    材料 :牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辯,蔥數(shù)段,干辣椒兩條,辣豆辯醬兩大匙,花椒一茶匙,八角2-3顆(我只剩瓶底的這些碎的)紅油兩大匙,鹽半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高湯或水6-7飯碗,小白菜或青江菜/蔥花各少許,面條適量(我用南瓜面)。

    做法 :

    (1)牛肉切粗塊,放入滾水中燙去血水,撈起泡洗干凈。

    (2)沙糖兩大匙,油三大匙用小火熬成糖色醬,放入牛肉,酒后改中火翻炒均勻,加豆辯醬,紅油同炒。

    (3)將牛肉移入燉鍋,下高湯,鹽,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,蔥段,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮兩小時(shí),加味精調(diào)均即可

    4)另鍋清水燒開(kāi),放入菜稍燙后撈起;面條抖散開(kāi)入鍋煮熟,撈起放入碗里,擺數(shù)塊牛肉,淋上湯,放進(jìn)青菜,蔥花即可。

    0 。

    牛肉炸醬面的做法及配料竅門

    用料

    牛肉末150克、豆腐干3塊、甜面醬4-5匙、番茄醬1-2匙、姜片1片、料酒1匙、蔥花1把、面條隨意、黃瓜1根、胡蘿卜半根、河蝦

    配菜可選自己喜歡的

    步驟 1

    把豆腐干切丁,一塊豆腐干可以切成10*10共100個(gè)小丁,小朋友很有成就感。

    步驟 2

    胡蘿卜切條,黃瓜切條備用,媽媽可以先切片,讓孩子切小條。

    步驟 3

    炒醬

    冷鍋冷油,姜片爆香,

    加豆干丁,牛肉末,料酒,

    中火水份炒干,小火炸出香味,

    加4-5匙甜面醬,邊拌邊炒,炒到冒泡泡,

    擠入蕃茄醬,拌勻盛出。

    步驟 4

    手工面條

    步驟 5

    加入配菜,美化。

    步驟 6

    裝碗

    小貼士

    甜面醬南北方差異很大,北方偏咸,南方偏甜,根據(jù)寶寶的口味選擇。

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