法國作家小仲馬的《茶花女》中，寫(xiě)過(guò)一種深得茶花女瑪格麗特芳心的甜點(diǎn)，叫摩爾登糖，但凡恩客上門(mén)無(wú)不是送上大包摩爾登糖以討好她。這是一種法式糖果點(diǎn)心，其實(shí)就是把栗子投入到糖漿中熬制出來(lái)的糖漬栗子，有說(shuō)它起源于法國南部的里昂，也有說(shuō)它來(lái)自于十六世紀的意大利。雖然不過(guò)是小點(diǎn)，制作起來(lái)卻極為費時(shí)費力。栗子先去殼，然后小心撬開(kāi)上面的毛絨皮，煮熟后放入濃度較低的香草糖漿中，以文火煮沸，浸泡一天再撈出來(lái)，增加糖漿的濃度，再次投入栗子煮沸浸泡，如此反復若干次，糖漿濃度逐次加高，最后加入甜酒，直到糖漿完全被栗子吸收即可。這摩爾登糖很有幾分中國糖葫蘆的意思，只不過(guò)是把山楂換成了板栗而已。
民國大才子蘇曼殊愛(ài)《茶花女》，也就特別愛(ài)吃摩爾登糖，他不但自稱(chēng)“糖僧”，甚至日食摩爾登糖三袋，皆因此茶花女酷嗜之物也。老上海的同芳居茶樓有這種糖，曼殊每每至此總要帶上幾瓶當零嘴吃，光自己吃還不夠，有錢(qián)的時(shí)候，他會(huì )買(mǎi)幾千元的摩爾登糖分給大家。沒(méi)錢(qián)的時(shí)候，干脆學(xué)《浮生六記》的陳蕓拔釵沽酒，把口里的金牙變賣(mài)了換糖吃。甚至有一次，友人來(lái)探他，曼殊正苦于沒(méi)錢(qián)買(mǎi)摩爾登糖，發(fā)現友人兜里有錢(qián)，徑直搶了過(guò)去，到街上買(mǎi)了一堆摩爾登糖。大師的一生孤獨凄苦，我亦不想在此多做評說(shuō)，只是每次吃摩爾登糖，就會(huì )想起他，長(cháng)老姓糖，甜到憂(yōu)傷。
