番茄燉牛肉砂鍋的做法
最好喝的做法就是砂鍋煨湯，首先鍋里面燒熱油炒西紅柿，一定要把番茄汁炒出來然后加入牛肉加水，少許鹽和雞精胡椒粉，大火燒開后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火，燉個20分鐘后即可出鍋，這樣燉出來的牛肉非常鮮嫩，又有番茄汁的甜味在里面，你學(xué)會了嗎
番茄燉牛肉砂鍋的做法大全
步驟 1
做番茄汁：熱鍋冷油，油熱后放冰糖若干，冰糖變小后放入切好的番茄大火翻炒，燜燒至番茄皮肉分離，一半是汁，一半是番茄。
步驟 2
炒牛肉：選取牛上腦，提前解凍，切塊，用鹽腌制十分鐘。用另外一個鍋，熱油，放入腌制好的牛上腦，翻炒均勻，加入事先切好的洋蔥繼續(xù)翻炒，加入適量料酒，生抽，醋。牛上腦比較嫩，稍微翻炒即可。
步驟 3
將炒好的牛肉倒入炒好的番茄汁鍋中，放入切好的姜蒜，看情況是否要加水，最多加一點點，小火燜燒兩分鐘。直接端鍋上菜，酸酸甜甜就是它，無比好吃。
番茄燉牛肉砂鍋的做法視頻
食材
牛肉 250克
西紅柿 200克
步驟1
解凍好的牛肉洗干凈切小塊，可以直接買牛腩塊如果塊大切兩半，很方便！下冷水中，倒入適量料酒，待水開撇去血沫，取出牛肉待用
步驟2
西紅柿兩個，頂部劃十字刀，燒開水燙一下，把西紅柿皮去掉
步驟3
西紅柿切塊，如果想要吃西紅柿就切些微大點，如果想西紅柿全融化到湯里就切小點塊兒
步驟4
蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好香葉大料桂皮適量
步驟5
把去除血水的牛腩肉，切好的西紅柿和準(zhǔn)備好的調(diào)料放入高壓鍋中，淋入料酒、醬油，加適量鹽和五香粉，加水沒過牛肉，如果想多喝湯可以多一些水，不要過多
步驟6
高壓鍋選擇牛肉的檔就等待好啦！
步驟7
最后出鍋可以再選擇收汁的檔位收下汁就好啦！喜歡吃香菜的再放上些洗凈切好的香菜
牛肉燉西紅柿砂鍋
步驟 1
牛肉泡出血水后（一小時左右），切成塊，冷水下鍋，加入兩勺料酒，2片姜片和2段蔥，煮開后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出備用。
步驟 2
圓蔥切條，蒜中間切成兩瓣。西紅柿劃十字，開水燙去皮，一個切成小塊，一個切成大一點的塊。胡蘿卜、土豆切塊。
步驟 3
熱鍋下油，油好后，放入圓蔥，炒香，放牛肉、蒜，生抽、老抽、耗油、冰糖炒至上色（冰糖不融化也沒事），放入西紅柿小塊，炒出湯汁，放八角、香葉、干辣椒，加入水，沒過牛肉，大火煮開。
步驟 4
煮開后，用中火燉半小時左右，放入胡蘿卜，燉15分鐘，燉好后，放土豆，再燉20分鐘，水不夠，記得加開水，最后放西紅柿大塊，燉10分鐘。
步驟 5
時間差不多，嘗一下味道，加入適量番茄醬，生抽、耗油調(diào)味，淡就再加一點鹽，調(diào)好味道，出鍋前加雞精。
步驟 6
一份香軟可口，開胃的西紅柿燉牛腩土豆胡蘿卜就好啦，裝盤即可
番茄燉牛肉砂鍋的做法竅門
食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。
做法步驟：
1、牛腩肉切成2厘米左右見方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時。
2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。
3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。
4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時大火煮15分鐘。
5、西紅柿用開水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。
6、牛腩煮好后撈出備用。
7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。
8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。
9、開大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。
10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可
西紅柿燉牛腩的砂鍋做法
食材清單
牛腩 300g 、 土豆 150g 、 紅蘿卜 150g 、 蔥.芹菜.辣椒 少許 、 沙茶.蠔油.麻油.生抽 少許
烹飪步驟
1/8
牛腩浸泡在清水里，加點鹽和白醋。
2/8
土豆切成2厘米左右的方塊，紅蘿卜滾刀切。
3/8
牛腩浸泡二十分鐘后撈出，切成十五毫米左右的方塊，用料酒腌制二十分鐘。腌制后焯下開水，撈出晾干，打上生粉。
4/8
鍋里熱油，把土豆炸成金黃色。然后撈出，炸牛腩至七分熟，再撈出。
5/8
準(zhǔn)備一個砂鍋，先鋪上紅蘿卜，然后把土豆和牛腩依次鋪上。
6/8
生抽二匙，蠔油一匙，沙茶雞精少許，辣椒油少許，加上白開水拌勻，淋在砂鍋里。
7/8
大火煮開，小火燉35分鐘，開鍋，淋點辣椒油和芝麻油。
最后一步
放點蔥白，芹菜，辣椒點綴一下。
砂鍋牛肉茄子煲的做法
砂鍋土豆粉，
砂鍋豆腐煲，
砂鍋茄子煲，
砂鍋牛肉，
砂鍋豆腐丸子，
砂鍋紅燒肉，
砂鍋燜雞，
砂鍋?米線，
砂鍋魚，
砂鍋雞翅煲，
砂鍋粉絲蝦，
砂鍋排骨湯，
什錦砂鍋，
砂鍋土豆。
砂鍋西紅柿燉牛肉的家常做法
用砂鍋做西紅柿燉牛腩大概需要一個半到兩小時，具體做法如下：
番茄（西紅柿）牛腩煲的做法
用料：牛腩肉1斤、番茄（西紅柿）4個、蔥姜少許、番茄醬（可選）少許
1、首先先把牛腩肉洗干凈，用刀切2厘米左右的塊。
2、鍋內(nèi)放冷水，放入牛腩肉，下幾片姜，一點料酒，燒開去浮沫。
3、然后把牛肉撈出備用，西紅柿洗凈，頂部切十字刀口。
4、鍋內(nèi)燒開水，將西紅柿頭向下放入鍋內(nèi)，略煮的西紅柿表皮會破解，方便剝皮。
5、然后把西紅柿撈出，剝皮放在一旁備用（注意手衛(wèi)生）。
6、取兩個西紅柿切小丁，兩個切大塊。小丁的用來主要熬煮酸味；大塊的用來最后吃。
7、熱鍋涼油，蔥姜爆鍋出香味后加入西紅柿小丁，用炒勺盡量壓粘，加一點水，小火炒出酸味。
8、然后再加入牛肉到鍋里翻炒，炒2-3分鐘即可。
9、鍋內(nèi)加水，沒過食材，加入鹽調(diào)味，如果酸度不夠，可以加入番茄醬。燒開后小火慢燉一個小時，然后加入大塊西紅柿，再燉半小時至牛肉軟爛為止。
10、時間到后，撒上香菜出鍋即可（如果用高壓鍋，燉半個小時即可）。
西紅柿燉牛肉的做法砂鍋
原料：
牛肉600克
土豆0.5個
胡蘿卜1根
生姜3-4片
香蔥2根
鹽適量
香葉2片
黃酒1湯匙
八角2個
花椒1小撮
白胡椒粉2小勺
做法：
1
牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水
2
冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色
3
準(zhǔn)備好香料
4
牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分
5
牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒
6
蓋好鍋蓋，大火燒開后準(zhǔn)小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調(diào)味
7
燉至牛肉酥爛
8
胡蘿卜、土豆切成滾刀塊
9
盛出部分牛肉湯在小湯鍋中
10
放入胡蘿卜、土豆，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆軟爛即可
11
關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉
砂鍋番茄牛肉的做法竅門
1首先把雞蛋煮熟，一個雞蛋就夠了，我煮了三個，留著做早餐的鹵蛋吃
2雞蛋煮好后剝了皮，和牛肉一起放進(jìn)高壓鍋，加入調(diào)料準(zhǔn)備醬牛肉。我醬牛肉只放三位料（十三香、甜面醬、醬油）再放一片生姜
3將所有食材攪拌均勻，加入少量的水，水不要太多，夠兩碗牛肉面的肉湯就可以了
4牛肉醬好了，家里滿是牛肉和鹵蛋的味道，好香啊～～
5醬牛肉晾涼，切片，鹵蛋切兩半，黃瓜切絲，西紅柿切片
6將油菜洗凈，放入鍋中煮一下斷生，煮的時候鍋中滴兩滴色拉油，油菜更加翠綠。墨魚丸也可一起煮
7蒜切末待用
8燒一鍋開水，煮橡子面（橡子面有很多好處，抗癌）5分鐘即可
9將煮好的橡子面盛入砂鍋中
10在面條上面擺放面帽，中間放蒜末
11澆上滾燙的牛肉湯，一鍋香噴噴的牛肉面就出鍋了
砂鍋番茄牛肉的家常做法
番茄牛腩
牛腩切大塊，放在清水中浸泡半個小時去除血水，洗干凈后，冷水下鍋，加入料酒，生姜和蔥結(jié)，撈出洗凈后瀝干水分。
把番茄去皮后切塊，再把洋蔥切小片，鍋中熱油先加洋蔥炒至透明，再放番茄，可以加一點鹽，有助于番茄出汁，盛出
鍋中熱油加入冰糖，炒出糖色，加入牛腩翻炒上色，加入蔥姜蒜，香葉桂皮八角，干辣椒，炒出香味后加味極鮮，料酒和老抽，炒至入味就可以盛出來了。
準(zhǔn)備一個砂鍋，把牛肉和番茄都放到砂鍋里去，再加開水沒過食材。
加點白糖，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時，如果是給家里面的老人吃，可以再燉久一點。
加鹽調(diào)味后再燉半個小時，把香料都挑出來，撒上蔥花就可以出鍋了
