南京市政府日前正式公布了首批87項(xiàng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，除了“南京云錦”“秦淮燈彩”等國(guó)家級(jí)、省級(jí)“非遺”，獨(dú)具特色的“老地名”也躋身南京市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 南京是全國(guó)著名的歷史文化名城，不僅擁有豐富的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也擁有大量珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 此次公布的市級(jí)“非遺”名錄中，不僅包括董永傳說、跳五猖、牛首山踏春等民間傳說和習(xí)俗，還包括綠柳居素菜、劉長(zhǎng)興面點(diǎn)、雨花茶炒制、秦淮風(fēng)味小吃、龍袍蟹黃湯包等地方特色飲食的加工制作技藝。 令人耳目一新的是，承載城市歷史記憶的“老地名”也首次進(jìn)入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)行列，如御道街、朝天宮、貢院街、杏花村、鳳凰臺(tái)、朱雀橋、烏衣巷等。 南京很早就開始有意識(shí)地保護(hù)“老地名”，不僅編寫了《南京市古今地名對(duì)照》，還開通了地方性地名專業(yè)網(wǎng)站“南京地名網(wǎng)”。列入“非遺”名單將使這一城市名片得到更好保護(hù)。
湖熟板鴨、南京桂花鴨、六合豬頭肉
