鍋洗凈擦干抹油。
雞翅洗凈，劃兩刀以便入味。
碼入阿迪鍋，放蔥，姜，倒入少許老抽，一罐可樂(lè )。
燒到湯汁粘稠即可開(kāi)吃啦～
用阿迪鍋做排骨蓮藕玉米湯的做法
排骨蓮藕玉米湯
材料
排骨500克，豬肉皮250克，玉米一根，蔥15克，姜15克，水3L，調料，鹽少許
做法
1，準備材料
2，將排骨和豬肉皮先焯水
3，然后洗凈后放在鍋中
4，加入蔥姜，放入3升的水，大火煮開(kāi)后轉小火一個(gè)小時(shí)
5，玉米切段，木耳撕成小片就可以
6，湯煮至濃稠后，放入玉米和木耳，稍煮一會(huì )兒，放鹽起鍋
阿迪鍋怎么做豬蹄子？
醬豬蹄 材料 豬蹄1對 姜1大塊 大蔥1根 蒜3瓣 調料：八角（大料）4顆 花椒40粒 陳皮1塊（約2枚1元硬幣大小） 草果2顆 桂皮1根（約中指大小） 香葉2片 干紅辣椒3根 料酒2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml） 老抽3湯匙（45ml） 白糖1茶匙（5克） 冰糖1小把（約30克） 鹽1茶匙（5克） 做法 1）將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們在超市買(mǎi)的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈） 2）姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(cháng)的段，大蒜去皮用刀輕拍一下，但不要拍碎。 3）不粘鍋中倒入油，大火加熱至油5成熱時(shí)，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味后，放入豬蹄，然后烹入料酒。 4）倒入生抽和老抽，用鏟子翻動(dòng)豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。 5）最后打開(kāi)蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。 小訣竅 **在步驟（4）中放了白糖，是在燉煮的過(guò)程中給豬蹄增香。而在步驟（5）中添加冰糖，可以使豬蹄的成品顏色更漂亮。 **豬蹄需要燉煮的時(shí)間較長(cháng)，豬皮變軟糯后很容易黏鍋底，如果用不粘鍋做的話(huà)，會(huì )比用鐵鍋做，更能保持豬蹄表皮的完整。 **做好后的醬豬蹄，趁熱吃，或冷卻之后吃，都一樣美味。大夏天兒的，再配上杯冰啤酒，那就是錦上添花啦。
