受宗教信仰的影響，伊朗人在飲食方面帶有強烈的民族色彩，吃東西的習慣和禁忌很多，烹調方式及吃法也受伊斯蘭教律約束。
伊朗的一日三餐中，晚餐是最為豐盛的，通常有面包、奶酪、魚(yú)、蛋、果醬、蔬菜和水果等，大部分伊朗人會(huì )將配菜和內陷起塞進(jìn)面包里食用；早餐也和晚餐差不多，面包和大餅必不可少，但配菜較少；午餐他們就吃的比較隨意，一個(gè)大餅就搞定。
每年的瑙魯茲(Nowruz)春分節，是伊朗舉國的野餐日。伊朗人熱愛(ài)野餐，找個(gè)舒適的公園，在草地上鋪塊地毯，配上磁盤(pán)和刀叉，一頓飯也能吃出情調來(lái)。
比較特殊的是，伊朗猶太人教徒在逾越節（猶太人最重要的上帝的節期，時(shí)間是圣歷正月十四日黃昏）期間，只吃無(wú)酵食品。因為逾越節的隔天就是“除酵節”，要守節七日，不能吃發(fā)酵的面包和餅。而酒、豬肉、猛獸、動(dòng)物的血等不潔凈之物也屬禁用之列。
另外，伊朗的土庫曼人還有個(gè)怪癖，就是吃土……你沒(méi)有看錯，是真的吃土，而且是當地的“馬加拉特”粘土。據說(shuō)伊朗市場(chǎng)上還有人把土當做“保健品”來(lái)賣(mài)的，不知道生意怎么樣。
伊朗禮儀常識有哪些？
伊朗人非常信奉伊斯蘭教，所以，去伊朗觀(guān)光、旅行時(shí)，必須遵守他們的禮節：要脫鞋，頭上必須有一樣東西，如帽子或手套。女性衣著(zhù)更須注意，不宜太暴露。不能穿迷你裙，肩膀到膝蓋必須掩蔽不露，衣袖不可短到露肩或露出腋下，當地禁止喝酒，也不能攜帶酒精類(lèi)的飲料。不食豬肉，烤羊肉串是伊朗名菜。伊朗中、下層人士喜歡上茶館，泡上一壺紅茶，擺上冰糖塊或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月渾子和葡萄干等。在伊朗，茶館也是人們信息交流和社交的重要場(chǎng)所。伊朗北部戈爾草原的土庫曼人，世代過(guò)著(zhù)游牧生活。他們以羊糞作燃料，以羊肉、羊奶制品為主食，或把很多羊肉摻在少量米中煮成飯。他們視羊肉為最有營(yíng)養的食品。且有唱歌喝紅茶的習慣。
