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     首頁 » 美食

    800元酒席菜譜明細(xì)?

    2022年12月22日 14:22:341

    菜單一:


    風(fēng)味冷碟六份 10元/碟


    瑞果呈祥合家歡 25元


    什錦燴蔬菜 25元


    花雕蒸紅毛蟹 120元


    虱目魚丸湯 30元


    黃油焗澳洲大龍蝦 155元


    蜜豆澳帶北極貝 120元


    香酥鴨 50元


    清炒時令蔬 20元


    迷你佛跳墻 50元


    燉竹絲雞湯 30元


    蝦仁鮮肉鍋貼 15元


    澳洲雪花牛肋骨 100元



    菜單二:


    繽紛四碟 15元/碟


    蒜蓉蒸龍蝦 70元


    醬香拼盤 45元


    玉環(huán)鴛鴦貝 70元


    姜蔥炒飛蟹 80元


    富貴肘子 60元


    鹽水蝦 50元


    四喜丸子 30元


    團(tuán)圓蓮子露 30元


    紅鱘米糕 25元


    日式吊燒雞 60元


    蠔油牛柳 45元


    清蒸多寶魚 65元


    紅燒刺參扣魚肚 80元


    芒果慕斯 30元

    住酒店一般能吃到什么飯?

    可以明確的回答:住酒店一般能吃到什么飯是不確定的。這是因?yàn)椋壕频甑臋n次不一樣,所提供的飯菜也不一樣。

    一般來說,高檔酒店(星級以上)住宿費(fèi)較高,提供的菜品則比較高檔,但價格也高。

    普通酒店住宿費(fèi)價格便宜,提供的菜品也比較簡單,價格便宜。但是,無論酒店檔次高低,一般酒店(小旅館除外)一般都免費(fèi)提供早餐。

    酒店餐飲經(jīng)營的內(nèi)容?

    酒店餐飲的經(jīng)營,包括菜品的選擇和定位,應(yīng)該有一個很清晰的策劃和設(shè)計(jì),包括酒店所處的位置(人流量)、客人的就餐標(biāo)準(zhǔn)、裝修的風(fēng)格與餐飲經(jīng)營的檔次和內(nèi)容、最大接待量、經(jīng)營主流氛圍的營造、餐飲文化主體、盈虧平衡點(diǎn)、崗位及人員設(shè)置等等。這些問題在開酒店之前就必須搞清楚,或者說在投資餐飲這個項(xiàng)目之前,必須有一個整體經(jīng)營策劃設(shè)計(jì)。根據(jù)設(shè)計(jì)選擇烹調(diào)師團(tuán)隊(duì)選擇適合“這個”餐飲經(jīng)營的模式、風(fēng)格和定位。

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