牛肉排骨怎么做好吃視頻教程
用料
牛排骨
2500克料酒 2勺八角 4個(gè)香葉 半片姜 1小塊大蔥 半根草果 1個(gè)桂皮 1小塊生抽 適量老抽 老抽冰糖 20克植物油 15克鹽 適量開(kāi)水 2000毫升
家常牛排骨的做法步驟
步驟 1
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首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒(méi)關(guān)系牛肉很容易縮水的！
步驟 2
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將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開(kāi)中火就行
步驟 3
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煮的過(guò)程中會(huì )有血沫，用勺子撇出去就可以
步驟 4
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焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來(lái)的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！
步驟 5
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調味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長(cháng)（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)）燉肉不在于用的調料多，調味料越多越會(huì )蓋過(guò)肉原有的肉香味，所以我建議燉肉不用放很多調料！
步驟 6
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在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來(lái)兩勺郫縣豆瓣醬炒一下
步驟 7
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加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，（別炒變黑）
步驟 8
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加入牛排骨翻炒
步驟 9
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再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻
步驟 10
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再放入20克的冰糖（我用的是黃冰糖）沒(méi)有就白糖（江浙滬的朋友可以將黃冰糖加到33克）
步驟 11
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在繼續翻炒一會(huì )，冰糖化開(kāi)即可
步驟 12
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然后加入大約2000毫升的熱開(kāi)水
步驟 13
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放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個(gè)半小時(shí)（家里有老人可以再延長(cháng)15分鐘）
步驟 14
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牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽，（加的時(shí)候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少）
步驟 15
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就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！
牛排骨做法教程視頻
家常牛排骨的用料：
牛排骨500g，土豆兩個(gè)個(gè)，姜片少許，蔥段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個(gè)
家常牛排骨的做法：
步驟1
首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒(méi)關(guān)系牛肉很容易縮水的！
步驟2
將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開(kāi)中火就行
步驟3
煮的過(guò)程中會(huì )有血沫，用勺子撇出去就可以
步驟4
焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來(lái)的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！
步驟5
調味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長(cháng)（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)）
步驟6
在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱，喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來(lái)兩勺郫縣豆瓣醬炒一下
步驟7
加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，
步驟8
加入牛排骨翻炒
步驟9
再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻
步驟10
再放入20克的冰糖
步驟11
在繼續翻炒一會(huì )，冰糖化開(kāi)即可
步驟12
然后加入大約2000毫升的熱開(kāi)水
步驟13
放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個(gè)半小時(shí)
步驟14
牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽。
步驟15
就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！
步驟16
開(kāi)吃吧！
怎么做牛排骨好吃的視頻
原料：牛仔骨400克，青紅椒各30克，洋蔥50克。 調料：老抽，黑椒粉，美極鮮，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，蔥姜汁，牛肉湯，生抽，蒜蓉。 制作：
1、牛仔骨切成小件，用刀背輕輕拍一下，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁。
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、淀粉上漿，加少許清酒靜置1小時(shí)（在冰箱內）待用。
3、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內，牛仔骨入鍋滑油至干，另起炒鍋炒蒜蓉，加干白、美極鮮、牛肉湯、糖、黑椒粉、味精等調料，入牛仔骨翻勻，勾芡淋油出鍋。
做牛肉排骨的視頻
食材:
牛排 幾塊 、 料酒 適量 、 耗油 適量 、 醬油 適量 、 花椒粒 幾粒 、 生姜 四五片 、 八角 一個(gè) 、 桂皮 一小節 、 香葉 兩片 、 干紅椒(看個(gè)人口味，我木有放) 一個(gè) 、 蔥 適量 、 蒜 少量 、 干山楂 兩三片，看各自肉量 、 豆瓣醬 適量
烹飪步驟
步驟1/9
肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開(kāi)始先煮肉。
步驟2/9
煮肉的時(shí)候準備燉肉輔料，應為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個(gè)，桂皮一小節，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會(huì )使肉更軟爛。
步驟3/9
然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調料盒拿拿到高壓鍋外面。
步驟4/9
鍋開(kāi)之后撇漠。
步驟5/9
煮到肉沒(méi)有血絲，即可，一般娃奶奶會(huì )撈出來(lái)再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內。
步驟6/9
把佐料和肉充分混合，腌制肉半個(gè)小時(shí)以上。
步驟7/9
添加水，正好沒(méi)過(guò)肉就行，不要很多水。
步驟8/9
然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。
最后一步
牛排骨就燉好了
牛肉排骨怎么做好吃視頻教程大全
1.把牛排骨治凈，斬成8厘米長(cháng)的段，投入清水鍋里，下料酒、姜塊和蔥段，用大火透，去掉異味，再撈入鹵水鍋里鹵煮至剛熟，撈出來(lái)瀝水。另把鮮荷葉洗凈，放入盤(pán)中墊底。
2.凈鍋上火入熟菜油燒至五成熱，投入牛排段炸至外脆內熟且脫骨時(shí)，撈出來(lái)瀝油。
3.鍋留底油，投入干辣椒節、花椒、姜片和蒜片炒香出味，放炸好的鹵牛排段，調入鹽、白糖、醬油、陳醋、花椒油和香油翻炒均勻，撒上熟白芝麻，出鍋裝入墊有鮮荷葉的盤(pán)中，點(diǎn)綴上荷花，即成。
牛肉排骨怎么做好吃視頻教程下載
用料
牛排骨2500克，料酒2勺
八角4個(gè)，香葉半片
姜1小塊，大蔥半根
草果1個(gè)，桂皮1小塊
生抽適量，老抽適量
冰糖20克，植物油15克
鹽適量，開(kāi)水2000毫升
做法步驟
步驟 1
將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊
步驟 2
將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開(kāi)中火就行，撇出血沫
步驟 3
焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍
步驟 4
大蔥半根不用切就這么長(cháng)，香葉大片的就用半片，八角4個(gè)，桂皮1小塊，草果1個(gè)燉肉不在于用的調料多，調味料越多越會(huì )蓋過(guò)肉原有的肉香味，所以我建議燉肉不用放很多調料！
步驟 5
在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱喜歡，辣味的朋友此時(shí)可以來(lái)兩勺郫縣豆瓣醬炒一下
步驟 6
加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下
步驟 7
加入牛排骨翻炒
步驟 8
再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻
步驟 9
再放入20克的冰糖，繼續翻炒一會(huì )，冰糖化開(kāi)即可
步驟 10
然后加入大約2000毫升的熱開(kāi)水
步驟 11
放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉最小火煮1個(gè)半小時(shí)
步驟 12
牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽
步驟 13
筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！
牛排骨的做法大全家常視頻竅門(mén)
食材:
牛排 幾塊 、 料酒 適量 、 耗油 適量 、 醬油 適量 、 花椒粒 幾粒 、 生姜 四五片 、 八角 一個(gè) 、 桂皮 一小節 、 香葉 兩片 、 干紅椒(看個(gè)人口味，我木有放) 一個(gè) 、 蔥 適量 、 蒜 少量 、 干山楂 兩三片，看各自肉量 、 豆瓣醬 適量
烹飪步驟
步驟1/9
肉放鍋中，涼水下鍋，放入兩片姜片和少許料酒，開(kāi)始先煮肉。
步驟2/9
煮肉的時(shí)候準備燉肉輔料，應為肉比較少，我放了三片姜，三瓣蒜，幾段蔥，花椒幾粒，大料一個(gè)，桂皮一小節，香葉兩小片，忘放山楂了，放山楂會(huì )使肉更軟爛。
步驟3/9
然后看肉量多少放入豆瓣醬，耗油，醬油，料酒，先把調料盒拿拿到高壓鍋外面。
步驟4/9
鍋開(kāi)之后撇漠。
步驟5/9
煮到肉沒(méi)有血絲，即可，一般娃奶奶會(huì )撈出來(lái)再用溫水洗幾遍，我偷懶就把漠撇干凈，控了下水放入電壓力鍋內。
步驟6/9
把佐料和肉充分混合，腌制肉半個(gè)小時(shí)以上。
步驟7/9
添加水，正好沒(méi)過(guò)肉就行，不要很多水。
步驟8/9
然后選牛肉，口感我第一遍選的軟爛，燉好一遍幾十分鐘以后我又選了一遍適中，再燉了一遍，悶了一晚上，第二天早上放入適量的鹽，再煮幾分鐘就行了。
最后一步
牛排骨就燉好了
