高壓鍋蒸牛肉要多久時(shí)間
高壓鍋煮牛肉開(kāi)鍋三十分鐘就熟了。
醬牛肉用高壓鍋燉多長(cháng)時(shí)間
20分鐘。
1、將牛肉洗凈切成大塊焯去血水撈出洗凈后用涼水再浸泡10分鐘;
2、將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把蔥姜蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包(花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果)放入鍋中;
3、高壓鍋上汽后轉小火燉20分鐘，開(kāi)蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點(diǎn)鹽或者老抽，繼續上蓋壓10——15分鐘入味;
4、時(shí)間到了之后關(guān)火，不要立馬將牛肉撈起來(lái)，使其浸泡兩個(gè)小時(shí)更加入味后再撈出，冷藏后逆著(zhù)紋路切片，裝盤(pán)，撒上芝麻和香菜即可。
牛肉高壓鍋蒸多久熟
高壓鍋燉牛肉的時(shí)間大概在半小時(shí)左右。
做法如下：
主料：牛腩2000克
輔料：蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量
步驟：
1.牛揉適量洗凈備用
2.切方塊，不要切得過(guò)小，熟后縮水。
3.鍋中放入適量冷水，把牛肉塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。這樣血沫去得更干凈，不用另外沖水去浮沫。
5.牛人焯水去沫的同時(shí)，加熱高壓鍋，水量淹沒(méi)肉塊兩個(gè)指關(guān)節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6.水開(kāi)后，把焯過(guò)水的牛肉放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。
7.大火燒開(kāi)，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。醬油和黃豆醬量大的話(huà)可不放鹽，如加鹽最后放即可。
高壓鍋蒸牛肉要多久時(shí)間才熟
其實(shí)牛肉每個(gè)部位和牛肉的老嫩取決于你燉制的時(shí)間，因為現在養殖的牛肉比較多，都比較嫩所以壓制的時(shí)間都不會(huì )太長(cháng)，如果是散養的牛肉，特別是黃牛肉，水牛肉，這些壓制時(shí)間稍微要長(cháng)一點(diǎn)
說(shuō)下西紅柿燉牛腩肉的時(shí)間，把牛腩肉大小的均勻塊放在水中，泡去血水，起鍋燒水，冷水下入切好的牛肉塊，放入料酒汆燙兩分鐘，打出血沫，然后撈出牛肉沖洗干凈，留下汆牛肉的原湯燉肉更香，然后放在高壓鍋中下入姜蔥，料酒，大火燒開(kāi)上氣，中火壓制，如果牛肉比較老的壓制二十分鐘，牛肉比較嫩的壓制八分鐘即可
喜歡吃的更爛一點(diǎn)的時(shí)間稍微再加五分鐘左右，然后起鍋燒油，放入切好的西紅柿炒香，加入燉好的牛肉和原湯燉兩分鐘，調味鹽，胡椒粉少許的雞精，出鍋放入蔥花即可
最后總結一下，如果牛肉有筋燉的時(shí)間稍微要更長(cháng)一點(diǎn)，切得塊大的時(shí)間會(huì )更長(cháng)一點(diǎn)，塊小的時(shí)間短點(diǎn)，還有家中有老年人的小孩子的喜歡吃爛的牛肉，時(shí)間會(huì )也會(huì )更長(cháng)一點(diǎn)，一般壓制八至二十分鐘，關(guān)火泡再五分鐘，可以適合很多人的口感
高壓鍋隔水蒸牛肉要多久
在高原海拔高，氣壓低，水的沸點(diǎn)低于100度，普通煮飯、燒水都不行，不過(guò)可以用高壓鍋。煮牛肉的話(huà)半小時(shí)應該可以。高原地區由于海拔高，大氣壓低，水的沸點(diǎn)降低
根據計算,地勢每升高1000米,水的沸點(diǎn)就降低3℃左右.
我國的青藏高原,平均海拔4000米以上,被稱(chēng)為“世界屋脊”.在這里,水的沸點(diǎn)常年都達不到100℃,大部分地區水的沸點(diǎn)為84～87℃.而在8844.43米的珠穆朗瑪峰上,燒開(kāi)的水只有73.5℃.
高壓鍋蒸牛肉要多長(cháng)時(shí)間
牛腩是牛肉當中肉質(zhì)比較松軟，吃上去口感比較軟糯的部分，在牛身上有很多地方的肉都可以被稱(chēng)之為牛腩，平時(shí)做菜的時(shí)候，買(mǎi)牛腩用來(lái)烹制的也比較多。那么牛腩要高壓鍋壓幾分鐘才會(huì )軟爛呢?今天就來(lái)跟大家分享關(guān)于牛腩的制作方法。
牛腩要高壓鍋壓幾分鐘
一、牛腩要高壓鍋壓幾分鐘
20-30分鐘
用高壓鍋壓至牛腩的話(huà)，時(shí)間不需要太久，一般20~30分鐘左右就可以把牛腩壓的軟爛一些了。但是這時(shí)候的牛腩的并不是特別的爛，所以可以把它從鍋里面倒出來(lái)，然后放到普通的砂鍋或者是鐵鍋里面，再繼續燉上30分鐘到40分鐘左右，這時(shí)候的牛腩非常的軟爛，真可以做到入口即化，非常的好吃。
二、牛腩做的軟爛好吃的秘訣在哪
1.牛腩要選好
由于牛的體積比較大，所以很大區域部位的牛肉都可以叫做牛腩，但是牛腩也是有等級之分的。如果特別肥的牛腩的話(huà)，那么吃上去會(huì )比較油一些，精肉太多的牛腩由于精肉會(huì )比較多，所以吃起來(lái)比較干比較有嚼勁，而如果想要吃到肥而不膩，瘦而不柴的口感，那么最好選擇的就是肥瘦相間的雪花牛腩。這部分的牛腩肥肉跟瘦肉的搭配非常的好，切開(kāi)來(lái)之后紅白相間，就像雪花一樣，用這樣的牛腩燉出來(lái)的番茄牛腩湯，或者是紅燒牛腩特別好吃。
2.切大塊
在烹煮牛腩的時(shí)候，并不是把牛腩切的越小越好。因為本身牛腩要經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的燉煮才會(huì )軟爛，那么如果切的特別小的話(huà)，并不會(huì )口感特別好，還有可能煮老了。所以盡量切大塊一些的牛腩，反而可以燉得更加軟爛一些，吃的時(shí)候可以再用剪刀把它剪小一些就可以了。
電壓力鍋蒸牛肉要多久
步驟1
將1000克牛肉切塊，用冷水浸泡15分鐘后洗凈備用。
步驟2
冷水下入牛肉，加入一勺料酒，開(kāi)火煮開(kāi)鍋后撇去浮沫。
步驟3
撈入熱水里，洗干凈附著(zhù)在肉表面的雜質(zhì)。
步驟4
將一個(gè)西紅柿切四塊，三根芹菜切長(cháng)段，三個(gè)蔥頭和半個(gè)蘿卜切大塊。
步驟5
準備好干辣椒、蔥、姜?、八角，香葉，桂皮各5克。
步驟6
鍋中加入熱水，放入肉。將所有調料放入鍋中，水的加入根據自己的吃法多少隨意。
步驟7
蓋住，接通電源。啟動(dòng)按鍵牛羊肉檔既開(kāi)始工作。停止工作后將肉從電鍋中盛出，加入適量鹽繼續在燃氣灶上煲20分鐘就可以了。
步驟8
最后看一下成品。
高壓鍋蒸牛肉要多久時(shí)間熟
用壓力鍋煮牛肉大約需要45分鐘左右，具體時(shí)間還要根據火候的大小決定。如果火候比較小，則可能需要60分鐘。煮牛肉之前，最好把牛肉浸泡幾個(gè)小時(shí)，這樣在燉煮的時(shí)候能縮短時(shí)間，便于更快的煮熟。
用壓力鍋煮牛肉，要先開(kāi)大火煮開(kāi)，之后放氣5分鐘，扣上安全閥，然后轉中火煮20分鐘，最后轉小火煮20分鐘就行了，整個(gè)過(guò)程需要45分鐘的時(shí)間。牛肉的質(zhì)感很勁道，有嚼勁，如果煮不爛，牛肉吃起來(lái)很難咀嚼，口感也不好。
壓力鍋燉煮牛肉，主要采用高溫高壓的方式進(jìn)行，這樣可以快速的將牛肉煮爛，使牛肉的食用口感更加嫩滑。壓力鍋也被叫做高壓鍋，這類(lèi)廚具的結構密閉，在煮牛肉的過(guò)程中，牛肉的香味會(huì )保留在鍋內，降低香味的流失。
使用壓力鍋的時(shí)候，要注意安全閥的使用。在烹飪過(guò)程中，要把安全閥扣好，等開(kāi)蓋的時(shí)候，再將安全閥打開(kāi)，放出鍋里的氣體。操作的時(shí)候要小心，不要讓出來(lái)的氣體噴射到眼睛。壓力鍋燉煮牛肉，能讓牛肉更快的煮爛，所以時(shí)間不需要太長(cháng)，否則牛肉會(huì )失去原來(lái)的質(zhì)感。
