辣椒干炒臘牛肉怎么做
做法:
1、將洋蔥洗凈切好備用；
2、將臘牛肉洗凈切成小塊備用；
3、將青椒洗凈切成小塊備用；將大蒜去皮切好備用；
4、將切好的臘牛肉放入鍋中；反復翻炒，炒出油；
5、加入切好的大蒜；加入備好的洋蔥；加入切好的青椒塊；迅速翻炒一會(huì )，讓青椒斷生；加入適量食鹽；加入適量醬油；炒勻后起鍋，美味的洋蔥炒臘牛肉就做好了。
紅辣椒炒臘牛肉
1.起鍋燒水，加入鹵料包、鹽、花椒、干辣椒、生抽、老抽、蔥、牛肉，大火煮30分鐘，轉小火再煮30分鐘；
2.把牛肉撈出切條；
3.起鍋燒油，放切好的牛肉，開(kāi)小火慢煎，表面炒干后放孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻即可出鍋。
辣椒干炒臘牛肉怎么做的
主料：臘牛肉。輔料：黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜。調料：鹽、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：
1、將臘肉切成薄片，放入開(kāi)水中焯燙片刻后撈出；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續煸炒，調入白糖，加青蒜，放入香油味精出鍋，放在用洋蔥墊底的干鍋中，繼續加熱即可食用。
辣椒炒干牛肉怎么做好吃
準備食材：青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、醋、淀粉、食用油
爆炒牛肉做法步驟:
步驟1
將牛肉沖洗干凈后，盡量切薄切細一點(diǎn)，因為牛肉要下鍋時(shí)間短，又薄又細的牛肉才能更容易快速炒熟。
步驟2
將牛肉放碗中，加生抽、老抽、料酒、醋，朝著(zhù)一個(gè)方向攪拌，攪拌好后，再加干淀粉攪拌，最后加食用油攪拌，腌制十分鐘。
步驟3
將配料準備一些，青椒洗凈去蒂，切成青椒絲，蒜瓣洗凈拍碎或者切片待用。
步驟4
腌制好后，炒鍋先燒熱，再倒入多一點(diǎn)食用油，燒熱到五成熱時(shí)，將牛肉倒入鍋中快速翻炒，炒至變色后盛出。
步驟5
留下底油，將蒜倒入鍋中爆出香味，再倒入青椒翻炒，炒至斷生后，將牛肉倒入鍋中，加生抽和食材調味。
步驟6
再多翻炒十幾秒鐘即可出鍋，一份香噴噴的青椒炒牛肉就做好了，色香味俱全，好開(kāi)胃。
臘牛肉干怎么炒好吃
1、準備食材，臘牛肉適量，青椒，朝天椒，干辣椒各適量。
2、臘牛肉用熱水浸浸，這樣更好切一些，將青紅椒洗好。
3、臘牛肉切片，青紅椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。
4、鍋內倒油燒熱，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入熱油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣醬，生抽，蠔油調味。
5、臘牛肉很干，要放水煮一會(huì )，加入一半的朝天椒，汁收的差不多時(shí)加入另一半朝天椒和青尖椒。
6、翻炒均勻，出鍋前加少許雞精調味即可盛出。
辣椒干炒臘牛肉怎么做好吃
原料：臘牛肉150克，紅椒圈100克
調料：高湯300克，啤酒300克，菜籽油50克，大蒜葉30克，大蒜子10個(gè)，龍牌醬油8克，味精5克，干黃椒面5克，干黃椒5克，鹽3克，雞精3克
制作流程：
1、臘牛肉切厚約3毫米的片，入沸水大火飛水，撈出待用。
2、鍋入菜籽油燒至五成熱，下入臘牛肉片中火炒香，下拍散的蒜子炒出蒜香味，添高湯大火燒沸，下干黃椒面、干黃椒略燒，下紅椒圈，倒入啤酒，大火燒沸，調入剩余調料，大火收至鍋內只剩薄薄的一層湯，淋少許香油翻勻，盛入干鍋中，在頂端撒大蒜葉即可。
干煸臘牛肉的做法
做法一：
1、準備食材，牛里脊肉，蔥姜蒜，紅椒，香芹，蔥姜切絲，蒜切片，紅椒去籽切絲，香芹切段牛肉片成薄片，頂刀切成絲。
2、準備一個(gè)大碗，放入切好的牛肉，加一勺鹽，適量的料酒，少量醬油，一個(gè)蛋清，用手抓勻，再加入水淀粉，抓勻備用。
3、鍋中放入適量的食用油，燒熱后下入牛肉絲，先用大火炒去多余的水分，牛肉變?yōu)榘导t色時(shí)，再轉小火慢慢煸干。
4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，下入蔥姜蒜，稍微翻炒，倒入香芹和紅辣椒絲，加一勺雞精，一勺糖，淋上少許花椒油，翻炒均勻出鍋即可。
做法二：
食材：牛肉一斤，紅黃辣椒各半顆，食用油和食鹽適量，豆瓣醬適量等。
步驟：
1、牛肉洗干凈，切成條狀，再把紅椒和黃椒切條狀待用；
2、先將牛肉絲放入熱油里面煸炒出水分，撈出待用；
3、加入豆瓣醬以及生姜，還有料酒、剁椒快速炒香；
4、最后放入彩椒條，以及辣椒快速翻炒，加入適量的食鹽以及味精，芝麻油等即可出鍋。
拓展資料
干煸牛肉是一道色香味俱全的名菜，屬于川菜系。此菜色澤鮮亮，味道獨特。適宜于生長(cháng)發(fā)育、術(shù)后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
干辣椒炒臘牛肉的做法
臘牛肉洗干凈切片，鍋里放油翻炒，加干辣椒角花椒加一點(diǎn)點(diǎn)水燉
臘干牛肉怎么做好吃法
臘牛肉、青椒、朝天椒、干椒。
1、臘牛肉用熱水浸浸了再切會(huì )好切一些，青紅椒洗好。
2、臘牛肉切片，青紅椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。
3、鍋內倒油燒熱。
4、將牛肉，姜末，蒜瓣，干椒倒入熱油中翻炒。
5、放剁辣椒，豆瓣醬，生抽，蠔油進(jìn)行調味。
6、臘牛肉很干，所以放一些水煮一下，加入一半的朝天椒。
7、收煮得差不多的時(shí)候便加入另一半朝天椒和青尖椒。
8、加點(diǎn)雞精炒下就O了，正宗的湖南炒法，很地道的湘味啊。
辣椒干炒臘牛肉怎么做才好吃
1、準備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下；
2、把土豆，洋蔥，胡蘿卜切塊備用；
3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續翻炒；
5、加入適量的請水，加入老抽，大火煮開(kāi)撇去浮沫；
6、然后倒入砂鍋中，大火煮開(kāi)后加蓋小火燜燒30分鐘；
7、把土豆和或蘿卜倒入繼續悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調味；
8、開(kāi)大火收汁，勾入適量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜關(guān)火即可；新鮮的毛豆若想完好保存，需將毛豆子用油煸好，盛出來(lái)，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣能保存很久；如若直接將新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸，不易保存太久，一般毛豆不建議買(mǎi)太多，適量最好。
