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     首頁 » 美食

    籮卜牛肉丸子(牛肉羅卜丸孑怎么做)

    2022年12月26日 09:59:561網(wǎng)絡(luò)

    牛肉羅卜丸孑怎么做

    蘿卜切成碎末,牛肉也切成碎末,兩者一起攪拌幾分鐘,放入鹽少許,生抽少許,雞精少許,打入適量蛋清和水淀粉再攪和幾下就可以了,這樣做出來的餡挺軟香濃,很好吃

    蘿卜牛肉丸子的制作方法及配方

    蘿卜絲牛肉丸子湯

    主料牛肉300克 蘿卜200g

    調(diào)料食鹽適量 料酒10ml 淀粉10g 調(diào)和油適量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml

    蘿卜絲牛肉丸子湯的做法

    1.牛肉剁成肉餡,肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁 然后蘿卜切成絲備用

    2.熱油爆香蒜苗

    3.加入少許鹽

    4.加入適量的清水燒開

    5.開鍋后下入肉丸

    6.煮至丸子漂起

    7.加入蒜苗和蘿卜

    8.最后點(diǎn)綴上剁椒即可。

    牛肉蘿卜丸子的做法

    炸蘿卜肉丸子原料:青蘿卜、豬肉餡、雞蛋調(diào)料:食用油、蔥末、姜末、鹽、五香粉、面粉炸蘿卜肉丸子的做法1、將蘿卜洗凈,擦成細(xì)絲后,用刀稍微再橫切幾下,和肉餡放到一起。 2、加入蔥姜末、五香粉、鹽調(diào)拌均勻。 3、放入雞蛋拌勻后,加入面粉,朝一個(gè)方向攪拌上勁,成為濃稠的糊。 4、鍋中放入食用油燒至五成熱時(shí),用沾了水的勺子舀起一團(tuán)面糊放入油鍋中,用中小火炸至金黃色時(shí)撈出瀝油;等油溫上升至七成熱時(shí),再放入丸子復(fù)炸一遍即可。

    蘿卜牛肉丸的制作方法

    蘿卜去皮刨成絲,用少許鹽抓勻后腌一會(huì),瀝干水分;

    把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后,在鍋中稍炒香,也可加入一個(gè)雞蛋攪拌成餡料;

    將所有的材料拌勻后調(diào)味撒些白胡椒粉,最后加入生粉拌勻,用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。

    牛肉丸子汆蘿卜怎么做

    牛肉剁成泥加鹽雞精料酒白胡椒,放蛋清淀粉攪拌上勁,冷水鍋中加小白菜煮開放牛肉丸子煮熟加鹽雞精

    牛肉蘿卜丸做法

    牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克

    蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許

    1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用。

    2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。

    3、鮮香菇洗凈切塊備用。

    4、鍋內(nèi)放水燒開,放入姜片、蔥段,將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。

    5、待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮。

    6、大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,出鍋前撒入香菜末即可。

    適量鹽適量牛肉丸適量生姜片料酒適量濃縮雞汁

    制作步驟

    2、白蘿卜去皮洗凈后切成條;

    3、冷水下鍋綽水撈起待用;

    4、牛肉丸用水沖洗一下;

    5、砂鍋倒入清水,加入牛肉丸和綽水好的蘿卜;

    6、加上鹽;7、料酒;

    8、生姜片。之后蓋上大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘;

    9、之后再加入濃縮雞汁調(diào)味后熄火10裝入碗中,撒點(diǎn)蔥花

    1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用

    2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用

    3、鮮香菇洗凈切塊備用

    4、鍋內(nèi)放水燒開,放入姜片、蔥段,將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中

    正宗牛肉丸子蘿卜湯(17張)

    5、待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮

    6、大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,出鍋前撒入香菜末即可

    牛肉餡200克,白蘿卜1根,鮮香菇150克,蔥適量,姜適量,鹽適量,油少許,香菜少許

    做法

    編輯

    1.牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用;

    2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用;

    3.鮮香菇洗凈切塊備用;

    4.鍋內(nèi)放水燒開,放入姜片、蔥段,將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中;

    5.待丸子稍一定型,下入蘿卜塊和香菇塊同煮;

    6.大火煮10分鐘左右,待所有食材熟透,加鹽調(diào)味,出鍋前撒入香菜末即可

    1. 白蘿卜去頭去根去皮洗凈,轉(zhuǎn)著切成滾刀塊。生姜去皮,切4片。蔥洗凈,切兩段4cm長蔥白。

    2. 甜玉米洗凈,切成兩段。

    3. 將步驟1準(zhǔn)備的材料放入砂鍋,加水,開大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,加入潮州牛肉丸、甜玉米,開大火,煮沸后轉(zhuǎn)成小火,再煮15分鐘,開鍋撇掉蔥白,加少許鹽、白胡椒粉,也可加少量雞精。

    4. 放上一點(diǎn)蔥花、香菜、和幾片紫菜。

    小貼士

    用的是從超市買的牛肉丸,口感Q,有彈性。如果手邊沒有牛肉丸,用牛肉片也可以。牛肉片要先過一下熱水,燙到剛好變色,撈出,等蘿卜湯快好了,再放入燙過的牛肉片,小火煮10分鐘

    怎樣做牛肉蘿卜丸子

    牛肉400g、洋蔥,胡蘿卜,姜,蔥洗凈,準(zhǔn)備。

    材料全部剁碎,胡蘿卜因?yàn)槭呛竺婕樱晕液竺娑绲模部梢砸黄鸲绾谩?/p>

    除胡蘿卜以外,其它材料在放一起剁碎。

    2

    /3

    剁好后,放入盆中調(diào)料,加入:面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個(gè),攪拌均勻,腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團(tuán)成一團(tuán),用力摔打5分鐘,每一放摔下去,都感覺肉在不斷的回彈。這一步很關(guān)鍵,會(huì)讓丸子比較有彈性。

    3

    /3

    油溫五成熱,開始下丸子,火不要太大,中火就可以了。丸子下鍋后,不要翻動(dòng),等飄起來撈出,涼涼后,再復(fù)炸一次,表面會(huì)比較脆。恰好一家三口一餐吃完,喜歡現(xiàn)做現(xiàn)吃。

    蘿卜牛肉丸子怎么做

    蘿卜丸子和香菜或者茴香一起做,特別好吃。把蘿卜洗凈擦成細(xì)絲,開水燙一分鐘,撈出涼水過涼,擠出余水分,剁成餡里面放點(diǎn)蔥姜沫少放點(diǎn)油,打兩顆雞蛋撒干面粉,再少放點(diǎn)土豆淀粉這樣容易撰成丸子,鍋中燒水少加點(diǎn)葷油蔥花,姜絲,雞精郭開水燒開,放蘿卜丸子五六分鐘就熟,出鍋時(shí)放香菜段或者茴香段。

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