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     首頁(yè) » 美食

    牛肉咖喱番茄(牛肉咖喱番茄湯)

    2022年12月26日 19:35:501網(wǎng)絡(luò)

    牛肉咖喱番茄湯

       可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉:  主料  西紅柿1.2個(gè)  豆腐500克  熟牛肉塊  西紅柿改成小塊,豆腐(可用凍豆腐)切塊,裝碗備用,鍋內(nèi)加水,不用等,直接把西紅柿和豆腐倒入,加鹽2克。開鍋后,加蓋煮3分鐘左右,等燉出發(fā)紅的顏色,倒入牛肉,小火燉3分鐘即可出鍋,加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉,再配幾張家常餅。

    西式番茄牛肉湯

    最好喝的做法就是砂鍋煨湯,首先鍋里面燒熱油炒西紅柿,一定要把番茄汁炒出來然后加入牛肉加水,少許鹽和雞精胡椒粉,大火燒開后就可以蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火,燉個(gè)20分鐘后即可出鍋,這樣燉出來的牛肉非常鮮嫩,又有番茄汁的甜味在里面,你學(xué)會(huì)了嗎

    番茄咖喱燉牛腩

    原料:牛腩、番茄、洋蔥、大蔥、小蔥、冰糖、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、料酒、鹽、油。

    做法步驟:

    第1步、食材集合。

    第2步、牛腩切大粒,吃肉就要吃個(gè)痛快,大粒才過癮!

    第3步、入清水中浸泡30分鐘,去去血水,清洗干凈。

    第4步、冷水入鍋,水中加入小蔥、姜片和料酒2湯匙,水開煮5分鐘。

    第5步、撈出用熱水洗去浮沫,瀝干水分。

    第6步、番茄劃十字刀,入開水中燙一會(huì)。

    第7步、起皮后撕掉,切成塊。洋蔥切小塊。

    第8步、準(zhǔn)備輔料:大蔥切段、蒜拍松、姜切塊、其它香料清洗干凈備用。準(zhǔn)備碗汁:味極鮮2湯匙,料酒1湯匙,老抽1湯匙,攪拌均勻備用。

    第9步、炒鍋入油燒熱,入洋蔥煸炒成透明狀。

    第10步、倒入番茄翻炒均勻,加入1克鹽。

    第11步、炒至番茄軟爛起沙,關(guān)火備用。

    第12步、炒鍋入油,冷油入冰糖,小火熬制出現(xiàn)褐紅色。

    第13步、倒入牛腩翻炒上色。

    第14步、上色均勻后倒入香料翻炒出香氣。

    第15步、倒入碗汁翻炒2分鐘。

    第16步、將所有食材轉(zhuǎn)移至砂鍋,倒入沒過食材的開水,將炒制過的番茄和洋蔥一同倒入。

    第17步、加入2克白砂糖中和番茄的酸度,大火煮開,轉(zhuǎn)小火,加蓋鍋蓋,小火慢燉1.5小時(shí)。

    第18步、加入鹽2克調(diào)味,加蓋再燉30分鐘。出鍋前撿去所有的香料,裝入砂鍋,撒上蔥花,美味完成。

    西紅柿牛肉咖喱湯的做法

    不好吃,咖喱+洋蔥+土豆+牛肉是絕配,西紅柿的酸會(huì)攪亂咖喱的味道。西紅柿+牛肉即可,或者西紅柿+牛肉+洋蔥+土豆做成羅宋湯。牛肉燉柿子建議先將牛肉燉爛,之后把西紅柿用油煸成番茄汁狀,再與燉爛的牛肉放到鍋中翻炒一小會(huì)兒出鍋即可。

    咖喱牛肉 番茄

    主料

    牛肉300克

    土豆400

    輔料

    咖喱適量

    西紅柿適量

    配料

    生姜適量

    精鹽適量

    食油適量

    1. 牛肉洗凈切大塊,土豆去皮切滾刀塊。

    2. 鍋里坐水,放入牛肉塊,小火煮10分鐘后撈出,去血沫。

    3. 另起油鍋,油熱后放入姜片,爆香。

    4. 放入牛肉塊,翻炒均勻。

    5. 放入足夠的開水,大火煮開后改小火。

    6. 煮至15分鐘后放入切好的土豆塊,小火燉制。

    7. 燉10分鐘后放入黃金咖喱塊,兩塊就夠。

    8. 再放入西紅柿塊,小火燉制5分鐘,根據(jù)個(gè)人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。

    牛肉咖喱番茄湯怎么做

    咖喱應(yīng)在烹飪牛肉:時(shí),將牛肉焯水,放入高壓鍋中并加入涼水后,將咖喱和調(diào)料一起放入鍋中。

    咖喱牛肉湯的做法:

    第一、準(zhǔn)備媽牛肉、花椒粒、紅薯粉、咖喱粉、蔥節(jié)、干辣椒、生姜、白蔻、八角、桂皮、香菜。

    第二、在高壓鍋中放入清水,放入牛肉,再把蔥節(jié)、生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、白蔻一起放入鍋中,再放入老抽、料酒、生抽、鹽少許蓋上鍋蓋大火燒制上汽,中小火燒15分鐘關(guān)火燜20分鐘即可

    第三、再把紅薯粉放入溫水中泡軟。把鹵好牛肉撈出切片。熱鍋倒油,放入拍散的姜片和牛肉,再加入料酒翻炒片刻,再放入涼水、咖喱粉,蓋上鍋蓋大火燒開后放入紅薯粉,再加入鹽一勺

    第四、再次燒制沸騰撒上胡椒粉即可裝盤,最后放上香菜。一盆咖喱味濃郁的咖喱牛肉湯就做好了。

    番茄咖喱牛肉飯

    番茄咖喱蝦的做法步驟

    步驟 1

    去蝦線,擰蝦頭,剝蝦殼。 番茄去蒂切塊。 洋蔥切末。 大蒜切末。 干辣椒剪段。

    步驟 2

    多倒油,燒熱,放蝦頭熬蝦油。蝦頭變紅拿出。 放洋蔥末,大蒜末,干辣椒爆香。 放番茄醬,放西紅柿塊翻炒。 放咖喱粉翻炒。 放蝦仁炒熟。 放黑胡椒粉,放鹽。 炒勻出鍋。

    茄喱牛肉湯竅門

    主料:牛肉800克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)。

    輔料:鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個(gè)、生抽2勺、蠔油2毫升。

    做法步驟:

    1,牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里,浸泡2個(gè)小時(shí),中間換幾次水,直到水變得很清,沒有血色。

    2,西紅柿清洗干凈,切成大塊。

    3,備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段,老姜切厚片。

    4,鍋里放入適量的清水,牛肉塊涼水下鍋,鍋開后用勺子把血沫撇出,保持鍋內(nèi)的水滾開狀態(tài),把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。

    5,把鍋刷洗干凈,燒熱,放少許的食用油,把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里,炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味,再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。

    6,西紅柿煸炒出汁水,把牛肉塊加進(jìn)去,翻炒均勻。

    7,加入2勺生抽,1勺耗油翻炒均勻,加入適量的清水。先不要加鹽。

    8,裝入電壓力鍋,調(diào)到牛肉一檔,如果沒有這一檔,可以調(diào)其他檔位,時(shí)間大約25分鐘就好。

    9,時(shí)間到了,壓力鍋釋放完壓力,打開蓋子,根據(jù)自己口味放入適量鹽即可

    牛肉咖喱番茄湯的做法

    速凍過的牛肉放一大碗里解凍,差不多一大塊牛肉四周解凍開,中間還是凍著滴時(shí)候,開刀切片,薄片哦

    步驟 2

    牛肉片放少許黑胡椒,油拌勻、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊

    步驟 3

    鍋中放適量油,小火將洋蔥炒香

    步驟 4

    放大半的番茄塊拌炒、拌炒至番茄變軟出汁、放適量清水

    步驟 5

    蓋上鍋蓋大火煮開,轉(zhuǎn)小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠

    步驟 6

    放土豆絲跟剩下的番茄塊

    步驟 7

    煮開,調(diào)味放鹽

    步驟 8

    放少許黑胡椒粉

    步驟 9

    放歐芹

    步驟 10

    調(diào)味到自己喜歡的咸淡之后,放牛肉片,像刷羊肉那樣刷下,立馬關(guān)火、出鍋

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