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    為什么中國(guó)人一定要吃米飯?

    2022年12月27日 13:03:171

    米飯,顧名思義是人生活中的一部分,必不可少的一種東西。自古以來(lái)有句話說(shuō)得好,“人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌”,由此可見(jiàn)米飯?jiān)谖覀兩钪械姆至坑卸嘀匾?/p>

    大米是中國(guó)人最常見(jiàn)的主食,米中含有大量的淀粉。淀粉在體內(nèi)消化吸收后產(chǎn)生能量,供應(yīng)人體的生命活動(dòng)。特別是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng),只喜歡使用淀粉消化產(chǎn)生的葡萄糖來(lái)供應(yīng)能量,而不喜歡用脂肪里面的能量。米里面還含有百分之七到百分之八的蛋白質(zhì)。另外,米中還含有人體必需的維生素B1、B2,尼克酸,以及鉀、磷等礦物質(zhì)。維生素B1對(duì)于人們的工作效率和情緒都很緊要,如果缺了它,就會(huì)感覺(jué)疲乏無(wú)力、肌肉酸痛,腿腳麻木、情緒沮喪。

    與其它主食相比,白大米中的維生素和礦物質(zhì)都比較少,比吃面食和雜糧,更容易缺乏營(yíng)養(yǎng)素。




    東方膳食的特點(diǎn)是什么?

    一、尚“熱食”,喜“熟食”。東方人的食物要煮熟才才能吃,以熱食、熟食為主,中國(guó)因而形成了豐富的烹飪文化和烹飪技術(shù)。

    二、尚“五谷”,輔“蔬菜”。

    東方人以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式,因而在飲食上也以植物食料為主,輔食是蔬菜。

    三、使用筷子。 使用筷子是中國(guó)人獨(dú)有的飲食特點(diǎn),在古代,把筷子叫箸,在中國(guó)有悠久的歷史。

    早在殷商時(shí)代,已經(jīng)使用筷子進(jìn)食。

    四、習(xí)慣聚食。這種方式的起源比較早,它的長(zhǎng)期流傳,是中國(guó)重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。

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