玉米面牛肉餡包子的做法視頻
原料
300g白面，150g玉米面，300g茼蒿，400g牛肉，大蔥 ，姜 ，酵母
制作步驟
1 茼蒿洗凈切碎，放入適量鹽腌制。
2 擠出沙出的水分，加入絞好的牛肉餡。
3 放入香油。
4 放入五香粉。
5 如果腌茼蒿時(shí)鹽沒(méi)有加太多怕牛肉不入味可以再加一點(diǎn)鹽。
6 放入醬油。
7 放入味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏入味。
8 玉米面與面粉按1：2混合，加入溶于溫水的酵母，和成面團，放在烤箱里發(fā)酵。
9 發(fā)酵至兩位大后取出再揉成光滑面團。
10 搓成長(cháng)條。 12切成大小相等的劑子。
11 每個(gè)劑子搟成面皮。
12 取一面皮包入餡料。
13 將包好的包子入鍋蒸25分鐘，關(guān)火后燜3-5分鐘再開(kāi)鍋蓋即可。[1]
玉米鮮肉包子餡的做法竅門(mén)
用料
大蔥 3根，姜 2片，醬油 3勺，生抽 1勺，鹽 4克，油 20克，肉 1000克
做法步驟
步驟 1
先和好面發(fā)著(zhù)。發(fā)面的時(shí)間準備餡。
步驟 2
肉餡加生抽老抽，適量蔥姜末，拌勻腌制一小時(shí)入味。
步驟 3
泡發(fā)好的木耳和大蔥切碎，不需要切很細，粗粗的就可以。
步驟 4
加鹽，花生油拌勻，然后開(kāi)始少量多次往肉餡里面攪水。直到肉餡變得粘稠且滑嫩。
步驟 5
面發(fā)好，揉光滑，做面劑子，搟成邊緣稍薄的皮，包成圓形包子。
步驟 6
包好包子放在玉米葉上，蓋一塊干凈的棉布，讓包子充分醒發(fā)。直到包子變得白胖，用手掂感覺(jué)很輕，就可以裝鍋了。
步驟 7
涼水裝鍋，中小火，蒸鍋冒氣后20分鐘。
步驟 8
關(guān)火后悶2分鐘再掀蓋。
玉米面牛肉餡包子的做法視頻大全
酸菜牛肉粥怎么煮好吃？
把酸菜洗凈切好，然后再把牛肉用清水泡進(jìn)去，它的血水血水子泡掉，這樣子就沒(méi)有腥味兒了，然后再切好蔥姜可以切成末姜可以切成沫，然后把牛肉放進(jìn)去。
把牛肉放進(jìn)去，然后加上水涼水煮一煮，煮出他的歇沒(méi)歇么子出來(lái)?yè)瞥鰜?lái)，然后再把牛肉清洗一遍，清洗以后，然后再把牛肉放進(jìn)鍋里，再加上蔥姜末開(kāi)始燒，燒開(kāi)了以后，再稍微的燒一會(huì )兒，加上酸菜，就這樣一起煮。
最后出鍋的時(shí)候可以加上加上點(diǎn)鹽少許的雞精就可以
玉米牛肉包子怎么做
香菇牛肉粥它的原料有香菇、粳米各100克，牛肉50克， 蔥、姜各適量。 然后牛肉煮熟切成薄片，與香菇、粳米 共入鍋內加水煮粥，調入蔥、姜、精鹽等調味 食用。 它的主治功效有和中理氣。適宜于慢性胃炎、胃痛、 反胃等病癥。
玉米牛肉餡的包子的做法
1、購買(mǎi)新鮮牛肉，不要有筋的，帶點(diǎn)肥沒(méi)事。
2、嫩豆腐一塊（喜歡可以加，我個(gè)人覺(jué)得加了好吃?，嫩滑。）
3.我下面量是1000克面粉包餡用量。
4、用了嫩豆腐就不要放水了哦！
用料
新鮮牛肉 400克
蔥 7-8根
糖 少許
蠔油 2勺
嫩豆腐 1塊
玉米淀粉 3-4勺
鹽 2-3勺（看食物放）
胡椒粉 少許
味精 少許
姜蒜 2-3片
生抽 3-4勺
老抽 1-2勺
芝麻油 適量
雞蛋 1個(gè)
包子皮：
普通面粉 1000克
酵母 10克
牛奶 250克（不放牛奶用溫水也行）
溫水 250-300克（按照面粉濕度再加）
鹽 1勺
糖 1勺
牛肉包子餡做法的做法步驟
步驟 1
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把牛肉+雞蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步驟 2
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1、剁好的牛肉放鹽+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蠔油+麻油+味精+切好蔥末拌勻腌制半小時(shí)以上。2 、把剩余的蔥末放倒入最上面，后把燒開(kāi)的油直接倒入餡上面攪拌即可。
步驟 3
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牛肉包子餡
玉米面牛肉餡包子的做法視頻教程
把牛肉+雞蛋+豆腐+姜蒜一起剁碎
步驟 2
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1、剁好的牛肉放鹽+生抽+老抽+玉米粉+胡椒粉+蠔油+麻油+味精+切好蔥末拌勻腌制半小時(shí)以上。2 、把剩余的蔥末放倒入最上面，后把燒開(kāi)的油直接倒入餡上面攪拌即可。
步驟 3
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牛肉包子餡
步驟 4
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1.面粉+酵母+牛奶+鹽+溫水一起攪拌揉團，手工揉半小時(shí)以上再用保鮮膜包裹好等待酵1-2小時(shí)左右。2、發(fā)酵好的面粉繼續揉排氣，揉光滑捏出40-50克面團，搟包子皮，中間皮要后一點(diǎn)。
步驟 5
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包好的牛肉包在等20-30分鐘發(fā)酵后在大火蒸15-20分鐘。
玉米面牛肉餡包子的做法視頻竅門(mén)
用料：
面粉150克
鹽1小撮
水75克
雞塊少半只公雞
姜4.5片
蔥白半根
蒜7.8瓣
洋蔥1個(gè)
青紅椒適量
蒜苗適量
冰糖兩小塊
郫縣豆瓣醬2勺
料酒適量
生抽2勺
老抽1勺
蠔油1勺
老干媽辣椒油2勺
干香菇5.6朵
鹽適量
八角2個(gè)
桂皮2塊
香葉4.5片
花椒20粒
干辣椒5.6個(gè)
步驟 1
準備部分食材
步驟 2
面粉倒入碗中，加入鹽攪勻再加入水揉成面團，稍微偏軟一點(diǎn)。包上保鮮膜，放一邊醒發(fā)。
步驟 3
雞肉剁成小塊兒，最好選公雞。（我這是親戚自己養的公雞）
步驟 4
干香菇提前泡發(fā)
步驟 5
鍋燒熱倒入油，放入蒜頭炒至表面金黃，撈出備用。
步驟 6
放入蔥姜，洋蔥，八角，桂皮，香葉，花椒，干辣椒翻炒出香味。
步驟 7
加入雞塊（如果你買(mǎi)的是冷凍雞需要提前焯水哦)大火把雞肉的水分炒干。加入冰糖豆瓣醬炒出紅油。翻炒至雞皮表面微黃放入香菇。
步驟 8
再入料酒，生抽，老抽，蠔油鹽。再倒入開(kāi)水和泡香菇的水沒(méi)過(guò)所有食材蓋上鍋蓋。大火煮開(kāi)后中小火燉煮60分鐘。（冷凍雞30分鐘就可以了）
步驟 9
醒好的面團揉一下切成12等份，把每份面團都揉成圓球。
步驟 10
將小面團放入清水碗中泡十分鐘左右，這樣做出來(lái)的餅子比較柔軟。
步驟 11
將小面團拿出來(lái)按扁，用手扯成橢圓形的餅貼在鍋邊，讓餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上。
步驟 12
將餅圍著(zhù)鍋貼一圈兒，蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘把餅子燜熟燜透。
步驟 13
打開(kāi)鍋蓋加入炸過(guò)的蒜頭，拌入雞肉中，調整餅的位置，把飄在湯上的半截餅子埋到湯里。
步驟 14
撒上青紅椒、蒜苗碎關(guān)火。淋上兩大勺紅油后抱著(zhù)鍋開(kāi)吃吧。
步驟 15
靠著(zhù)鍋邊的餅子有干香的口感。泡在湯里的餅子吸飽了湯汁，軟軟滑滑的還有點(diǎn)筋道
牛肉餡兒包子的正宗做法視頻
胡蘿卜牛肉餡用料 牛肉餡 550g左右 胡蘿卜 600g左右 大蔥 70g左右 植物油 35g左右 香油 25g 姜粉 4g 醬油 50g 黃醬 20g 鹽 3g 面粉 600g 涼水 320g左右 大肚餃子包法——后附視頻 (胡蘿卜牛肉餡兒)的做法
