山東有一種特色美食，給我留下了深刻印象，那就是槐樹花的包子。

吃槐樹花的包子季節(jié)性很強(qiáng)，那要趕在槐樹開花的時(shí)候。山東的威海，有漫山遍野的槐樹，槐樹花盛開的時(shí)候，那清新的香氣到處彌漫，有身處仙境的感覺。

威海人愛吃包子，各種野菜都能包包子，里面再加入海鮮，比如蛤蜊扇貝海虹等。既然多種食材都能入包子，威海人當(dāng)然不會(huì)放過槐樹花了。

槐樹花包子的做法很簡(jiǎn)單，把槐樹花在水里焯一下，撈出擠干水分?？梢约拥氖巢暮芏?，比如韭菜、肉餡、蛤蜊、扇貝、海腸子等等。

發(fā)面的槐樹花包子和燙面的和樹花包子都好吃，吃起來有會(huì)說話淡淡的香氣。如果您來膠東半島，具體的做法和步驟，可向這里的大媽和嬸子們請(qǐng)教。

每當(dāng)吃槐樹花包子的季節(jié)，膠東半島居住在鄉(xiāng)村的老人們，也要蒸上幾籠槐樹花包子，送給住在城里的孩子們吃。親戚朋友們之間，也是把槐樹花包子拿來大家分享，比一比誰家的槐樹花包子更好吃。

上山去采槐樹花時(shí)，千萬要小心，只是采花，而不要損傷槐樹的樹枝。只有保護(hù)好這些槐樹，槐樹花包子這種美食，大家以后才能繼續(xù)有的可吃。

槐樹花包子里面有的濃濃的鄉(xiāng)情，是膠東人的地方美食。

劉星云

下面是我拍的槐樹花包子與槐樹花的照片