牛腩啤酒土豆西紅柿
做西紅柿牛腩買五花的牛肉。西紅柿牛腩是一道營養(yǎng)豐富的美食，每100g的西紅柿牛腩湯的熱量是22.32大卡。其中所含的營養(yǎng)元素有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等。西紅柿牛腩中的主要食材是牛腩和西紅柿，每100克的西紅柿的熱量是19大卡，其中含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉和硒。每100克的牛腩的熱量是283大卡，其中含有脂肪、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、膽固醇、鈉鹽、蛋白質(zhì)、克番茄紅素、煙酸、葉酸等。
西紅柿土豆頓牛腩
主料
牛腩1000克
土豆4個(gè)
老抽15ml
八角2朵
姜3片
輔料
番茄3個(gè)
糖5g
鹽8克
桂皮1塊
蒜適量
番茄土豆燉牛腩的做法步驟
1.土豆去皮，牛腩洗凈備用。
2. 在番茄的頂端劃十字，放入開水中浸泡5分鐘，去皮切小塊、備用。
3. 土豆切塊，用冷水浸泡15分鐘左右。
4.冷水下鍋，開后焯5分鐘左右，撈出瀝水控干。
5. 將牛腩、土豆、番茄依次放入鍋中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（鹽不要提前加入，否則會(huì)造成汁香味遺失）
6.這次選用捷賽自動(dòng)烹飪鍋來烹飪，用煲靚湯程序。省時(shí)又省力。選好程序啟動(dòng)，就可以了。不用擔(dān)心溢鍋和糊鍋，因?yàn)樗凶詣?dòng)安保功能。
7.湯汁紅艷酸爽不油膩，味美湯濃、開胃下飯。
8.牛肉充分吸收的番茄的味道，味道濃郁，土豆軟化入味，牛腩里燉出的牛油味香濃
啤酒番茄牛腩的做法
1
準(zhǔn)備好所需食材，（牛腩用清水浸泡半小時(shí)左右，反復(fù)換幾次清水。）
2
西紅柿在表面劃十字，用開水燙，然后去皮。
3
西紅柿切塊，牛腩切塊備用。
4
牛腩涼水入鍋，開火煮沸。
5
水開后去浮沫，然后撈出牛腩瀝干水分備用。
6
鍋中倒入適量油，把姜，八角桂皮下鍋煸炒出香味。
7
然后倒入一半西紅柿炒出紅汁。
8
下入過水后的牛腩翻炒均勻。
9
倒入適量料酒，加入生抽，老抽，翻炒上色
10
把炒好的牛腩倒入壓力鍋內(nèi)，加入沒過牛肉的沸水，煮30分鐘。
11
另起鍋下油，把剩下的一半西紅柿炒出紅汁。
12
然后把煲好的牛腩湯一起倒入鍋中煮，放入蔥和胡椒粉。
13
再加入冰糖和番茄醬燉煮。
14
燉至湯汁濃稠后加入適量鹽調(diào)味即可。
番茄牛腩加啤酒好吃嗎
不可以，周歲寶寶年齡太小，不能夠進(jìn)食酒類物品，有可能會(huì)傷害腦神經(jīng)。當(dāng)然了，牛肉是非常有營養(yǎng)的食欲，給寶寶吃是不錯(cuò)的選擇。可以直接給寶寶燉牛肉西紅柿，牛肉蘿卜，牛肉青菜，牛肉土豆等等都可以。
啤酒土豆燉牛腩
牛腩500克
輔料
胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，洋蔥半個(gè)，八角1個(gè)，蔥半根，姜5片，料酒1湯匙，老抽1.5湯匙，白糖少許，食鹽少許，色拉油適量
步驟1
牛腩切大塊用流動(dòng)的水發(fā)反復(fù)沖洗干凈，控干水份
步驟2
土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈
步驟3
土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下
步驟4
鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸后繼續(xù)煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗干凈
步驟5
鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟（土豆透明邊緣有些焦黃），盛出備用
步驟6
用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香
步驟7
然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻
步驟8
加入足量熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時(shí)
步驟9
加一湯匙半老抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖和鹽調(diào)味
步驟10
將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋
啤酒番茄牛腩
原料：牛腩 (500克)
西紅柿 (100克)
小香蔥 (20克)
啤酒 (200克)
鹽 5克
油 10克
花椒 1克
胡椒 2克
做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將配料準(zhǔn)備好，牛腩切小塊泡血水備用
2.將花椒、八角、桂皮和香葉裝入料盒；西紅柿去皮切塊；蔥姜蒜冰糖一起放入電壓力鍋。
3.將泡出血水的牛腩涼水入鍋，煮開后，倒入料酒去腥，然后打沫。
4.將焯水后的牛腩撈出放入電壓力鍋，倒入大約250毫升啤酒，加入老抽醬油
5.將焯牛腩后的水，沉淀去除雜質(zhì)后倒入電壓力鍋內(nèi)，剛剛漫過牛腩即可。
6.放入電壓鍋煮熟即可。最后加入適量黑胡椒，出鍋，裝盤開始享用。
西紅柿土豆燉牛腩用放啤酒嗎
剩的燉牛腩吃不完，可以搭配上蔬菜做成其它美味家常菜！今天分享兩道用牛腩制作的家常美食。
一、牛腩燉土豆：
1、洋蔥、土豆切成小塊備用，
2、鍋內(nèi)放入少許大豆油，油熱放入洋蔥爆香，加入土豆塊，翻炒片刻。喜歡咖喱的放點(diǎn)，不喜歡不放。
3、鍋中加入適量清水燉煮，水開后放入剩牛腩，加適量精鹽、生抽、雞精、蠔油調(diào)味，蓋鍋蓋煮至土豆熟透湯汁濃稠即可。出鍋撒香蔥末或香菜末點(diǎn)綴。
二、牛腩柿子湯：
1、西紅柿去皮切小塊，放入碗中備用。
2、鍋中加入少量植物油，油熱下蔥花爆香，下入西紅柿翻炒出沙
3、下入牛腩翻炒均勻，加入適量清水，水開燉煮幾分鐘更入味，調(diào)入適量精鹽、雞精、胡椒粉，出鍋撒香菜末或香蔥末！
牛腩茄子土豆
我在新疆五十多年了。新疆菜很多少不了土豆。如土豆燉牛肉，大盤雞，土豆炒羊肉等。胡蘿卜可涼調(diào)或煮牛羊肉時(shí)放，味道不錯(cuò)。茄子吃法更多，熱菜涼菜都好吃。削皮用茄肉掛糊油炸撒白糖可作甜食，很不錯(cuò)。把茄子蒸爛用醋蒜或辣子調(diào)出醋辣味也很好吃。用秋后的小茄子洗凈囫圇蒸爛，然后在案板上一手按住茄把，順茄把豎直切成七八毫米的柱狀，不要切下來，切好捏住茄把象刷子拖把狀。然后把搗好的蒜泥(放鹽)涂在茄肉上，再撒些五香粉，放在陶瓷缽等容器中，蓋口悶一星期，拿出來吃時(shí)切成寸段，可加酷調(diào)味，很美味。
另外，我給大家介紹一個(gè)我母親做的"螃蟹茄子"，這是我們家的"專利"，在外邊沒有吃過，也沒見過。
把洗凈帶皮園茄子切成半公分的絲狀，把打好的雞蛋糊和茄絲調(diào)和，然后在油中煎成七八公分直徑大小一公分厚薄的茄餅，煎黃盛出。
把茄餅放入鍋中，加水，加蔥米(蔥斜切狀態(tài)叫蔥米)，放幾片蒜，適量放鹽，中火煮幾分鐘，再放些酷稍燉即可出鍋。盛入盤中后，茄餅樣子很象螃蟹，味道可口。
我父親講究美食，母親研究實(shí)踐做法，很多飯菜都做得色香味具佳。只是我小時(shí)候沒好好畄心，只知道大概做法。大了成家了和父母分開了，失去了學(xué)習(xí)烹飪的機(jī)會(huì)。正是：
中華美食文化深，
精心研究有學(xué)問，
傳統(tǒng)方法是瑰寶，
看你用心不用心。
