青椒土豆丁炒肉
做法用料：豬肉200克，土豆 2個
輔料：鹽2克，生抽 一小勺，蔥、蒜 少許，紅辣椒 一個
烹飪步驟：
1.土豆切片泡上鹽水
2.瘦肉切片腌一點點醬油
3.蔥切段 蒜切末 紅辣椒隨意
4.配菜準備好之后土豆撈起來再過一遍清水濾干 油鍋放少許油煸炒幾下瘦肉變色裝起。
5.再放一點油，九分熱放蒜末跟辣椒翻炒幾下倒進土豆片。翻炒，變色之后放一點點的鹽跟一勺醬油，
6.之后倒進瘦肉加一點點水進行燜煮半分鐘左右水收干加蔥段就可以了裝盤了。
青椒土豆片炒肉
材料
瘦肉，土豆，蔥，姜，蒜，醬油
做法
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆變色；瘦肉清洗干凈后切片或切絲；蔥、姜、蒜切末；
2、鍋底放適量油，燒熱后加入蔥、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入鍋翻炒，待肉變白后加入醬油上色，完全上色后繼續(xù)翻炒；
4、肉七八成熟的時候，倒入土豆片進行翻炒，可以適當放些水；
5、土豆變色后就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。
青椒土豆丁炒肉的做法
土豆炒肉的優(yōu)質(zhì)好評
材料：土豆、瘦肉、青椒、紅椒、洋蔥
輔料：八角、生姜
調(diào)料：食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉
做法：
1.準備一個大土豆，削去外皮清洗干凈，從中間切成四半，再把土豆切成薄片，切好的土豆片放入清水中浸泡，防止土豆氧化變黑。
2.豬瘦肉一塊切成肉片放入碗中，加入1克食鹽、1克胡椒粉、3克生抽和少許清水，把瘦肉和調(diào)料抓拌均勻。
3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉，加入淀粉可以鎖住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓勻后腌制5分鐘，讓肉片充分入味。
4.洋蔥一個切成小塊掰散備用，青椒和紅椒各一個，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋蔥放一起備用。
5.燒一些開水，下入土豆片焯水1分鐘，這樣能使土豆片生熟一致，可以減少后續(xù)的烹飪時間，防止肉片炒得太老。
6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，先下入姜片和八角爆香，再下入肉片劃開炒散。
7.肉片變色后下入洋蔥、青椒、紅椒，煸炒30秒，炒出香味。
8.下入焯水后的土豆片，再次翻炒一分鐘，把所有食材炒至斷生。
9.最后加入2克食鹽、1克老抽、3克蠔油、1克白糖，再次把調(diào)料翻炒融化、均勻后即可完成。
青椒炒土豆丁的做法
食材明細
土豆、青椒、水、油、生抽、鹽。
1、土豆去皮切絲（不用太太細），青椒洗凈切絲。
2、一煮鍋內(nèi)倒入適量水和鹽，煮開后倒入土豆絲。中火煮4分鐘然后掠去水份，備用。
3、炒鍋內(nèi)熱油，倒入青椒絲翻炒。
4、因為青椒不容易炒熟，建議倒入一湯勺水，鍋內(nèi)會快速形成蒸汽。直到完全蒸發(fā)，繼續(xù)加入一湯勺水。直到青椒軟身且皮有些發(fā)白
5、倒入半生的土豆絲，和少許生抽調(diào)味。翻動時需要輕輕的，以免弄碎土豆絲。
6、土豆絲軟綿即可出鍋。個人喜好焦香口味，所以多炒了一會兒，少許土豆絲有微焦，帶著濃濃焦香味
土豆絲炒青椒炒肉
土豆切絲水焯，下鍋燒油煸炒八分熟放入青椒煸炒幾下出鍋即可
青椒土豆絲炒肉
第1步、選一個合眼緣的大土豆，洗干凈刮皮切片，再切絲。
第2步、青椒切掉兩頭，挖去中間的籽，切絲，兩頭的余料也沒有浪費，我用來炒肉片啦～
第3步、準備一個大容器，把切好的土豆絲放進去反復(fù)沖洗，洗掉淀粉后用冷水浸泡起來，以防止土豆氧化變色。
第4步、蔥姜蒜干辣椒適量，切好后裝盤待用。
第5步、鍋中加油，燒熱，放入蔥姜蒜辣椒煸炒。
第6步、蔥姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆絲快速翻炒。
第7步、此時立馬放入白醋，一定要先放醋，這樣炒出來的土豆絲才脆爽～
第8步、翻炒均勻后加入青椒。
第9步、放入五香粉，鹽適量～
第10步、翻炒均勻后關(guān)火出鍋～香噴噴的青椒土豆絲就完成啦～由于我不吃雞精和味精類的調(diào)味品，所以沒有放雞精～
第11步、裝盤
