牛肉面怎么煮?
用料：牛肉200g，面300g。
做法：
1.將牛肉切小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片，放入花椒，倒入料酒，將水燒沸，撈出過(guò)涼水。
2.起鍋燒油，放入冰糖炒糖色，下入牛肉塊翻炒，下入姜片、紅辣椒干、花椒，加入大蔥段翻炒，倒入生抽炒勻，倒入熱水，加入鹽，小火燉1小時(shí)，另起鍋煮面條，下入油菜煮熟，撈出面條放入碗底，舀入牛肉湯，放入油菜，放入牛肉即可。
牛肉面怎么煮好吃
在直徑一米五到兩米的原型鐵鍋中燉。蘭州牛肉面的牛肉從早晨三四點(diǎn)開(kāi)始清洗然后躲在大鐵鍋里四個(gè)小時(shí)左右出鍋。
山姆牛肉面怎么煮
1， 豬大骨放入沸水中， 汆燙去除血水，撈出沖洗干凈。
2，重新加水和料酒，加入其他材料，燒開(kāi)后轉中小火煲8小時(shí)以上，直到湯變濃厚。
3，把里面材料全部撈出，湯用烹調專(zhuān)用紙過(guò)濾2遍，一來(lái)去掉渣質(zhì)，二來(lái)也可以去掉一些油。
4，這樣的湯可以放冰箱里，吃面的時(shí)候隨時(shí)拿出來(lái)加熱了做湯頭。
康師傅香辣牛肉面怎么煮
當然好吃！前提是你接受地溝油！
康師傅香辣牛肉面延續康師傅口味的豐富配料與口碑，在杯面上做輕巧呈現，小量淺嚐，搭配實(shí)在的價(jià)格，是您點(diǎn)心、宵夜、嘴饞時(shí)的最佳選擇。
1.面餅：特制小麥粉、精制油、食用鹽、雞蛋、維生素；
2調味包：食用鹽、味精、白砂糖、香辛料；
3.蔬菜包：脫水蔬菜。
4.凈含量：104克；面餅：75克。
牛肉面怎么煮才好吃
材料：牛踺子肉250克、輔料面條適量、雞蛋1個(gè)、香菜少許、配料鹵肉料、適量油、適量鹽、適量生抽
1.牛肉洗凈先焯水。再放電飯鍋中鹵熟，期間扔幾個(gè)雞蛋進(jìn)去，待雞蛋煮熟時(shí)將蛋殼輕輕敲裂，這樣鹵汁就可以滲透到蛋殼里面去。
2.將鹵好的牛肉切片，雞蛋剝殼，用刀一切為二，香菜切末。
3.鍋中放少許油，倒500ML水燒開(kāi)，下入面條，加鹽、生抽調味。
4.煮熟后將面條用筷子撈到碗中，接著(zhù)在面條上面放幾片牛肉和雞蛋，淋一勺鹵汁，最后將鍋中煮面條的湯倒到碗中，灑上香菜即可
可先將牛肉下到鍋中和面條一起煮
牛肉面怎么煮的
【牛肉面】食材：牛肉600克，干紅椒 一小碗，，大蔥 3根，生姜 一個(gè)，大蒜 2個(gè)，冰糖 15克，花椒 一把，香料 適量，美極鮮味汁 少許。豌豆尖 少許，小米辣 2個(gè)。
制作方法：1.將所有配料洗凈，切好備用。將牛肉洗凈，切成3塊，放開(kāi)水里焯水后，撈起備用。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。
3.放入花椒翻炒均勻，再放入洗凈的干紅椒翻炒均勻，再放入洗凈的香料翻炒。
4.放入焯水后的牛肉，翻炒均勻。加入適量清水。水要完全將牛肉淹沒(méi)才行，一次性加夠。
5.因為起碼要燉2小時(shí)以上。放入洗凈的大蔥和冰糖，放入3勺鹽。
6.放入少許醬油，適量的耗油，適量美極鮮味汁，大火燒開(kāi)，轉小火燒制。
7.將食材翻入到另外一口湯鍋里。小火慢燉，2小時(shí)左右。
8.直到牛肉完全軟爛了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料里，繼續是小火熬制20分鐘。
9.牛肉面臊子就做好了。取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗凈濾水備用，大蔥小米辣切碎。
10.取來(lái)湯鍋，裝入一大鍋清水燒開(kāi)，放入面條煮熟，挑入面碗里。
再淋上兩大勺香濃的牛肉湯汁，盡情地放入大塊大塊的牛肉，想放多少塊牛肉都行，自制的就這么隨性。一碗讓人垂涎三尺的牛肉面就做好了，肉多面少，麻辣鮮香，美味到極致，想不想吃？
小貼士：1.加水燉牛肉，要一次性將水加夠，這樣燒出來(lái)的湯，味道更香濃，不能中途邊燉邊加。2.做好的紅燒牛肉臊子，連肉帶湯放入保鮮盒里，放冰箱冷藏，吃到時(shí)候，加熱放在面條上就可以了。
家庭牛肉面怎么煮
1、準備拉面。可以自己去賣(mài)面條的地方去買(mǎi)，也可以自己在家做，分量要看幾個(gè)人吃的了，把握好量就行。
2、備菜。生菜和小香蔥，生菜的話(huà)，一小顆就夠了，其他的青菜，也是幾顆就可以了，菜主要做點(diǎn)綴，不需要太多，小香蔥適量，切成小段。
3、熬湯。面好不好吃，關(guān)鍵是看湯怎么樣，清湯寡水，用白開(kāi)水煮的面肯定不好吃，你可以選擇骨頭湯，或者去超市買(mǎi)高湯料，倒入鍋中，燒開(kāi)，將味道完全煮出來(lái)。
4、下拉面。湯熬好了，就把面條下進(jìn)去，面條不要煮的時(shí)間太久，太久面條就失去了嚼勁。
5、青菜。等面條滾起來(lái)，就可以把備好的青菜入鍋，放一些家常調料，嘗嘗味道，現在甜了咸了要及時(shí)采取措施，例如放鹽或者加水。
6、出鍋。等調料都入味了，就可以撒上小香蔥出鍋了，一鍋香噴噴的拉面就做好啦。
