用電燉鍋做牛肉湯的方法
電燉鍋燉牛肉的話(huà)啊，可以燉一個(gè)小時(shí)左右，這樣遁術(shù)牛肉又爛又好吃。
電高壓鍋燉牛肉湯的做法
主料：牛肉適量、土豆適量、胡蘿卜適量、蒜適量、姜適量、蔥適量。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、白糖適量、味精適量、醬油適量。
1/牛肉洗凈，切成塊。
2/土豆去皮洗凈后切塊，胡蘿卜洗凈后切塊。
3/蔥洗凈后切成小節，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開(kāi)。
4/在炒鍋注入冷水，大火燒開(kāi)，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟后撈出。
5/將高壓鍋洗凈后，放入煮熟的牛肉、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關(guān)火。
6/等到高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤(pán)食用。
7.美味又好吃的高壓鍋清燉牛肉做法完成開(kāi)吃了。
燉牛肉湯用什么鍋
牛排骨、紅蘿卜、大料、黑胡椒粉。
1、牛排洗凈、漂水、汆水，
2、放在砂鍋內加入生姜、大料、牛排、炒干水分，加入1500克水、調味、放入黑胡椒粉、小火燉1個(gè)小時(shí)
3、牛排原湯煮紅蘿卜5分鐘、
5、OK了、燒開(kāi)、加上大蒜就更好了
電飯鍋燉牛肉湯的家常做法
用料：牛肉500g，雞腿： 8-10個(gè)，蔥（燉底）半棵，掰斷，姜（燉底）：3-5片，蒜（燉底）：2瓣，大料（燉底）：1粒，小茴香（燉底）：少許，干辣椒（燉底）：2個(gè)，花椒（燉底）：少許，糖（燉底）：1小勺，醋（燉底）：1小勺，鹽： 依口味酌情，老抽：上色為準
做法 :
將燉底材料放到電飯鍋中待用炒鍋，冷水，大火煮沸牛肉雞腿撇去浮沫雞腿牛內撈出入電飯鍋，加入開(kāi)水，浸入一半雞鴨肉檔位，或壓20-25分鐘轉炒鍋，加鹽和老抽，大火收湯噴噴香！
用電燉鍋做牛肉湯的方法竅門(mén)
牛腩 一斤，番茄 3-4個(gè)，蔥 4段，姜 4片
香葉 2片 花椒 1小撮，大料 1個(gè)，醬油 1小勺，番茄醬 1大勺，檸檬汁 半勺，鹽 ，黑胡椒 少許，糖 少許，洋蔥 一小個(gè)
油（可用少許黃油） 炒菜量，蒜 3-4瓣
1、牛腩泡水中，直到血水泡出。倒掉。2、再加水，冷水生肉，上鍋小火。煮到血水這再次冒出來(lái)，水還未開(kāi)，肉還松散，輕微變色，未緊起來(lái)，再次倒掉血水3、再重復一遍，這次血水仍舊流出，肉基本全變色，但肉仍松散狀態(tài)。在倒掉。4、加足量水，煮肉水仍會(huì )有輕微血色，加蔥姜大料花椒，大火煮開(kāi)，撇去泡沫上的血末，直到湯色澄清。
6、將煮開(kāi)的牛肉和湯倒入電燉鍋陶瓷內膽，外面?適量水。選擇：肉類(lèi)~清爽\普通\濃郁 均可。三小時(shí)不用看火。特香原汁無(wú)血渣清湯燉牛腩即成。
7、油下鍋，爆香一半洋蔥條。番茄切小塊，下鍋翻炒。炒出番茄油兒。燉好的牛腩和湯汁一起倒下鍋（揀去鍋里調料）燉燉燉。燉到番茄軟爛，加剩余洋蔥，加番茄醬、醬油、檸檬汁、黑胡椒、鹽、蒜泥、糖調味。出鍋。
燉牛肉湯鍋怎么做
材料：牛骨頭1根、牛肉500克，生姜、白胡椒、香葉、番茄、口蘑、胡蘿卜、食用油、洋蔥、鹽、香菜各適量。
做法
1.準備好食材。
2.砂鍋中燒水。
3.另起一個(gè)鍋，冷水放入牛骨，牛肉煮沸焯水。撈出洗干凈，
4.牛骨頭，牛肉放入砂鍋中加生姜、白胡椒、香葉。小火慢燉一小時(shí)。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡蘿卜。再起一個(gè)鍋倒入食用油燒熱，加入洋蔥翻炒變透明。加入湯鍋中繼續燉2小時(shí)以后添加鹽和香菜即可。
電燉鍋怎么燉牛肉湯
電燉鍋燉牛肉詳細步驟如下，這是一種墨西哥燉牛肉法。材料牛腩塊900克，西紅柿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克做法1、黑豆提前一夜泡好。
2、牛腩塊洗凈，飛水。
3、將玉米淀粉放到小碗中，加少許水使淀粉調開(kāi)。將剩下的作料放到另一個(gè)小碗中備用。
4、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。
5、鍋中放適量橄欖油，油熱后放入洋蔥翻炒。
6、放入飛過(guò)水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色后倒入開(kāi)水，水要沒(méi)過(guò)牛肉（盡量多放水，一會(huì )兒要燉很久），放入調好的淀粉和作料。
7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開(kāi)。
8、將燉開(kāi)的牛肉放入電燉鍋，有檔位可以調整檔位到牛肉一欄，開(kāi)始燉。
8、燉好后加入鹽。小訣竅1、牛肉在燉的過(guò)程中要不時(shí)攪拌一下，好入味均勻。
2、干牛至葉也就是披薩草，是西餐常用的一種香料。參考資料：http://www.xinshipu.com/zuofa/230898
怎樣用電壓鍋燉牛肉
工具/原料
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牛肋肉 (500g)
胡蘿卜 (2個(gè))
土豆 (2個(gè))
老抽 適量
生抽 適量
醋 適量
黃酒 適量
山楂 5個(gè)
桂皮 一小片
香葉 3片
花椒 適量
姜 一塊
冰糖 4、5顆
黑胡椒粉 適量
蔥 一根
方法/步驟
1/5
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
2/5
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3/5
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
4/5
插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個(gè)過(guò)程是30分鐘，電壓力鍋工作結束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì )兒。
5/5
焯水的時(shí)候要用涼水，因為我們買(mǎi)的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì )有異味的。
注意事項
燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。用電壓力鍋，放很少的水就可以，因為工作當中幾乎不排氣，不會(huì )有水分的損失。
用牛肉煲湯怎么做
食材: 牛腩（適量）胡蘿卜（適量）
西紅柿（適量）
步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。
步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。
步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調入3勺料酒，大火燒開(kāi)再小火煮5分鐘，撈出來(lái)洗去牛肉表面的血沫。
步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香。
步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。
步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。
步驟7:所有的食材一起轉入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤(pán)。
步驟8: 如果時(shí)間充裕，可以轉入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。
