高壓鍋燉豬蹄海帶
材料:豬蹄一個、干海帶100克、黃豆100克、蔥半顆、姜少許、大蒜四瓣、油適量、鹽少許、十三香少許、胡椒粉少許、料酒少許
做法
1.將豬蹄洗干凈切成塊。
2.將干海帶泡發(fā)，洗干凈切成片。
3.將黃豆洗干凈泡發(fā)。
4.將蔥切成小段，大蒜拍扁，姜切成片備用。
5.鍋中添涼水，放入豬蹄，倒入少許料酒，開大火將豬蹄煮熟。
6.煮好的豬蹄撈出來備用。
7.將鍋燒熱，放入油，油五成熱時放入蔥、姜、蒜熗鍋。
8.放入豬蹄，十三香翻炒出香味。
9.放入黃豆和海帶翻炒均勻。
10.鍋中添大半鍋熱水，鍋煮開后轉(zhuǎn)文火燉一個半小時。
11.燉好后放入胡椒粉、雞精、鹽調(diào)味即可。
小貼士： 燉豬蹄如果覺得硬可以多燉一會兒。鍋中放點兒料酒可以去除豬蹄的血腥味。
高壓鍋豬蹄海帶湯燉多久
海帶燉豬蹄的做法步驟
步驟 1
在菜市場買豬蹄的時候讓攤主幫忙切一下，不用切斷，方便拿回來再處理一下。
步驟 2
水中放入姜片，蔥結(jié)，料酒，把豬蹄冷水下鍋焯水。我大概焯了五六分鐘吧。然后拿出來沖洗干凈，再把沒有去掉的豬毛去掉。再切塊。
步驟 3
將海帶（自己洗一下），豬蹄，姜片一同放入高壓鍋中，中小火燉40分鐘。不用放鹽，因為海帶本身就有咸味了。
高壓鍋燉豬蹄海帶多少分鐘
做法1、海帶根清洗后，用高壓鍋隔水壓制3分鐘（開鍋后）；
2、自然排氣后取出清洗瀝干，切成海帶條；
3、黃豆嘴兒揀去變色和脫皮，清洗干凈，瀝干水分備用；
4、蔥姜蒜切片，花肉切片備用；
5、起油鍋，鍋熱后，下入少量油，油熱后，下入花肉小火煎炒；
6、待花肉變黃，大部分油脂被逼出，下入蔥姜蒜和紅椒爆香；
7、下入黃豆大火爆炒一分鐘，烹入料酒和生抽；
8、添加海帶條和剛剛沒過的熱水，大火煮開；
9、轉(zhuǎn)入砂鍋小火燉15分鐘左右；
10、調(diào)入適量鹽和味精，即可出鍋。小訣竅1、如果用干海帶，需要把干海帶提前用高壓鍋提前壓制五分鐘，然后水發(fā)半天才可切用；
2、新鮮的海帶和黃豆一塊燉也可以，不過海帶相對于黃豆不容易煮爛，所以我選擇提前用高壓鍋壓制海帶；
3、壓制后的海帶很容易煮爛，所以菜入砂鍋后，只要黃豆煮爛，即可出鍋；
4、此菜還可以添加豆腐或者是蘿卜條，風(fēng)味尤佳；
5、此菜比較喜油，用五花肉效果很好，如果是改用豬蹄和排骨燉湯，效果更佳。
高壓鍋燉海帶蹄花湯
1. 新鮮肋骨三斤，大約一小盆，備用
2. 準(zhǔn)備大蔥段一碗， 姜片數(shù)片，干紅辣椒若干(數(shù)量視口味而定)，八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊。
3. 鮮海帶切成片狀 ，準(zhǔn)備一碗，如果水發(fā)海帶，請?zhí)崆八?小時。
4. 排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。
5. 焯水鍋弄干凈，放油，(略比炒家常菜多一些)， 將蔥姜干辣椒爆香。
6. 將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內(nèi)，翻炒，過油。
7. 過油后的排骨鍋內(nèi)添水，湮沒排骨， 然后倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發(fā)棕色即可。
8. 大火燒開，小火燉大約一小時，可以嘗一嘗覺得肉質(zhì)比較爛即可出鍋，出鍋時加一小勺鹽，鹽不可多加，因為紅燒汁本身就咸。
9. 然后出鍋盛入大湯碗里，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。
高壓鍋燉豬蹄海帶什么時候放
1、食材：豬蹄1000克，花生150克，姜20克，紅燒醬汁2勺，啤酒500ML，冰糖20克，八角5粒，桂皮1小塊，陳皮1小塊，香葉2片，花椒1撮，草果1個，香砂2個，豆蔻5克，丁香少許。
2、八角5粒，桂皮1小塊，陳皮1小塊，香葉2片，花椒1撮，草果1個，香砂2個，豆蔻5克，丁香少許放進不織布布袋里，鹵水包保存得當(dāng)可以重復(fù)使用。
3、豬蹄刮干凈豬毛，把豬蹄放在煤氣爐上面，用小火將豬毛全燒掉，用火燒過的豬皮會比較香，當(dāng)然也可以將豬蹄放在冷水浸泡，然后用刮毛刀刮干凈。
4、豬蹄和冷水一起放在鍋里，煮10分鐘，焯水后用冷水沖洗血沫。
5、炒鍋燒熱油爆香姜片，放入豬蹄翻炒，將豬蹄炒至豬皮轉(zhuǎn)色。
6、加入2勺紅燒醬油、一瓶啤酒。花生和鹵水包，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘。
7、在關(guān)火前加入冰糖，冰糖融化后收汁即可。
高壓鍋燉豬蹄海帶湯的做法
海帶燉豬腳做法可以做成白湯，也可以做成紅湯，很有營養(yǎng)，膠原蛋白的一道菜！
1.豬腳，海帶，豬腳的前期處理一定要做好，首先買回來要用噴槍烤毛，烤到整個豬蹄邊黑，再用清水洗干凈，把豬腳指甲都去掉，可以有效減少腥味，把豬蹄一劈四，涼水下鍋焯水，放料酒，蔥姜，去腥，開鍋后撇去浮沫，洗凈，把海帶切成合適的段，下鍋焯水，清洗干凈備用，另起鍋，放油，蔥姜花椒大料，爆香，放入豬蹄，放料酒去腥，加開水，燒開調(diào)味，鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽調(diào)色，一點糖調(diào)回味，下去高壓鍋，中火20分鐘，關(guān)火，等氣自然放完，就可以打開了，倒入燒熱的砂鍋里，可以上菜了，點綴點香菜！
2，也可以做成白湯的，既能喝湯又能吃肉，滿滿的膠原蛋白，前期處理和做紅湯的是一樣的，海帶清洗干凈后，焯水備用，可以把焯水的豬蹄放入砂鍋里，慢慢燉，下去點，姜片，大棗，枸杞，黨參，當(dāng)歸，煮到豬蹄熟了以后再下海帶，可以放點提前泡好的黃豆一起燉，調(diào)味，放鹽，雞汁，胡椒粉，雞粉，等所有食材成熟，豬蹄軟爛后就可以倒入燒熱的砂鍋里，上桌可以吃了
海帶燉豬蹄用高壓鍋
原料：海帶、豬蹄、姜片、料酒、鹽。
做法步驟：
第1步、豬蹄煮10-15分鐘。
第2步、撈出洗凈，加入適量清水和姜片，記得看看豬蹄上的毛毛哦！拔干凈哦！
第3步、燜鍋煮40-50分鐘，加入少許料酒開蓋煮。
第4步、20-30分鐘后加入泡好的海帶。
第5步、繼續(xù)煮。
第6步、30分鐘后加入適量鹽調(diào)味。
第7步、可以出鍋啦！我煮了2-3個小時。
高壓鍋燉豬蹄海帶能一起放嗎
配菜：
豬蹄1個、干海帶若干、蔥姜各1個、花椒約10個、油鹽若干、料酒少許。
制作步驟：
1、在制作豬蹄燉海帶之前，首先要將我們的海帶泡發(fā)好，畢竟是主要食材之一，最好是在烹飪之前泡發(fā)，不會影響我們的烹飪流程，泡發(fā)的時候可以放進去一些咸鹽，用手清理一下表面雜質(zhì)，1小時就可以拿出來了。
2、海帶泡好了之后會成為一條條的長帶，要將長海帶切成小段，方便烹飪，也更容易入味，烹飪之前還要將海帶放熱水中煮一煮，大概幾分鐘就可以了，去一去海腥味。
3、等幾分鐘就可以了，不要現(xiàn)在就把海帶煮熟，一會還要和豬蹄一起烹飪，隨即將煮好的海帶撈出來，放在小碗里控干水分備用，接下來就要清理豬蹄了
4、豬蹄最好是去超市買新鮮的主題，并且要求他們給豬蹄清理一下，剁成小塊，這樣比較方便，否則回家之后，我們再想要清理就麻煩了。豬蹄拿到家之后還要檢查一下是否有豬毛，不要讓豬毛影響口感。
5、準(zhǔn)備妥當(dāng)了，要給豬蹄去去腥味，將豬蹄冷水下鍋，隨豬蹄放入蔥姜還有料酒，慢慢煮，等到水開了之后先不著急撈出來，把火調(diào)小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出豬蹄。
6、這樣處理過后的主題非常干凈，并且沒有異味，主題也被水煮的微微變爛了，一會烹飪的時候也更好入味。將豬蹄撈出來備用，同樣是放在小碗里，控干水分。
7、如果家里有大頭菜根的可以放一些，如果沒有的話可以忽略這一步，完全不會影響整體的美食烹飪。
8、接下來就要開始正式烹飪了。接大半鍋的清水，將豬蹄倒進去，隨后再次放入老搭檔蔥姜，再放入少許花椒，隨水一同煮開，之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，煮豬蹄可是一個細心活，著急不得，要等到豬蹄完全煮爛才可以。
9、轉(zhuǎn)成小火，如果不放入高壓鍋的情況下，則需要1個半小時能夠煮熟，這時候豬蹄已將很軟糯了，再次放入我們提前準(zhǔn)備好的海帶，放入大頭菜根，燉半小時。
10、半小時之后到了！出鍋了，營養(yǎng)美味的豬蹄香味撲面而來，真想立刻吃上一口，但是不要忘記，我們還沒有放咸鹽，因為是湯，所以咸鹽后放能夠最大程度地控制自己的口味，當(dāng)然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。
高壓鍋燉豬蹄海帶的做法
配菜：
豬蹄1個、干海帶若干、蔥姜各1個、花椒約10個、油鹽若干、料酒少許。
制作步驟：
1、在制作豬蹄燉海帶之前，首先要將我們的海帶泡發(fā)好，畢竟是主要食材之一，最好是在烹飪之前泡發(fā)，不會影響我們的烹飪流程，泡發(fā)的時候可以放進去一些咸鹽，用手清理一下表面雜質(zhì)，1小時就可以拿出來了。
2、海帶泡好了之后會成為一條條的長帶，要將長海帶切成小段，方便烹飪，也更容易入味，烹飪之前還要將海帶放熱水中煮一煮，大概幾分鐘就可以了，去一去海腥味。
3、等幾分鐘就可以了，不要現(xiàn)在就把海帶煮熟，一會還要和豬蹄一起烹飪，隨即將煮好的海帶撈出來，放在小碗里控干水分備用，接下來就要清理豬蹄了。
4、豬蹄最好是去超市買新鮮的主題，并且要求他們給豬蹄清理一下，剁成小塊，這樣比較方便，否則回家之后，我們再想要清理就麻煩了。豬蹄拿到家之后還要檢查一下是否有豬毛，不要讓豬毛影響口感。
5、準(zhǔn)備妥當(dāng)了，要給豬蹄去去腥味，將豬蹄冷水下鍋，隨豬蹄放入蔥姜還有料酒，慢慢煮，等到水開了之后先不著急撈出來，把火調(diào)小，撇浮沫，直至浮沫完全都消失了，再取出豬蹄。
6、這樣處理過后的主題非常干凈，并且沒有異味，主題也被水煮的微微變爛了，一會烹飪的時候也更好入味。將豬蹄撈出來備用，同樣是放在小碗里，控干水分。
7、如果家里有大頭菜根的可以放一些，如果沒有的話可以忽略這一步，完全不會影響整體的美食烹飪。
8、接下來就要開始正式烹飪了。接大半鍋的清水，將豬蹄倒進去，隨后再次放入老搭檔蔥姜，再放入少許花椒，隨水一同煮開，之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，煮豬蹄可是一個細心活，著急不得，要等到豬蹄完全煮爛才可以。
9、轉(zhuǎn)成小火，如果不放入高壓鍋的情況下，則需要1個半小時能夠煮熟，這時候豬蹄已將很軟糯了，再次放入我們提前準(zhǔn)備好的海帶，放入大頭菜根，燉半小時。
10、半小時之后到了！出鍋了，營養(yǎng)美味的豬蹄香味撲面而來，真想立刻吃上一口，但是不要忘記，我們還沒有放咸鹽，因為是湯，所以咸鹽后放能夠最大程度地控制自己的口味，當(dāng)然了也可以提前放，但是提前放要少放一些。
