紅蘿卜牛肉包子餡的做法竅門
冷水上屜，蒸25分鐘就可以了，以下是牛肉蘿卜包子的具體做法。
主料：中筋面粉500g、牛肉400g、蘿卜1個
輔料：大蔥1棵、姜適量、溫水250g、酵母5g、綿白糖15g、泡打粉5g、豆油適量、醬油適量、五香粉適量、精鹽適量、味精適量
步驟：
1、蘿卜擦絲，用沸水焯熟，擠干水分。
2、將蘿卜切碎。
3、牛肉剁成肉餡，不要太碎，留些肉粒感，有嚼頭。將剁好的牛肉與蘿卜混合，加入剁好的蔥姜，放入豆油、醬油、五香粉、精鹽、雞精，攪拌均勻，備用。
4、面團的材料混合，和成光滑面團，發(fā)酵至2倍大。
5、發(fā)好的面團取出排氣，再分成兩份。每份搓長條。
6、切成包子皮劑子。
7、將劑子撒面粉按扁。
8、搟成中間厚邊緣薄的面皮。
9、包入餡料。
10、收口，捏緊。
11、放入蒸屜，蓋蓋發(fā)酵30分鐘。
12、發(fā)至2倍大后，冷水上屜，蒸25分鐘，關火后燜5分鐘再開鍋蓋。
牛肉紅蘿卜包子餡的做法大全集
好吃
做法 : 牛肉絞碎加入姜蔥末，調(diào)入料酒，白糖，花椒粉，生抽，適量鹽，香油用筷子朝一個方向攪上勁兒。倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡蘿卜絲，放入冷藏1至2小時幫助肉餡入味，沒時間可免。最后放入刨好的胡蘿卜絲，放入冷藏1至2小時幫助肉餡入味。
牛肉紅蘿卜餡兒包子怎么做好吃
把鹵牛肉切成牛肉末 ，紅蘿卜摖成細絲用鹽腌出水，然后把蘿卜里的水劑擠出來用刀剁碎點，然后蘿卜餡里放油蔥姜，加鹽十三香雞精，少許蠔油和一品鮮和鹵牛肉末攪拌一塊，然后用發(fā)酵好的面包包子最好吃！
牛肉紅蘿卜餡包子的做法大全竅門
食材清單
牛肉 兩小塊 、 蘿卜 1個 、 姜 2小片 、蝦皮一小把、 香油 適量 、 料酒 適量 、 食用油 適量 、 鹽 適量 、 醬油 適量 、 蠔油 適量 、 花椒 1小把 、 胡椒粉 適量 、 面粉 600克 、 酵母 6g 、 水 309克
烹飪步驟
步驟1
我用的面包機發(fā)面，特別省事。300克水里放6克酵母，放一點糖，促進發(fā)酵，在放入600克面粉，然后放入面包機，菜單選12，一個半小時以后面就發(fā)好啦
步驟2
準備好適量牛肉，我這次個是熟牛肉。
步驟3
準備一塊大白蘿卜
步驟4
用插板插成絲
步驟5
熱水燙熟，去掉蘿卜的腥氣，切記這個過程不能蓋鍋蓋。
步驟6
攪拌機里放入牛肉小塊和蔥段，快速攪拌。
步驟7
蘿卜絲抄完透涼水，用兩個手撰成團，擠出蘿卜的水分，用刀切斷長絲。
步驟8
放入所有配料，記住先放油哦。
步驟9
拿出發(fā)好多面，揉搓排氣。
步驟10
把面揉好，切成小面劑子，桿成一個個包子皮，將餡料包起來，一個一個的小摺捏上。坐鍋把包子蒸熟就可以了。
蘿卜餡牛肉包子怎么做
主料：蘿卜纓500g、牛肉300g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、蔥適量、姜適量
蘿卜纓包子做法
1
蘿卜纓洗凈備用。
2
蘿卜纓飛水控水備用。
3
包子面和好蓋上蓋子備用。
4
五花肉切大塊稍微炒一下，放入料酒，生抽，老抽，五香粉，蔥姜，花生油腌制備用。
5
把泡好的木耳，孔好水的蘿卜纓，圓蔥全部切丁放入肉餡的容器中。
6
攪拌均勻，最后放入咸鹽再攪拌均勻。
7
醒好的面團再揉一下。
8
逐一搟成包子皮包成包子，碼入鍋篦子上，包子下面要不鋪上籠布，要不鍋篦子上抹點油，我放的苞米皮。
9
開鍋15分鐘就可以了。
10
可以吃了。
牛肉和紅蘿卜包子餡制作方法
皮面原料:面粉500 克,水 250 毫升。
餡心原料:牛肉餡500克，胡蘿卜250克，蔥姜末、醬油、鹽、花椒水、味精、雞精、香油各適量。
制作流程
首先將面粉加水和成軟硬適宜的面團，蓋上濕布餳發(fā) 15分鐘;大蔥切末并用香油泡上。
接著牛肉餡加入姜末，朝著順時針方向攪打,加入醬油、花椒水繼續(xù)攪打，方向不能反哦，再加入適量的清水打至肉餡黏稠。
然后胡蘿卜切碎，水里加入一小勺油,將胡蘿卜焯一下,撈出擠出水分,放入肉餡中;再加入味精、雞精,將蔥末用香油泡好也放入肉餡中拌均勻。
再然后將和好的面團搓條，下劑，搟成圓形皮,包入餡心捏成餃子形。
最后將鍋內(nèi)的水燒沸，放入餃子，用勺順鍋邊轉(zhuǎn)動，開鍋后點冷水，見餃子個大飽滿浮起后撈出,即可食用。
紅蘿卜牛肉餡包子怎樣和餡好吃
原料：牛肉、蘿卜、蔥、姜、蠔油、花椒粉、胡椒粉、花椒、雞蛋、面粉、醬油、鹽、發(fā)酵粉。
做法步驟：
第1步、餡料：將牛肉所有的筋去掉，放一小塊牛油一起剁碎。蘿卜插成條放少量鹽擠水備用。牛肉剁碎后先喂上。蔥花姜切碎，花椒粉，胡椒粉，耗油，雞蛋，醬油，鹽放入牛肉中攪拌腌制。我是將胡麻油放花椒燒開交在牛肉上。
第2步、再將酵母粉用溫水化開后放入面中。揉好后放入50～60度溫水中發(fā)酵。2個多小時即發(fā)。
第3步、面發(fā)后揉好再放一會醒發(fā)，這時將蘿卜放入牛肉中將餡調(diào)至咸淡適中。
第4步、蒸鍋水燒開蒸至20分鐘。
