口蘑燒牛肉的做法
可以的，口蘑炒牛肉能放木耳，還可以放幾片彩椒增加色彩，使其色香味俱全
口蘑炒牛肉當中放一些木耳，是可以的，但口蘑和木耳都需要焯過(guò)水再和牛肉一起炒，可以去掉口蘑和木耳當中的嘌呤，同時(shí)也可讓這道菜有更好的口感 ，當然配上些許顏色鮮艷的蔬菜，也是沒(méi)有問(wèn)題的，出鍋的時(shí)候再放一些蒜末味道就絕美了
口蘑燒牛肉的做法視頻
原料
牛肉 (500g)
蘑菇 (90g)
黃豆 (900g)
蔥姜蒜 適量
豆粉 適量
干海椒 適量
花椒 適量
小茴香 適量
豆瓣 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞汁 適量
白糖 適量
胡椒面 適量
芝麻 適量
鹵鹽 適量
做法:
1.黃豆浸泡一晚。
2.黃豆泡好之后，用攪拌機打成豆漿，然后用紗布隔著(zhù)，把它過(guò)濾出來(lái)。
3.豆漿燒開(kāi)。
4.然后把化好的鹽鹵慢慢均勻滴入豆漿中，最后成型。
5.牛肉切好之后，一定要漂水，再加點(diǎn)豆粉把它碼上，然后封保鮮膜，直接進(jìn)冷藏室冷藏2小時(shí)，這樣肉質(zhì)會(huì )更加的疏松。
6.將蘑菇、牛肉用水先煮好備用，牛肉不要煮太久，半生都可以。
7.將煮好的豆花放入容器里面打。
8.鍋里下油，然后炒豆瓣、姜、蒜米，然后倒料酒，摻水。
9.熬開(kāi)之后把之前煮過(guò)的蘑菇和牛肉倒進(jìn)去。
10.加入鹽、雞汁、白糖、胡椒面調味，再把大蔥倒進(jìn)去，勾芡，裝入之前裝豆花的碗里。
11.鍋里放油，加入干海椒、花椒、小茴香小火慢慢煎出香味來(lái)，最后淋在菜上面，撒上芝麻，這個(gè)菜就大功告成了。
口蘑炒牛肉的做法
牛腩燉蘑菇的做法步驟
步驟 1
牛腩切成二厘米寬的小塊，清水沖洗干凈，放入沸水中煮十分鐘左右，再用清水沖洗干凈。
步驟 2
把牛腩放入干凈的鍋中，加姜片，加入多于牛揇三倍的冷水，大火煮沸，加少許料酒，再煮沸關(guān)小火慢慢燉，大概二個(gè)半小時(shí)左右。
步驟 3
等湯燉到與牛腩肉齊平，用筷子戳下肉，感覺(jué)很酥了就說(shuō)明燉好了。
步驟 4
蘑菇洗凈入沸水過(guò)一下，去味，再撈出瀝干。
步驟 5
起油鍋燒熱倒入牛腩爆炒一會(huì )兒，倒入蠔油，蒸魚(yú)豉油，加牛腩湯，蘑菇，白糖，10克的黃油一塊，燉至湯汁變少即可出鍋。
口蘑燒牛肉的做法竅門(mén)
做法如下
材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；輔料：食鹽適量、花椒適量、紅尖椒2根、八角半個(gè)、蒜瓣適量、杭椒2根牛肉燉蘑菇
1牛肉500克洗凈，切成片。2放入鍋內加水燒開(kāi)后，洗凈備用。3蘑菇400克，洗凈切片。
4準備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。5炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。
8加入食鹽、老抽，一次性加足開(kāi)水。大火燒開(kāi)后改小火燉煮30分鐘。930分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。10放入杭椒丁、蔥花，盛出。11牛肉燉蘑菇成品
蘑菇燒牛肉的做法
1、牛肉洗凈切條狀后加入適量的鹽和雞精、胡椒粉、生抽、料酒拌勻腌制半小時(shí)，蘑菇洗凈切片，紅、青辣椒切絲，蒜、姜切末備用
2、鍋中倒入適量油燒熱后放入一半的姜蒜爆香
3、放入牛肉翻炒至變色變白盛出備用
4、另起鍋倒入適量的油燒熱后放入另一半姜蒜爆香
5、放入紅辣椒、青辣椒、蘑菇翻炒至斷生
6、放入炒好的牛肉，翻炒片刻
7、加入蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可關(guān)火
口蘑燒牛肉的做法大全
第1步、準備野生干香菇50克，香菇如硬幣大小，這種香菇最適合燉肉。
第2步、多清洗幾遍干香菇，接一盆清水把干香菇泡進(jìn)去（泡好的香菇水不用倒，用來(lái)煮牛肉，可提前一晚上浸泡，第二天上午用）。
第3步、牛肉500克，用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，期間換水2次，泡出血水去除肉腥味。
第4步、牛肉清洗干凈切等大塊狀。
第5步、鍋中放清水，牛肉塊涼水下鍋，加姜片，料酒去腥。
第6步、水開(kāi)后煮2-3分鐘，撈出來(lái)清洗干凈控水備用。
第7步、另起鍋中放入適量玉米油，加15克冰糖炒糖色。
第8步、中小火攪拌冰糖，冰糖融化，出現比較多的黃色細泡泡放入牛肉。
第9步、牛肉上色滿(mǎn)意后關(guān)火。
第10步、香菇和泡香菇的水一起倒入砂鍋中，放上糖色的牛肉，姜片蔥段，加山楂，香葉，陳皮，八角，花椒草果幾味大料。
第11步、再放白胡椒粉，蠔油，生抽調味（先不放鹽）。
第12步、大火煮開(kāi)后轉小火燉1個(gè)小時(shí)左右。
第13步、一個(gè)小時(shí)以后，湯汁減少一半，加適量的鹽，胡蘿卜塊，繼續小火燉煮20-30分鐘。
第14步、挑出配料大料，此時(shí)湯汁剩余三分之一，關(guān)火，干香菇燉牛肉制作完成。
第15步、用菌湯來(lái)燉的香菇牛肉，肉里透著(zhù)菌香，香菇裹著(zhù)肉汁。香菇肉質(zhì)厚實(shí)，一口一個(gè)，美哉美哉。
第16步、平常配米飯，鍋貼玉米餅子都極其下飯！今天用燉好的菌菇牛肉做了簡(jiǎn)單快手的香菇牛肉面，好吃看得見(jiàn)，味道好極了。
口蘑可以燒牛肉嗎
1.牛肉用廚房用紙吸干血水
2.切成1cm見(jiàn)方的塊
3.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊
4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊
5.土豆洗凈去皮切滾刀塊
6.蒜切片
7.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開(kāi)始冒泡后倒入切好的牛肉
8.翻炒至牛肉變色
9.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色
10.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開(kāi)后轉入燉鍋
11.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司
12.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。
13.至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調味即可。
口蘑燉牛肉的做法
牛肉菌菇湯
這是我家鄉的一道有名的湯品，牛肉嫩滑，湯汁濃郁，略帶姜及胡椒粉的微辣，味道棒極了！
原料：牛肉、平菇、姜、蔥白、花生油、生抽、胡椒粉、鹽、木薯粉。
做法步驟：
第1步、備好食材：牛肉適量洗凈切成薄片，裝入碗內，加入少許鹽，胡椒粉，生抽，花生油及適量木薯粉攪拌均勻腌制十分鐘備用。
第2步、平菇洗凈，撕成小塊備用。
第3步、姜切成絲，蔥白切成末。
第4步、熱鍋倒入少許花生油，下姜絲蔥白煸香。
第5步、加入適量熱水，下平菇先煮十分鐘。
第6步、再下入腌好的牛肉大火煮十分鐘。
第7步、待牛肉煮至變色時(shí)，加入適量鹽，及少許胡椒粉調味即可。
第8步、出鍋盛入碗中，成品。
