白菜牛肉燉豆腐的做法
可以。。有這個(gè)菜的豆腐燉牛肉原 料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，醬油，食鹽適量，蔥段10克，花生油30克，姜片5克，清湯適量。制法:（1）牛肉切小塊，入沸水中過(guò)一下，去除血水。豆腐切成小長(cháng)方塊，分別放入盤(pán)中待用。（2）鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花，姜片，牛肉炒幾下，放入料酒，醬油，食鹽，清湯燉至八成熟，加入豆腐燉熟即可。
白菜牛肉燉豆腐的做法大全
主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。
輔料:
姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。
步驟:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段
2. 牛肉過(guò)開(kāi)水去血
3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒
4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘
5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開(kāi)至湯色變白，轉中火15分鐘后再轉小火20分鐘，至牛肉熟透。
6. 中間添湯要加熱水，再根據個(gè)人口味加鹽。吃的時(shí)候加蔥花香菜，也可以加辣椒油
白菜牛肉燉豆腐的做法視頻
油豆腐泡燒牛肉的做法步驟
步驟 1
牛肉切小塊，清水漂洗，直至血水變白，控干水分
步驟 2
鍋內倒入適量食用油，3成熱時(shí)，將蔥段丟入，轉小火，煸出蔥香味
步驟 3
倒入洗好的牛肉塊
步驟 4
將生姜片放入，轉大火翻炒至肉色發(fā)白
步驟 5
倒入兩勺料酒
步驟 6
兩勺蠔油，一勺老抽
步驟 7
一粒八角，翻炒均勻，這個(gè)時(shí)候，牛肉會(huì )出一些水。(如果是提前汆過(guò)水的牛肉，比較干，那就倒一些開(kāi)水進(jìn)去，開(kāi)水的量基本高出牛肉少半指即可。）
步驟 8
根據自家口味調入適量鹽，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鐘
步驟 9
油豆腐泡適量
步驟 10
胡蘿卜兩根，去皮
步驟 11
將油豆泡和切成滾刀塊的胡蘿卜塊放入鍋中
步驟 12
繼續蓋蓋燜制10分鐘
步驟 13
加入鮮香菇片。（可代替味精）
步驟 14
繼續蓋蓋燜，檔湯汁快收干的時(shí)候，用筷子扎一下，胡蘿卜和牛肉基本可以很輕松的扎透，就說(shuō)明熟了
步驟 15
最后撒一把水芹菜，關(guān)火！利用鍋子中的熱氣就足以讓脆嫩的水芹菜變熟了
步驟 16
一鍋香噴噴的油豆腐泡燒牛肉就好了。
牛肉燉豆腐白菜的家常做法
有味使之出，無(wú)味使之入。
白菜和豆腐這兩樣菜真是非常友好，一是耐久煮，二是易入味，三是自身清淡不搶味。無(wú)論是燉雞湯，燉羊肉，燉牛肉，加上白菜豆腐燉成一砂鍋都會(huì )香的不得了，而且白菜豆腐會(huì )比肉更受歡迎。不想這么油膩也好辦，炒肥肉煎一點(diǎn)油出來(lái)，蔥姜蒜熗鍋，下白菜，一點(diǎn)生抽蠔油幾滴醋，炒勻白菜小火燜一會(huì )兒就出水了，下豆腐拌勻，大火收汁，味道從汁水里又回到白菜和豆腐上，也很好吃。
最后的最后，記得跟心愛(ài)的人一起吃，拉著(zhù)她的手。
這才是白菜豆腐也會(huì )美味的秘訣。
白菜豆腐燉牛肉可以嗎
食材：辣白菜，韓式辣醬2湯匙，牛肉粉一湯匙，鹽和糖適量添加，魚(yú)丸，土豆，黑豆苗，寬粉，雞蛋，水，油。
做法：
1.鍋中放油，加入剪碎的辣白菜，如果你要吃肉的，那就先炒肉片，再放入辣白菜炒。
2.然后加入多半鍋的水，加入韓式辣醬。我用的是朝鮮族阿姨自己做的辣醬，有甜的咸的兩種，我放了一樣一勺，因為其中有蒜末，我就不另外放蒜了，如果沒(méi)有這種，則需要加點(diǎn)蒜末了。鹽和糖也要根據辣醬的味道放，水開(kāi)后可以自己嘗嘗。
2.我家沒(méi)有白菜了，也沒(méi)有西葫蘆了，我放了一個(gè)切好塊的土豆，也不錯呢。所以說(shuō)，這食材并不是固定的。我有時(shí)會(huì )加，西葫蘆，豆芽菜，青椒，白菜等。
3.這次碰巧家里還有黑豆苗，剪一些，放進(jìn)去煮。
4.放了魚(yú)丸的辣白菜湯，可是比麻辣燙還給力呢，好吃得很。
5.快煮熟的時(shí)候，我又放了一些，免泡的寬粉，這次就差不多到位了，直流口水。平時(shí)這個(gè)時(shí)候，我還會(huì )放一盒內酯豆腐，今天沒(méi)有就算了。隨意就行。
6.煮兩個(gè)雞蛋進(jìn)去，或者煎2個(gè)溏心雞蛋都是可以的。一定要有雞蛋才好吃，個(gè)人觀(guān)點(diǎn)。
牛肉白菜豆腐湯的做法
主料
白菜適量 豆腐一小塊
帶骨熟牛肉一小碗
輔料
鹽、花椒粉、蔬菜精適量 蔥花、姜片、干辣椒少許
植物油少許
極其簡(jiǎn)單的家常菜 ——牛肉燉白菜豆腐 的做法步驟
1. 鍋中放少許油將豆腐兩面煎至金黃
2. 爆香蔥花、姜片、干辣椒
3. 先倒入白菜翻炒幾下再倒入煎好的豆腐（放鹽、花椒粉翻炒）
4. 倒入牛肉，再添一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燉到白菜軟掉
5. 然后放蔬菜精，撒上蒜苗，便可出鍋哦
小貼士
這是一款隨意燴，還可以添加粉條、白蘿卜......味道一樣的鮮美
牛肉燉白菜凍豆腐的做法
做法:
1、五花肉切大塊、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻， 放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
4、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí)；
5、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道， 將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
2.茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致。東北人吃這道菜喜歡多點(diǎn)湯，用來(lái)泡飯。
做法：
1、土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。茄子洗凈用手掰開(kāi)，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子。肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。
2、鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來(lái)，（沒(méi)有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。肉片炒香后加入蔥姜干紅辣椒。少量花椒粉爆香。倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
3、茄子炒到吃透后再加土豆繼續炒2分鐘。倒入醬油。加清水末過(guò)土豆和茄子。小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點(diǎn)湯拌米飯特別好吃呢)。出鍋前加點(diǎn)少量鹽，雞精。
3.小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇的來(lái)歷也很有東北白山黑土的生活氣息。即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香。名副其實(shí)的山珍野味。東北菜中少數可以發(fā)展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。
材料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克 （最好是東北的榛蘑）調料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、少許糖、食用油
做法：
1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。用滾燙開(kāi)水將雞塊焯3—5分鐘（去掉雞肉中血水并有除腥味的效果），撈出后控干、備用；
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉加(一般的三黃雞需要燉至5-20分鐘之間，而老土雞需要20-40分鐘之間)即成。
4.鯽魚(yú)燉豆腐
鯽魚(yú)燉豆腐鮮美可口，營(yíng)養含量很高，尤以熱量、蛋白質(zhì)和維生素含量最為豐富，湯味極美。
做法：
1、鯽魚(yú)洗干凈，蔥姜片準備好
2、平底鍋放油，炒一下蔥姜，鯽魚(yú)稍煎
3、豆腐稍微煎一下（這個(gè)過(guò)程可省略）
4、鯽魚(yú)，豆腐，金針菇，蔥姜，放入燉鍋，加水大火燒開(kāi)轉小火
5、燉到湯汁濃郁，調入鹽，胡椒粉，出鍋放香油，香菜末即可
5.酸菜燉排骨
以酸菜、排骨等食材為原料經(jīng)過(guò)燉煮過(guò)程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒(méi)得說(shuō)。
做法：
1、酸菜洗干凈 排骨先用壓力鍋煮好 （因為不是很熟練前面沒(méi)抓圖）
2、撈出排骨以后湯里加些水稀釋 放少許鹽 燒開(kāi)后加入酸菜 放少許蔥（因為直接是肉湯 所以我沒(méi)有放油熗鍋 直接放菜 這樣做出來(lái)很清單）
3、燉煮15分鐘以后加入煮好的排骨繼續燉煮10分鐘 成熟以后灑蔥 出鍋
5牛肉燉蘿卜
東北人常說(shuō)的一句話(huà)就是“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kāi)藥方。”牛肉燉蘿卜便是東北冬天最熱捧的菜，吃完之后感覺(jué)特順氣。
做法：
1、準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。牛肉洗凈，切成隨意的小塊。白蘿卜洗凈，切成方丁。
2、牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調入少許油和老抽，拌勻。保持小火，經(jīng)常翻抖。（不熟練翻抖可用筷子攪拌），煮待牛肉緊縮，香味濃郁。
3、倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，加入干紅椒和四物包。蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉中小火燉1小時(shí)。
4、蘿卜丁放入無(wú)油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。把蘿卜丁加入牛肉里。蓋上蓋子大火燒開(kāi)轉中火煮半小時(shí)。調入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。
7.白菜燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。
做法：
1、白菜撕成小塊。凍豆腐稍化，切成塊狀。土豆去皮切片。大蔥切花，蒜拍瓣，干紅辣椒切絲。
2、油鍋燒熱，下入蒜瓣，蔥花，干紅辣椒爆香。下入白菜翻炒兩分鐘。下入土豆片繼續翻炒片刻。調入少許生抽，蠔油提鮮，加入適量溫水，蓋蓋中火燒十分鐘。下入凍豆腐輕輕推動(dòng)，繼續蓋蓋燜十分鐘，調入適量鹽，雞精即可。
8.酸菜燉白肉血腸
酸菜燉五花肉已經(jīng)夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了！
原料：豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲。
做法：
1、將豬腸用堿水或鹽水洗凈，把鮮豬血攪開(kāi)，去浮沫，加入蔥、姜、蒜、鹽、味精等作料后灌入豬腸，煮熟切段；
2、將五花豬肉用開(kāi)水緊透，去掉浮沫和血腥味，再重新?lián)Q清水煮熟，切成薄片，然后將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進(jìn)鍋里用清水燉半小時(shí)即成。吃時(shí)蘸著(zhù)韭菜花、豆腐乳、芝麻醬等調料。
口味：這道美味的東北菜冬天吃最適合，此菜白肉不膩，血腸異香，營(yíng)養十分豐富。
9.倭瓜燉土豆
倭瓜就是南瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。
做法：將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃，加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻后加水剛沒(méi)過(guò)土豆南瓜，中火燉至湯汁快收干就可以了！
10.亂燉
這是東北大燉菜中殿堂級的名菜，估計沒(méi)有人能說(shuō)出來(lái)“亂燉”中具體都有什么菜，總之就是平時(shí)能看見(jiàn)的菜都能在里面找到。大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時(shí)間稍長(cháng)一點(diǎn)兒，菜仍然熱乎。
材料：五花肉、東北大醬、土豆、胡蘿卜、大料、花椒、桂皮、大醬、蔥、 白菜、蘑菇等
做法：
1、鍋加油燒熱，放入肥的五花肉煸炒斷生，放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿繼續煸炒出紅油，放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘
2、先放入土豆，陸續放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉條先不放） 翻炒均勻，加少許水，蓋上鍋蓋小火燉大概5分鐘，放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠，放入適
牛肉炒豆腐白菜的做法
牛腩炒豆腐家常的做法
材料：
牛腩肉600克、北豆腐400克、郫縣豆瓣兩大勺、冰糖適量、鹽適量、料酒1匙、醬油1大匙、油、肉湯（或開(kāi)水）
燉肉調料：
姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小塊、花椒10粒、草果1個(gè)、陳皮1塊（購買(mǎi)袋裝的燉肉調料也行）
做法：
1，將牛腩肉切成1.5公分見(jiàn)方的方塊，放入滾水中稍煮，去掉血沫撈出待用，郫縣豆瓣醬切碎，醬切姜末。
2，將所有調料洗凈用紗布或者一次性藥袋裝好，封好口待用。
3，炒鍋燒熱放適量油，放入豆瓣醬炒香，加入姜末同炒。
4，放入牛腩塊同炒，加入料酒、醬油、冰糖。
5，加入肉湯或開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，加入燉肉調料。
6，燒開(kāi)后加蓋轉小火燉至牛肉稍軟，大約30分鐘
7，豆腐切成1.5公分見(jiàn)方的方塊，放入加了少量鹽的滾水中稍煮，去除豆腥味
8，將豆腐加入牛肉中，輕輕翻動(dòng)，讓豆腐接觸牛肉湯汁，燒開(kāi)后加蓋轉小火燉10分鐘左右，讓豆腐入味，其間不時(shí)用炒勺輕輕推動(dòng)，避免粘鍋。
9，加鹽調味（有豆瓣醬、醬油，鹽不能多放），盛出用香菜裝飾即可。
牛肉湯燉白菜豆腐
1豬肉燉粉條，肥而不膩，樸實(shí)無(wú)華！
2茄子燉土豆，多湯，用來(lái)泡飯3小雞燉蘑菇，東北最家常菜！
4鯽魚(yú)燉豆腐，營(yíng)養含量很高！
5酸菜燉排骨，味道美的說(shuō)！
6牛肉燉蘿卜，絕對夠味！
7白菜燉豆腐，平平淡淡才是真！
8酸菜燉白肉血腸！
9南瓜燉土豆！
10東北亂燉，殿堂級的名菜
