牛肉粵菜做法大全圖解
主料:
新鮮香菇 150克，牛肉 250克，青紅尖椒 各1個(gè)
調料:
姜粉 2克，麻辣鮮 2克，鹽 2克，料酒 1湯匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1湯匙，白酒 少許
折疊編輯本段制作方法
1.牛肉切絲，用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分鐘。
2.香菇去蒂洗凈，擠掉水分，切成薄片。
3.青紅尖椒切成小塊。
4.炒鍋放2湯匙油，燒熱，下牛肉炒勻。
5.牛肉炒勻，放少許白酒，炒至完全變色。
6.出鍋備用。
7.原鍋下香菇，不要放油，炒勻，如果覺(jué)得干，就倒入牛肉里的湯汁。
8.炒到香菇不干了，并且開(kāi)始變軟了。
9.下牛肉炒勻。
10.炒至湯汁濃稠即可。
粵式牛肉的做法
用料:牛肉250克，蔥姜蒜各少許，小米辣一顆(喜辣可多加，看個(gè)人)
配料:醬油、蠔油、生粉、胡椒粉(不用加鹽)。
做法:
1、牛肉橫切，請勿順紋路豎切，會(huì )咬不動(dòng)。蔥分段，半根手指長(cháng)差不多，蔥白和蔥綠分開(kāi)，姜切絲，蒜頭拍打，大蔥切三角。
2、適量醬油、蠔油、胡椒粉、生粉加水攪拌牛肉，抓一分神將水分抓進(jìn)牛肉里，抓不完可以倒掉，然后加食用油淹沒(méi)牛肉靜止20分鐘。
3、準備好適量蠔油，加適量生粉，加少量水，喜歡多汁可多點(diǎn)水(蠔油生粉水就好啦)。
4、燒鍋下油炒姜絲，炒香下蔥白大蔥大蒜。
5、下牛肉，炒牛肉至微紅，分兩次加配好的蠔油生粉水。
6、最后下蔥綠慢慢小火慢慢炒一會(huì )就可以出鍋了。
粵菜牛肉怎么做好吃
主料：牛肉200g、香芹100g 輔料：沙茶王1/2湯匙、姜2片、鹽1/2小勺、雞精1小勺、食用油適量、生粉1/2小勺 1、材料:沙茶王、香芹、牛肉、姜片。 2、牛肉切薄片、姜切絲、香芹去掉葉子洗凈切段再切細。 3、將牛肉、香芹、姜絲放入碗中。 4、加入沙茶1湯匙，鹽1/2小勺，雞精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1湯匙。 5、拌勻腌一會(huì )。 6、鍋燒熱加入油，跟平時(shí)炒菜的油量。 7、倒入腌好的牛肉。 8、大火炒至牛肉變色即可出鍋。 9、成品。
粵菜牛肉菜譜大全
1、主料：酸菜100g、洋蔥半個(gè)、五花肉50g。
2、調味：干辣椒5個(gè)、花椒粉1/4茶匙、八角1個(gè)、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽1/2茶匙。
3、五花肉切薄片，洋蔥切細絲，蔥、姜切絲，待用。
4、鍋里放入適量的熟豬油，待油熱后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。
5、再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入洋蔥，炒出香味，再放入酸菜絲翻炒。
6、生抽，鹽調味，加少量的水，轉小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋。
粵菜燉牛肉的做法大全
1.牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
2. 牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末 各 適量.
3.田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片。
4.清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著(zhù)一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營(yíng)養更豐富.
5.先煮牛肉,再放西紅柿,也是一道味道鮮的牛肉湯喔.
粵菜牛腩做法大全
用料
牛腩 700克
西紅柿 4個(gè)
桂皮八角香葉花椒白芷陳皮山楂 少許
生姜大蒜各 2瓣
小洋蔥 半個(gè)
生抽 50克
秘制紅燒汁 20克
老抽 8克
白胡椒，番茄醬 少許
做法步驟
步驟 1
準備好材料
步驟 2
牛腩切大顆粒
步驟 3
冷水下鍋，焯水
步驟 4
準備好醬汁
步驟 5
去血沫，留下牛肉湯
步驟 6
直接撈出來(lái)，牛肉湯留著(zhù)
步驟 7
3個(gè)番茄切好
步驟 8
砂鍋加油，油熱下生姜洋蔥大蒜炒一分鐘
步驟 9
下牛腩煸炒2分鐘
步驟 10
加入醬汁翻炒均勻
步驟 11
加入番茄，牛肉湯，香料包，轉小火1個(gè)小時(shí)20分鐘
步驟 12
一個(gè)小時(shí)20分鐘后，加入余下一個(gè)番茄，嘗下味道，根據自己口味加一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，白胡椒粉，1勺多番茄醬，小半勺白糖
步驟 13
轉中火再燉10分鐘。
步驟 14
出鍋之前再加入點(diǎn)綠色的點(diǎn)綴，大蒜葉，香菜，蔥，青椒都可以的。
