板栗燜牛排骨的做法
主料:
豬大排1盤(pán)
板栗1大盤(pán)
輔料:
老抽1小勺 生抽小半勺 醋小半勺 料酒1小勺 蒜5瓣 八角3個(gè) 蔥半棵 冰糖1把 植物油1湯勺 紅尖椒1小把
板栗燜排骨的做法:
步驟1
將排骨冷水下鍋氽燙，水開(kāi)后將排骨氽湯至去除雜質(zhì)和血水；氽湯好的排骨撈出瀝干水份
步驟2
將栗子用刀在表皮上切十字花，不用太深，切開(kāi)殼和里面的皮就好(切的少許栗肉也沒(méi)關(guān)系)；將切好的栗子放入鍋內加水煮至七成熟即可
步驟3
煮好的栗子從鍋內撈出，快速投入冷水中(這步我是想著(zhù)熱脹冷縮)；輕輕的一擠切的刀口，用指甲撕開(kāi)即可剝出栗肉了
步驟4
鍋內倒油后放入冰糖熬至冰糖變成褐色；將瀝干水的排骨倒入鍋內翻炒至上色
步驟5
倒入老抽和料酒，放入蔥蒜紅椒八角一起繼續翻炒；放入剝好殼的板栗快炒，再倒入少許醋和生抽
步驟6
翻炒均勻的食材轉入砂鍋煲中；加一碗半的水加蓋中小火煮，煮至排骨和板栗入味即可關(guān)火，燜一會(huì )兒再揭蓋
板栗燉牛腩
榴蓮與板栗、臘肉能一起吃，沒(méi)有不良反應。
以下食物不宜與栗子一起吃：
1、板栗+牛排：引起嘔吐 。
2、板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì )引起嘔吐。
3、板栗+杏仁：一起吃會(huì )胃痛。
4、板栗+牛腩：引起嘔吐。
5、板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，削弱栗子的營(yíng)養價(jià)值，而且不易消化。
排骨燜板栗怎樣做
因為板栗掉色呀 不信你可以單獨煮個(gè)板栗試試，看水是不是變成了咖色，如果是帶皮煮的話(huà)顏色會(huì )更深的，和排骨沒(méi)什么關(guān)系
牛排燉板栗怎么做
家常燉牛排的做法
食材準備
牛排1500克，醬油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，蔥(切碎)30克，蒜泥2瓣，生姜(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，熱水250克，玉米粉10克，涼水15克，大蔥(裝飾用)幾根。
方法步驟
1.把牛排骨剁成5厘米長(cháng)的塊，再切成兩邊帶肉的條。
2.鍋內加油，燒熱后放入牛排骨翻炒，再放入其他調料(不包括玉米粉和涼水)燒開(kāi)，蓋上蓋，燜40～45分鐘。
3.玉米粉用涼水調勻，慢慢倒進(jìn)鍋里，直到湯變稠為止，把牛排骨盛在碗里，撒上蔥絲即成。
4.蔥切細絲后，放冰水里，使其打卷會(huì )更美觀(guān)些。
紅棗香菇燉牛排的簡(jiǎn)單做法
食材準備
牛排400克，香菇、白蘿卜塊、胡蘿卜塊、去皮粟子、紅棗、銀杏、剝殼松子、雞蛋、醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油各適量。
方法步驟
1.牛排切段，劃刀紋;香菇去蒂。
2.鍋注油，放銀杏炒后去皮;煎黃白蛋皮，切菱形;醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油制成調料。
3.牛排汆水，鍋放水入牛排用中火略煮撈出，肉湯涼后過(guò)濾。
4.鍋里放入牛排與調料，倒入肉湯燉熟。
5.放香菇、白蘿卜、栗子、調料、胡蘿卜、紅棗、銀杏、松子，邊淋湯邊煮，快要熬干時(shí)，放油拌勻，放上黃白蛋皮。
牛筋燉板栗的做法大全
牛肌腱或骨頭上的韌帶。《周禮·考工記·弓人》：“牛筋蕡灂。”《宋史·李椿傳》：“會(huì )詔市牛筋，凡五千斤。 椿 奏：‘一牛之筋纔四兩，是欲屠二萬(wàn)牛也。’”《中國民間故事選·木且苦苦的故事》：“他們一聲不響地割斷了拴在 呷那郎吉 手上的牛筋。”參芪蹄筋
原料：蹄筋500g；蔥段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5個(gè)；桂皮、大料、料酒適量。
做法：
1、蹄筋用高壓鍋壓一下，在鍋中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入蔥段、姜片、干辣椒、料酒、大料、
桂皮，以開(kāi)鍋冒氣后15分鐘為宜。
2、取出蹄筋，切小段。湯汁留用。蹄筋放入砂鍋內，加入原汁沒(méi)過(guò)蹄筋。
3、在砂鍋內放入人參切片3克（只能少，不能超過(guò)3克），黃芪5-6克。大火燒開(kāi)后轉小火燉煮30分鐘即可
。
味道鮮美，營(yíng)養豐富呢，可以補氣益血，強筋健骨哦。
板栗燜牛排骨的做法大全
板栗燉排骨加入兩根蔥也很美味，下面是板栗小蔥燉排骨具體做法：
用料：板栗3-400克，排骨3-400克，八角一個(gè)，蔥兩根，生抽適量，老抽適量，料酒5-70克，姜適量，蒜少量，糖適量
1、板栗用開(kāi)水燒一分鐘倒出來(lái)扒皮，排骨涼水下鍋焯水洗干凈備用。
2、鍋里倒入適量的油，大料、姜、蒜先下鍋翻炒出香味，加白糖，加排骨中火翻炒上色至金黃即可加入熱開(kāi)水，大火燒開(kāi)，轉至小火燉一小時(shí)。
3、板栗要等排骨差不多爛了再倒進(jìn)去繼續小火燜10-15分鐘。
4、小蔥打結，下鍋開(kāi)大火收汁即可出鍋。
5、把板栗小蔥燉排骨倒出來(lái)裝盤(pán)即可食用。
