牛肉末的做法大全家常做法
牛肉末做法如下
1先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗干凈切成蔥花。
2
再把牛肉洗干凈控水后剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右。
3
把美人椒洗干凈去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。
4
鍋燒七成熱放適量花生油，來(lái)把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都煎成都市金黃色后鏟出來(lái)放在盤(pán)子里。
5
用余油來(lái)炒牛肉末，開(kāi)大火一分鐘就炒好了。接著(zhù)把煎好的豆腐放下去。
6
用生粉，白糖，醬油調制一小碗淀粉水，把辣椒放下去，開(kāi)中火蓋蓋子燜至收汁。
7
最后把香蔥撒上，關(guān)火，裝盤(pán)上桌開(kāi)吃了，很下飯哦。
牛肉末的做法大全家常做法視頻
材料面粉，牛肉末，大蔥，粉條，鹽，醬油，五香粉，料酒，味精，香油，生姜做法1.面粉和成比較軟的面團，反復揉揣至面團表面光滑，醒1個(gè)小時(shí)；牛肉末、蔥花、姜末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡2.取一小塊面團，放上肉餡3.面皮將肉餡包好，按成圓餅4.放鍋中用小火煎炸5.兩面煎炸至金黃色
牛肉末的做法大全家常做法圖片
用料
壓制面條
熟牛肉
雞蛋 2只
油菜
姜末、蔥花
蝦皮
豆瓣醬 1勺
步驟 1
蔥姜切碎，雞蛋在碗里打散，牛肉切小粒。
步驟 2
鍋內加油，將雞蛋煎熟，盛出備用。
步驟 3
鍋內加油，下蔥花姜末，加入牛肉粒?蝦皮，翻炒。加入一勺豆瓣醬?少量生抽?適量水，翻炒。加入雞蛋，翻炒。再加適量水，煮開(kāi)。
步驟 4
準備鹵子的同時(shí)，煮面、燙油菜。
步驟 5
面盛入面碗中，澆入面湯至剛剛蓋過(guò)面條。擺上油菜，澆入澆頭。開(kāi)吃！
牛肉末的吃法
將牛肋切成小塊。牛肉加入沸水中焯燙后撈出，沖洗掉浮沫。
西紅柿洗干凈，切成塊。
姜洗干凈切成片，土豆洗干凈去皮，切成塊。
將牛肋、姜片和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉成小火，燉煮約兩個(gè)小時(shí)。
將土豆、西紅柿加入鍋中繼續煮，食用前用鹽調味即可。
牛肉末做什么
1.鍋中放少許底油，放入蔥花爆香。放入牛肉末煸炒，倒入少許料酒去腥。
2.肉末煸至微微發(fā)干時(shí)盛出。
3.鍋中留少許底油，倒入切好的胡蘿卜丁和土豆丁翻炒，將肉末倒回鍋中一起煸炒。倒入少許醬油，鹽，雞粉調味。
牛肉末怎么做的
食材
鹵牛肉 適量，粉絲 適量，香菜 適量，金針菇 適量，娃娃菜 適量
火鍋底料 適量，鹽 適量，雞精 適量
方法/步驟
1.自己鹵好的牛肉，切成薄片備用。
2.粉絲一小把，提前放在涼水里泡軟。
3.娃娃菜清洗干凈后，再切成絲，也可以切成片。
4.香菜理好清洗干凈，切成段。金針菇撕開(kāi)洗凈，瀝凈水分。
5.鍋中放入清水，加入火鍋底料、鹽和雞精大火燒開(kāi)，再放入娃娃菜繼續煮開(kāi)。
6.煮開(kāi)后繼續小火煮到娃娃菜軟爛，再加入鹵牛肉片繼續煮。
7.加入泡軟的粉絲和金針菇大火煮開(kāi)，再繼續小火煮30秒。
8.加入香菜桿煮開(kāi)后關(guān)火，一起盛出來(lái)放入香菜葉燙燙即可上桌開(kāi)吃。
炒牛肉末的做法大全家常
牛肉切成肉片順著(zhù)紋理切，越細越好。然后把鍋里的水燒開(kāi)，直接倒入牛肉。焯水過(guò)后十分鐘。我們撇出鍋里的浮沫。然后撈出牛肉，這時(shí)我們就可以正式的來(lái)炒牛肉了。
此時(shí)熱油下鍋，然后爆炒生姜蒜，三分鐘后我們倒入牛肉。只是牛肉炒變色后，廚房老火夫教我們放入的一料，那么這一味就是八角，用八角做出來(lái)的牛肉自然是爆香，鮮嫩爽滑，不老不柴。然后在放入調味料，鹽，雞精，生抽，醬油等，然后再加適量的小半碗清水。
然后把火候調至為小火，然后，悶十分鐘左右，根據火候來(lái)適量的加水，只是牛肉全熟，然后就可以出鍋了。
