芋頭與牛肉
牛肉洗凈切片，放適量鹽巴，紅酒，油（肉更嫩）腌制半小時(shí)左右
芋仔煮熟剝皮切塊
切好生姜蒜辣椒（量可自行調整，我拍的量還包括其他的菜所需的量）。幾片桂葉
熱油后把牛肉炒熟（顏色變了）放旁邊備用
熱油放蒜姜辣椒炒。然后放桂葉。
放入切好的芋仔炒。加鹽。加水煮
加如炒好的牛肉。即可
芋頭牛肉能一起吃嗎
食材清單
芋艿 6個(gè) 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許
烹飪步驟
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步驟1
芋艿不要太大、芋艿洗凈，水煮30分鐘或者蒸亦可！
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步驟2
趁熱剝皮、非常好剝！
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步驟3
剝好了待用
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步驟4
切塊、或者切片、切塊要煮久一點(diǎn)、切片煮快一點(diǎn)！
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步驟5
熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開(kāi)水、沸騰后轉小火燉30分鐘
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步驟6
燉
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步驟7
30分鐘后放入調料鹽，雞精，麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、（辣椒面（自由調節）燉10分鐘、
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步驟8
牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽，生粉一起攪拌
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步驟9
加了秘訣，辣椒醬一起拌勻待用
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步驟10
放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放
最后一步
步驟11
下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許！
芋頭牛肉煲的做法
1.芋頭洗凈去皮，用清水泡泡。
2.牛肉切小塊，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡。
3、準備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒
4.鍋中加水，倒入牛腩，加入少許料酒煮沸再次去血水
5、鍋中加油，放入盤(pán)中的調味料，小火煸炒
6、加入泡椒再煸炒一小會(huì )兒，加入辣椒醬
7、倒入牛肉，翻炒片刻，加入醬油，翻炒一兩分鐘
8、加入適量的清水，水以沒(méi)過(guò)牛肉為宜，大火煮開(kāi)后再小火燉
9、牛肉煮至七分熟的時(shí)候，加入芋頭一起燉
10、十分鐘后，即可出鍋
注意事項:紅燒宜選牛腩，用清水漂血水的時(shí)候可以適當加入料酒、姜片和花椒，這樣不僅可以去血水，還可以去腥味。
芋頭與牛肉能同吃嗎
用料
牛腩 一塊
芋頭 5-6個(gè)
料酒 少許
姜片 幾塊
剁辣椒 少許
牛肉燉芋頭的做法
牛肉切塊、焯水、瀝干
鍋里倒油，燒熱倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少許料酒翻炒
倒入高壓鍋，加水，壓40分鐘芋頭我是提前用高壓鍋壓好，再剝皮切塊
牛肉壓好后開(kāi)始炒芋頭放油，放芋頭翻炒再放少許剁椒翻炒
把牛肉連湯一起倒入鍋里
湯汁收濃稠撒上蔥花就可以出鍋啦?
芋頭牛肉湯的簡(jiǎn)單做法
主料：牛雜500克 芋頭400克
輔料：八角適量 桂皮適量 香葉適量小茴香適量 豆蔻適量 山楂粉適量 豆瓣醬適量 甜面醬適量
番茄醬適量 大蒜適量 姜適量 紅辣椒適量
制作工藝：
1.將牛雜提前用冷水泡上幾個(gè)小時(shí)， 將血水泡出;
2.泡好的牛雜切成小塊， 加入點(diǎn)山楂粉;
3.攪拌均勻， 腌制半個(gè)小時(shí);
4.涼油下鍋，將準備好的大料和姜片， 蔥段下入翻炒;
5.煸炒出香味后加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒;
6.翻炒一下后加入腌好的牛雜塊，繼續翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來(lái);
7.將煸炒好的牛雜塊放入高壓鍋中，加入適量的開(kāi)水，大火燒開(kāi)， 氣壓閥叫后轉為小火一刻鐘;
8.將準備好的芋頭塊放入油鍋中炸;
9.待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來(lái);
10.將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛雜湯， 加蓋， 大火煮開(kāi)后轉為小火煮上十五分鐘;
11.加入鹽等調味料，大火收汁;
12.汁收到想要的程度后加入青蒜，加蓋燜上一分鐘，關(guān)火;
芋頭牛肉怎么燒好吃
在家里面做紅燒牛肉加什么好吃呢？其實(shí)能加的配菜很多，辣椒、土豆、蘿卜、萵筍等等。看各人的口味而定。
我在家里面做的最多的是蘿卜燒牛肉，也許是家里人都喜歡吃蘿卜吧，我覺(jué)得牛肉和蘿卜燒在一起非常好吃。俗話(huà)說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”嘛，現在天氣轉涼，多吃蘿卜對身體也有很多益處的。
1、牛肉洗干凈，切成塊狀，冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒、姜片、蔥段去腥。焯完水撈出牛肉備用。
2、鍋里燒油，油熱倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣醬、生抽醬油、繼續把調料炒香，裝入高壓鍋里，加入適量的清水，壓十五分鐘。
3、蘿卜也切成塊，牛肉壓好倒入炒鍋里面，然后加入蘿卜，加入適量的鹽，一點(diǎn)白糖調味。中小火把蘿卜煮熟，煮進(jìn)味，蘿卜一定要煮耙才好吃。最后開(kāi)大火收汁，汁不要完全收干，起鍋裝盤(pán)，撒上香菜，美味既成。
我是飛揚小廚，感謝你的閱讀，喜歡的朋友，請點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注、評論、點(diǎn)贊哦、謝謝！
芋頭牛肉丸子的做法竅門(mén)
步驟 1
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姜切成絲，蔥切成段，蒜切成片。
步驟 2
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牛肉切成筷子粗長(cháng)條，加入鹽，生抽，料酒，生粉抓勻，腌制30分鐘。
步驟 3
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芋頭切成長(cháng)條，溫5成熱，下鍋炸酥脆，可以。夾一根嘗一下，跟薯條一樣就行了。
步驟 4
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熱鍋涼油放入姜蒜爆出香氣之后放入牛肉，翻炒片刻。
步驟 5
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炒制牛肉，還有稍微一點(diǎn)點(diǎn)帶粉紅的時(shí)候。就要把芋頭絲放進(jìn)去，加入鹽，糖，蠔油翻炒均勻出鍋，
