怎樣煎牛肉粒好吃又簡(jiǎn)單
方法如下：
1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見(jiàn)方的小丁。我的牛肉已經(jīng)提前解凍切丁了，如下圖所示。
2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會(huì )黏住廚房用紙，如下圖所示。
3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘，如下圖所示。
4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊，如下圖所示。
5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒，如下圖所示。
6、將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用，如下圖所示。
7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話(huà)，就適當加些食用油。然后加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明，如下圖所示。
8、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下，如下圖所示。
9、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻，如下圖所示。
10、出鍋前根據個(gè)人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦，如下圖所示。
怎么煎牛肉片好吃又簡(jiǎn)單
帶骨的牛里脊也就是牛窩肉，這是目前殲牛肉最好的部位，也就是牛脊骨和牛排中間形成的那個(gè)里脊肉，他剪出來(lái)以后味道鮮美，而且特別嫩
和牛牛肉粒怎么煎
可以用黑胡椒醬或者番茄醬都可以。
怎么煎牛肉粒好吃
1：牛肉里脊肉切成1.5厘米的丁，用流動(dòng)水沖洗血水至干凈，控干水，用干凈毛巾吸干水分備用。
2：蒜子按照與牛肉10：3的比例榨汁，加入適量純凈水。(以十斤牛肉為例，三斤蒜子)
3：調味，鹽6克，味精15克，雞粉10克，糖10克，米酒15克，放入牛肉丁腌制十個(gè)小時(shí)。
4：牛肉粒撈出，慮干凈蒜粒，控干凈水分，加入適量的生粉與糯米粉拌均勻。
5：青紅椒切成大丁，杏鮑菇切成1.5厘米大丁。
第一步、鍋放油，油溫六成熱，牛肉粒一顆一顆放下去，用鏟子翻動(dòng)，熟透即可撈出。
第二步、杏鮑菇丁炸至金黃色。
第三步、鍋中留底油，放入蒜片幾粒，放入青紅椒粒炒香，放入牛肉粒與杏鮑菇粒，翻炒均勻，加入少許熟孜然粒，加入適量美極鮮，炒拌均勻出鍋裝盤(pán)即可。
煎牛肉粒的做法大全
用料
原切牛排 200克
蘑菇 4個(gè)
洋蔥 小半個(gè)
蒜頭 4瓣
老抽 1勺
生抽 半勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
黑胡椒 一小勺（可不加）
淀粉 1勺（約15-20g）
植物油 大半勺
做法步驟
步驟 1
牛排解凍，，吸干水分，切成小方塊。加入1勺料酒、半勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，適量黑胡椒粉（根據各人口味，可不加）、1勺玉米淀粉、大半勺植物油，攪拌均勻，腌制15-30分鐘。
步驟 2
蒜瓣、洋蔥、蘑菇切片備用。
步驟 3
起鍋燒油，放入蒜瓣爆香，下洋蔥炒出香味。撈出蒜瓣和洋蔥，留底油。
步驟 4
下腌制好的牛肉粒翻炒，加少量清水避免太干。差不多熟了就起鍋倒入碗里備著(zhù)。
步驟 5
下少許油，熱后下蘑菇煎出香味，加一點(diǎn)點(diǎn)水，避免太干，蘑菇要煮熟。接著(zhù)倒入牛肉粒、洋蔥蒜瓣回鍋翻炒均勻一會(huì )兒，就可以出鍋啦。
牛肉粒怎么煎才嫩
食材
牛肉粒（300克）
洋蔥（100克）
姜（1小塊）
蒜（3瓣）
辣椒面（1勺）
胡椒粉（1克）
白糖（6克）
鹽（適量）
雞精（1克）
食用油（100毫升）
步驟1、準備食材：牛肉粒、洋蔥、姜、蒜。
步驟2、洋蔥對剖取半個(gè)洗凈切成2厘米左右見(jiàn)方的丁。
步驟3、姜、蒜去皮切成片。
步驟4、鍋中放入食用油，倒入洋蔥翻炒1分鐘左右至洋蔥里面的白色轉透明色就熟了，打散少許鹽調味，盛出備用。鍋中留油。
步驟5、倒入姜、蒜炒香。
步驟6、倒入牛肉粒，用鍋鏟推入油中，平攤開(kāi)，中火煎2分鐘左右，撒入辣椒面，2秒鐘后關(guān)火。煎的過(guò)程中不要翻動(dòng)，類(lèi)似煎牛扒。
步驟7、撒入黑胡椒、白糖、鹽、雞精，調味
步驟8、最后倒入洋蔥翻勻。完成
煎炒牛肉粒
1、準備好食材，牛肉放至室溫后，切成0.5~1cm見(jiàn)方的小丁。
2、將牛肉丁用廚房用紙吸干表面水分，直至摸上去不粘手也不會(huì )黏住廚房用紙；
3、在牛肉表面撒上適量的鹽和現磨黑胡椒，用手揉捏均勻，放在一邊腌制15~20分鐘；
4、洋蔥，彩椒切成與牛肉差不多大小的塊；
5、鑄鐵鍋不用放油，大火加熱至冒煙，放入牛肉粒；
6、將牛肉粒煎至四面都微微發(fā)焦，盛出備用；
7、蒜去皮后切厚片，重新加熱鍋子，小火放入蒜片煎香。這里如果煎牛肉滲出的油脂很多，可以不用放油了。如果少的話(huà)，就適當加些食用油。
8、然后加入洋蔥片，繼續小火煸炒至洋蔥透明；
9、加入彩椒片，轉大火稍稍煸炒一下；
10、加入牛肉粒，蠔油，鹽，糖，翻炒均勻；
11、雪花牛肉粒出鍋前根據個(gè)人口味，淋少許麻油和現磨黑胡椒，就可以吃啦。
