豬肉西葫蘆餃子餡
用料：豬肉、西葫蘆、蔥段、蔥末適量、姜片、姜末適量、生抽、老抽、蠔油、香油、料酒、鹽、白胡椒
做法：1.將蔥段、姜片、大料放入碗中用熱水泡一下做成料水，待水涼后拌肉餡用，泡水的蔥姜大料不用。
2.西葫蘆擦絲放入一勺鹽腌出湯。
3.肉餡中放入生抽，老抽，料酒，蠔油，1勺半鹽，白胡椒，蔥末，姜末，香油后分3次放入已經(jīng)涼了的蔥姜大料水攪拌上勁。
4.將腌出湯的西葫蘆擠干水分放入攪拌好的肉餡中，將肉餡拌勻，這時(shí)可根據自己口味調整一下咸淡，如果不咸可在放入少許鹽。
這樣西葫蘆肉餃子餡就調好了，快包成水餃試試吧，超級好吃呢。
豬肉西葫蘆餃子餡做法大全
西葫蘆雞蛋餡餃子的做法
西葫蘆雞蛋餃子的主要食材就是西葫蘆和雞蛋。這兩種食物都是非常有營(yíng)養的。西葫蘆既有潤澤肌膚的作用，又可防癌抗癌;雞蛋對肝臟組織損傷有修復作用，而且它也同樣有防癌抗癌的作用。西葫蘆雞蛋餃子的做法也相對比較簡(jiǎn)單，趕緊學(xué)起來(lái)做給家人吃吧!
原料：西葫蘆、雞蛋、蝦米、油、蔥花、大蒜、調味品
做法：
1、將西葫蘆洗凈切絲，放入適量鹽，腌制10分鐘，擠干水分備用。
2、將蝦米放入水中浸泡一刻鐘備用。
3、鍋中熱油，打入雞蛋做煎蛋，并放入蔥花，盛出備用。
4、將蝦米和大蒜切碎，再把上面備好的食材放在一起，加入鹽和糖拌勻即可。
西葫蘆的營(yíng)養價(jià)值
西葫蘆富含水分，具有潤膚的作用，它能調節人體的代謝功能，具有減肥，抗癌防癌的作用，另外西葫蘆具有清熱利尿，潤肺止渴，消腫的作用，它屬于低嘌呤，低鈉食物，非常適合通風(fēng)和高血壓病人食用，對糖尿病患者也不錯。
香菇青菜餡餃子的做法
香菇青菜餃子，漢族面食，屬于江蘇小吃。香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末，豬肉餡順著(zhù)一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋，把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦，按照平時(shí)的包法依次包好，鍋內放水，水開(kāi)后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷哈。
原料：豬肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油
做法：
1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末;
2、豬肉餡順著(zhù)一個(gè)方向先攪拌一下，可以放入適量清水，使肉餡上筋;
3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。調餡可根據自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦!
4、按照平時(shí)的包法依次包好;
5、鍋內放水，水開(kāi)后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時(shí)配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自己喜好罷。
豬肉西葫蘆餃子餡怎么調
取800克三肥七瘦的梅花肉剁成肉餡，400克西葫蘆插成絲，放入盆中撒少許鹽腌5分鐘，剎用水份后，西葫蘆絲用清水洗干凈擠干水份，用刀剁成小粒，100克韭黃用刀切碎，姜30克切成沫，取一個(gè)盆放入肉餡和西葫蘆小粒，加入姜沫，鹽5克雞精5克，少許白胡椒粉蠔油，用手抓伴均勻，最后放入韭黃和一勺料油翻伴均勻即可。
豬肉西葫蘆餃子餡好吃嗎
西葫蘆1個(gè)
鹽適量料酒1湯匙
豬肉餡200克、蔥30克、姜5克、蠔油2湯匙、十三香3克、胡椒粉2克、雞粉2克
食用油2湯匙餃子皮適量
1.備好西葫蘆和豬肉碎。
2.蔥切碎，姜切末。
3.將豬肉碎放入碗中，加入蔥姜末 蠔油 十三香 胡椒粉 鹽 料酒 食用油和雞粉。
4.順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻。
5.西葫蘆洗凈，擦成絲。
6.加入少許鹽，殺出水分。
7.用筷子攪拌一下。
8.攥出西葫蘆絲的多余水分。
9.將攥干水分的西葫蘆，放入調好的肉餡中，攪拌均勻，餡就準備好了。
10.取一張餃子皮，放入適量肉餡。
11.捏出餃子的形狀。
豬肉西葫蘆餃子餡兒怎么做
食材準備：西葫蘆2000克、豬肉500克，香蔥、食用鹽、油味極鮮，其他調味品
第1步、把西葫蘆用鹽水泡泡洗凈，用擦子擦成絲，要一圈一圈的轉著(zhù)擦，剩下瓜瓤不要。
第2步、西葫蘆絲少放一點(diǎn)鹽，等出水后，擠掉水分，加香油拌均勻，讓香油裹住不出水了。
第3步、豬肉洗凈切小塊，蔥姜洗凈切片段，攪碎。
第4步、把豬肉餡和西葫蘆加在一起，加五香粉胡椒粉雞精香油味級鮮拌均勻即可
