黃瓜丁圖片
用料
黃瓜10～15根約2公斤、醬油400毫升、料理酒100毫升、白糖100克、食鹽少許、醋少許、紅辣椒適量、姜適量、香油少許
做法
1、 黃瓜洗凈瀝干水份后再切成薄皮，不要太薄
2、姜切絲辣椒切段
3、將所有材料放入放入一個(gè)干凈大鍋大火煮沸
4、一次性倒入切好的黃瓜片
5、 黃瓜一次性倒入后立馬熄火用筷子攪拌均勻放置到自然冷卻
6、用過(guò)濾容器過(guò)濾，過(guò)濾好的湯汁重新煮沸后再一次性倒入后立馬熄火拌均勻，如此反復三次操作
7、過(guò)濾好的湯汁重新煮沸后再一次性倒入立馬熄火拌均勻，自然冷卻
8、如此反復三次
黃瓜肉丁圖片
主料：
土豆、黃瓜、火腿
配料：
醬油、淀粉、鹽、蔥。
做法：
1、黃瓜切小丁；
2、土豆切小丁；
3、火腿切小丁
4、油鍋熱后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出；
5、鍋內留底油，蔥花嗆鍋，然后倒入土豆丁；這時(shí)可以倒一點(diǎn)點(diǎn)水，咕嘟一會(huì )
6、土豆稍稍變軟之后，倒入火腿丁，接著(zhù)翻炒，再倒一點(diǎn)醬油，繼續翻炒至土豆綿軟，完全熟透；
7、最后倒入黃瓜丁，翻炒兩下，調味后馬上出鍋，這樣可以保持黃瓜的清新口感。
黃瓜切丁圖片
先把黃瓜洗干凈對半破開(kāi)在鐵片在切丁。
拌黃瓜丁圖片
1、把黃瓜洗干凈，去皮，堅決去皮。皮有營(yíng)養更有殘留農藥還有微生物，吃皮有害無(wú)利。
2、鍋里水燒開(kāi)，把去過(guò)皮的黃瓜放入快速焯一下?lián)瞥鰜?lái)。
3、用專(zhuān)用熟食菜板菜刀切黃瓜，拍黃瓜、切片、切絲，隨你任性切。
4、涼拌黃瓜，黃瓜配涼皮，隨你怎么調拌，都是安全的，孩子老人放心吃。
酸辣黃瓜丁
酸辣黃瓜算是夏天餐桌上的小清新了，很開(kāi)胃的一道菜，其實(shí)這道菜很簡(jiǎn)單，看了你就會(huì )了，好好學(xué)吧！
用料:黃瓜、白糖、醋、生抽、干辣椒、花椒、蒜
步驟1黃瓜洗干凈，削成花皮（也可以不削)
步驟2切成條狀
步驟3加入鹽拌勻放置一個(gè)小時(shí)左右，使其出水
步驟4用手擠干水分！擠擠擠
步驟5事先調好的碗汁（生抽、醋、白糖、雞精、蒜)倒入黃瓜中
步驟6熱鍋放油，加入干辣椒，花椒小火慢慢炸香，飄香之后趁熱倒入黃瓜中。
步驟7拌勻，用碗蓋或者保鮮膜蓋好，放進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，就ok啦
酸辣脆的黃瓜很好吃哦，還可以放點(diǎn)香菜，花生米，都可以。純手打，給個(gè)贊吧，謝謝
黃瓜火腿丁圖片
1.把胡蘿卜、火腿和青瓜切成丁,準備好蔥蒜
2.等鍋里油燒熱之后,放入蔥蒜爆香,先倒入胡蘿卜翻炒,
3.胡蘿卜半熟的時(shí)候倒入火腿丁,煸炒至火腿熟透倒入青瓜丁,半分鐘就可以出鍋了。
黃瓜丁的做法大全
黃瓜水煮素菜丸子的做法
原料：黃瓜、雞肉、面粉、胡蘿卜。
做法步驟：
第1步、準備好所有食材。
第2步、胡蘿卜下鍋焯水煮10分鐘。
第3步、下入黃瓜煮兩分鐘。
第4步、黃瓜一半切絲一半切丁。
第5步、雞肉和胡蘿卜放入料理機打成泥。
第6步、打好的胡蘿卜雞肉泥放面粉和黃瓜丁。
第7步、攪拌均勻。
第8步、團成小丸子。
第9步、下入鍋中。
第10步、丸子煮熟放黃瓜絲煮一分鐘。
黃瓜雞丁圖片
用料小青瓜 2根小雞胸肉 3塊蒜 2瓣大蔥白 一節段姜 一小塊泡酸辣椒 3個(gè)美人椒 1根食用油 適量豆瓣醬 一湯匙腌制雞肉： 鹽 小半勺生粉 一小勺白胡椒粉 一點(diǎn)水 一湯匙小荔枝口碗汁: 陳醋 一湯匙生抽 一湯匙老抽 1/4湯匙糖 1小勺生粉 一小勺清水 一湯匙
超級下飯的青瓜辣子炒雞丁！肉嫩瓜脆，好吃得停不下！的做法步驟
步驟 1
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準備好食材
步驟 2
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放入小半勺鹽，一些白胡椒粉，生粉，加一小勺水抓勻！再加點(diǎn)食用油抓一下防止粘鍋
步驟 3
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每條小青瓜切成四辦后，把中間的瓤的部分去掉，這個(gè)部位容易出太多水，炒出來(lái)不清爽
步驟 4
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然后切成和雞肉大小的塊，撒小半勺鹽！殺殺水~美人椒切成小圓圈?，怕太辣就把中間的籽用水沖掉一些去
步驟 5
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調小荔枝口碗汁，把所有的調料加入碗里，攪拌均勻
步驟 6
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姜切片，蔥白只需要切5個(gè)左右的小片，2個(gè)蒜切片，酸泡椒切小塊，泡在剛調好的碗汁里
步驟 7
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鍋燒熱后放入油，這時(shí)的油要多一些，翻炒雞肉，炒到顏色變白了就出鍋！不用炒的那么熟
步驟 8
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鍋內燒油，加入豆瓣醬一勺小火炒出紅油！然后倒入泡在碗汁里的蔥姜蒜泡椒，炒出香味！
步驟 9
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加入小青瓜翻炒
步驟 10
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倒入炒好的雞肉翻炒幾下，加入美人椒，然后取三勺碗汁沿鍋邊倒入菜中
步驟 11
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收一下汁，就炒好啦！飯要遭殃咯！好吃的青瓜辣子雞丁來(lái)了！
步驟 12
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裝盤(pán)，炒好了啦！
