牛肉海鮮湯面的做法大全
湯達人里面的肉是脫水烘干的肉。
湯達人是統(tǒng)一集團旗下一種高品質(zhì)的方便面，已推出日式豚骨拉面、酸酸辣辣豚骨拉面、海鮮口味湯面、羅宋湯面、味噌拉面、韓式辣牛肉湯面及椰汁雞湯面七個口味。統(tǒng)一企業(yè)于1967年在臺灣臺南成立，1992年，統(tǒng)一企業(yè)集團開始在大陸投資設(shè)廠。1998年，統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司在上海成立，統(tǒng)籌管理在大陸各投資企業(yè)的資源與運營。歷經(jīng)多年的努力，在祖國大陸成長為以方便面、飲料、乳品、糕餅、醬油等產(chǎn)品為主的綜合民生產(chǎn)業(yè)集團。
牛肉面面湯的做法
牛肉面湯
食材：
牛肉10斤、牛骨頭10斤、白蘿卜12斤、生姜塊6兩、鹽1斤、味精適量、茴香120g、草果60g、肉蔻60g、干姜60g、草蔻30g、蓽撥20g、山奈20g、八角40g、丁香5g。
步驟如下：
1、將牛肉和牛骨洗干凈，放在水里浸泡個小時去掉血水，把牛肉切塊。
2、將牛肉和牛骨一起放入大鍋中加水，開火焯一下，去掉浮沫，撈出來。
3、將所有香料都放在一個香料包中。
4、然后鍋中倒清水，放入牛肉和牛骨，然后倒入白蘿卜塊、生姜、鹽和香料包小火燉5個小時。
5、然后將牛肉撈出來切片配面食用，牛骨繼續(xù)放著鍋中。這樣牛肉面湯就完成了，就可以下面吃了。
牛肉湯面的做法大全家常
主料：雞蛋適量，面條（生）適量
輔料：牛肉適量，食鹽適量，醬油適量，味精適量，黑胡椒適量，蘇打粉適量，調(diào)和油適量
步驟1
牛肉橫紋切片，在切好的牛肉里放點鹽,醬油,味精,黑胡椒,用筷子攪拌均勻,然后加入適量清水,水大概是肉重量的1/5，家里有小蘇打的話也可以放一點點,可以使肉多吸收水分。攪拌均勻,靜置30分鐘左右，直到水分都被肉吸收
步驟2
加入雞蛋,攪拌均勻，把干淀粉一點點加進放好雞蛋的牛肉里,邊加邊攪拌,把牛肉用手抓抓看,不會從手指縫里淌出水就算可以了,但也不要太干哦,最后倒點油進去,攪拌均勻,放置30分鐘,
步驟3
熱鍋熱油（油要多一點）才不會粘鍋，把牛肉倒入快速滑炒直至牛肉變色，盛起澆在煮好的面條上
牛肉海鮮湯面的做法大全竅門
主料：鹵牛肉1塊、寬掛面100g、大白菜3片、海鮮菇100g
配料：鹽少許、調(diào)和油適量
做法：
1、鹵牛肉可以提前一晚切好備用，節(jié)約第二天早上的時間。
2、第二天一早起床，先燒水，水里可以加點油，這樣面條不容易結(jié)團。面條要幾根幾根交錯放，不要一把直接丟下去。面條下好，立即用筷子扒散開。
3、煮面的時候洗好配菜。
4、面條煮到五六成時（可以挑起一根面條觀察，邊緣半透明，中間還有明顯白心），放入海鮮菇。
5、放入大白菜，再煮一分鐘左右關(guān)火。也不用撈出來，就用余溫泡著。
6、另一個鍋里開始煮湯。加入一部分鹵牛肉的鹵水，兌一半以上的自來水。鹵汁大概占三分之一左右，最好不超過一半。
7、鹵湯煮開后，將面條和配菜撈入再煮一兩分鐘，嘗下湯的咸淡，如果不夠味可以加一點鹽。喜歡吃辣的可以加點辣椒粉。
8、切幾個小番茄。
9、最后把它們裝盤，就做好了。
牛肉海鮮湯面的做法大全圖解
1.準備原材料牛肉粒，鮑魚、海蝦、扇貝先煮成七分熟、大米、韭菜。
2.海鮮切成大小的小段鮑魚去殼取出肉肉。
3.韭菜切一厘米寬的粒狀。
4.大米放入鍋中淘洗干凈添加適量清水大火煮起來。
5.大米煮至七成熟改中火煮。
6.放入牛肉粒，鮑魚、海蝦、扇貝煮十分鐘。
7.放入韭菜改小火煮兩分鐘。
8.煮至海鮮入味米粥粘稠就差不多了。
9.最后放入鹽和味精調(diào)味均勻即可出鍋享用。
10.美味可口的牛肉鮑魚海鮮粥裝入容器中就大功告成了
牛肉面湯的做法 最正宗的做法
用料:
牛大骨 400g
白蘿卜 200g
水 2000g
生姜 12g
八角 2個
桂皮 2g
香葉 1g
醬牛肉 240g
香菜 60g
鮮面條 適量
鹽 適量
料酒 2勺
油潑辣子 1勺
清湯牛肉面最正宗的做法:
1、準備好牛大骨沖洗干凈。
2、鍋內(nèi)放水加入2勺料酒，將牛大骨涼水入鍋，燒開以后煮2分鐘關(guān)火，撈出用涼水沖洗一下備用。
3、砂鍋內(nèi)加入水，放入焯好的牛大骨，加入生姜大料一起燒開，中小火燉兩個小時。
4、白蘿卜洗干凈切成片，焯一下水備用。
5、醬牛肉切成片。
6、香菜洗干凈切碎。
7、牛骨湯燉的剩半個小時的時候加入焯過水的白蘿卜片，放鹽調(diào)味，一起燉熟關(guān)火。
8、鮮面條煮熟過涼水。
9、放入碗里，擺上切好的醬牛肉和香菜，放上一勺油潑辣子(不吃辣椒可以不放)。
10、澆上濃濃的牛骨湯。
11、一碗香噴噴的牛肉面就做好了。
牛肉片湯面的做法
牛骨湯面好吃最關(guān)鍵的是在于牛肉湯，首先取一個 能裝150斤的大桶。鍋內(nèi)放入水。為四只牛大棒骨。中間砸碎。放入湯中。
準備5斤牛板油。切成小丁。放入湯中。大火燒開鍋。熬制兩小時。
再準備20斤牛肉。切成大方塊。放入熬好的湯里。改為小火。放入提前配置好的料包，就是那種有十幾種中草藥的那種料包。再繼續(xù)煮一個半小時，牛肉煮熟以后，撈出備用。
另外再取一個鍋。用密眼，把熬好的湯倒入另一個鍋里。注意不要倒入太多的油。
倒完以后，取一顆大白蘿卜切成片倒入咱的湯里，大火燒開，按比例放入鹽，味精，雞精，胡椒粉。
再煮大約十分鐘。咱們美味的牛肉湯就熬好了。這時候就可以醒面，拉面，抻面。另取一個鍋煮面條。面條煮熟以后放入碗中。
然后再乘入咱們美味的牛肉湯。放入切好的牛肉片。放入香菜，蒜苗。放一勺油潑辣子。香噴噴的一碗牛骨湯面做好了
海鮮湯面的做法竅門
1、海藻20克、干貝20克、海帶20克、素油30克、面粉100克、 鹽5克、蔥10克、亦可配以海蝦、牡蠣。
2、把海藻、干貝、海帶洗凈，切成小顆粒，待用。
3、將素油放入熱鍋內(nèi)，加熱至六成熟時，下入蔥爆鍋9再加入海藻、干貝、海帶，炒勻，加入清水300毫升，用文火煮25分鐘加鹽盛起待用。
4、把面粉用清水合勻，揉成面團，用搟面杖搟成薄皮，切成面條，燒開沸水1000毫升，把面條下入煮熟，撈起放入碗內(nèi)，加入海鮮蓋頭在面上即成。
