黑椒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
1. 準備材料
2. 將胡蘿卜去皮切成小花狀，西蘭花掰成小朵
3. 燒開(kāi)水將這些輔料放入燒開(kāi)即可撈起
4. 將煎扒鍋放在電陶爐上讓鍋身燒熱、放入少許的橄欖油，嗯，少許就夠，一點(diǎn)都不沾的
5. 將牛排放入煎制，根據自己口感吧，6分-8分都可以
6. 翻面還有紋路
7. 最后澆上黑椒汁盛出，將輔料和牛排擺盤(pán)就好了
黑椒牛肉怎么做好吃竅門(mén)視頻
食材明細
牛肉、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、大蒜、香蔥碎、生姜、黃酒、鹽、白糖、生抽、黑胡椒醬、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小蘇打。
1、準備材料。洋蔥1小塊、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、大蒜1瓣、生姜適量、牛肉200克、
2、牛肉清洗干凈切小片，放在大碗中，加適量黃酒、黑胡椒粉、生姜絲、鹽、清水拌均勻。加入玉米淀粉1小勺、小蘇打1小勺拌勻腌制15分鐘。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌勻。
3、配菜切小塊。姜切絲、大蒜切片。
4、黑胡椒醬2湯匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、適量清水調勻，混合成碗汁。
5、平底鍋燒熱，六分熱，加入腌好的牛肉。
6、翻炒至變色，盛出備用。
7、鍋中重新放油，油熱加入姜絲、蒜片爆香。
8、加入所有配菜，翻炒至斷生。
9、加入牛肉混合翻炒均勻。
10、加入碗汁，炒至湯汁粘稠即可。
11、出鍋撒香蔥碎。
黑椒牛肉的做法竅門(mén)
食材準備
牛里脊，杏鮑菇，淀粉，植物油，米酒，鹽，黑胡椒，生抽醬油，糖等適量。
醬爆牛肉粒制做流程
1.將牛肉洗凈滾刀塊，加上料酒.鹽.黑胡椒粉等拌勻腌制半小時(shí)上下(為了更好地促使牛肉更易于入味，牛肉盡可能切一小塊一點(diǎn))。
2.杏鮑菇滾刀塊，放進(jìn)開(kāi)水里邊焯一下(綽水以后再炒，就不可能有不必要的水分，口味也更強)，再將焯焯水的杏鮑菇晾涼后，擠干水分。
3.將腌制好的牛肉粒中加入少量的淀粉拌勻，再下鍋前面少量油拌勻(淀粉和油能夠 分得的鎖住牛肉里邊的水份，報刊嫩滑的口味)
4.在炒鍋里邊放進(jìn)少量油，放進(jìn)生姜進(jìn)行爆香，再放進(jìn)牛肉粒翻炒至掉色就可以盛出(牛肉下鍋的情況下時(shí)間不可以過(guò)長(cháng)，快炒出鍋能夠 有效的確保牛肉的嫩滑口味)。
5.將炒鍋洗干凈以后，再另外倒由放入杏鮑菇翻炒，而且能夠 加入少量鹽調料，隨后在倒進(jìn)牛肉粒加上料酒.生抽醬油.少量醬油和糖走紅翻炒勻稱(chēng)就可以出鍋了。
黑椒牛肉怎么腌制
1.牛肉切成薄片打入雞蛋清，放入兩勺淀粉，一勺料酒，鹽和雞精適量用手攪拌均勻腌制10分鐘左右
2.柿子辣椒一個(gè)切丁，洋蔥切丁備用
3.調汁：用蠔油，生抽，黑胡椒調勻做汁備用
4.鍋內油熱后放入牛肉過(guò)油滑一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
5.另起一鍋放少許油加入洋蔥炒香然后放入牛肉翻炒
6.加入調好的汁攪拌均勻，然后放入柿子辣椒翻炒
7.再放入糖和老抽上色提鮮炒熟出鍋
黑椒炒牛肉的做法竅門(mén)
主料： 牛里脊300g, 特級初榨橄欖油30g
輔料： 鹽(適量), 頭抽(5g), 農家土蒜(5g), 黑胡椒粒(2g), 白蘭地酒(50g), 麥芽糖(10g)
做法步驟：
1.準備好牛里脊，白蘭地酒，將蒜頭切成蒜片備用。
2.將牛里脊切成1.5厘米的方丁，用黑胡椒粒、鹽和白蘭地酒抓勻腌制30分鐘。
3.用麥芽糖、少許鹽、頭抽和白蘭地酒，調制成一個(gè)澆汁。
4.中火，用平底煎鍋，倒入橄欖油，將蒜片炸成金黃色的脆蒜片，然后夾起，備用。
5.中小火，用炸蒜片的尾油，將牛肉粒慢煎至變色。
6.當牛肉粒全部變色后，開(kāi)大火，將步驟3的澆汁淋下。
7.當澆汁煮開(kāi)，讓每粒牛肉丁都沾上澆汁后，馬上將牛肉粒盛起（一次瀉汁）。
8.將盛起的牛肉粒擺放好。
9.中火，將澆汁收干。
10.當澆汁收干至稠，關(guān)火。
11.將稠濃的澆汁淋于牛肉粒上（二次瀉汁），再放上炸脆蒜片，稍加整理，即成。
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