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     首頁 » 美食

    產婦食譜(素食)

    2023年01月19日 00:01:591

    讓寶寶喝母乳是很好的,或許不方便,但希望你能堅持。

    這段時間最佳的食品是燕麥奶及豆?jié){。
    你可以依照一般的產婦食譜,以免營養(yǎng)不組,但是你可以將燕麥及豆?jié){編入這個食譜當中,一天一杯燕麥及豆?jié){。
    燕麥含有很高的纖維,可以幫助排出多余的油脂(產婦食譜通常用麻油之類的,偏向油膩),豆?jié){可以抑制脂肪產生,而且提供所需的蛋白質,不過當然是以無糖的為佳。
    同時,燕麥和豆?jié){也是很好的催奶食品,可以增加產婦產奶量。

    我朋友的孩子現在快一歲了,我朋友還在喂人奶,她是素食者,一直都靠燕麥及豆?jié){,并且適量吃一些素食的孕婦補品,一塊肉都沒吃,現在她的身型并沒有產后發(fā)胖的現象,而小寶寶也非常活潑可愛,肥肥胖胖的,人人看了都想捏一把臉蛋呢!
    看到她的寶寶后,其他朋友們都開始喂寶寶喝母乳了呢!

    當然,個人飲食習慣不同,你不一定要素食,但是你可以補充這兩種食品,對你和寶寶都會很有幫助的。

    剖腹產孕婦的菜譜

    產婦月子食譜

    產婦月子食譜很重要,營養(yǎng)要豐富豐富、熱量比較合理的食譜
    1.食譜一:

    早點:小米粥50克,紅糖12克,饅頭50克,雞蛋2只,牛奶25克,白糖10克。

    午餐:花卷150克,骨頭湯面50克,醬牛肉100克,蝦米燒白菜1碗(含白菜200克,蝦米10克)。

    午點:(加餐)番茄面條加雞蛋(面條100克,雞蛋1只,番茄100克)。

    晚餐:豆?jié){1碗,米飯150克,紅燒帶魚100克,肉片炒油菜(瘦肉25克,油菜100克),橘子1只。

    2.食譜二:

    早點:小米粥100克,紅糖12克,饅頭50克,雞蛋2只,豆?jié){1碗。

    午餐:饅頭或米飯200克,肉丸子配小白菜(瘦豬肉50克,小白菜250克),骨頭香菜湯1碗。

    午點(加餐):下午3時左右喂奶后,西紅柿湯加雞蛋(掛面lOO克,雞蛋1只,番茄100克)。

    晚餐:豆?jié){1碗,米飯200克,紅燒帶魚100克,白菜豆腐湯1碗(白菜100克,豆腐50克)。

    上述兩例食譜每天可向產婦提供3 110千卡熱量,比平時增加約1 000千卡,這是為了保證哺乳的需要。如果婦女乳汁已無,或已不再喂奶,則應盡快恢復正常人的飲食量,即減少熱量1000千卡,否則會使婦女身體發(fā)胖。

    總的要求每日各種食物量如下:

    牛奶:300~500克。

    瘦肉(包括臟腑、雞鴨、魚蝦):150~300克。

    雞蛋:2~3個。

    豆類(包括豆制品):50~100克。

    蔬菜(盡量多用綠葉菜):500~750克。

    谷類:(可用部分粗糧):500~750克。

    紅糖:20~50克。

    水果:每日200~250克,在旺季可以多吃一些。

    產婦的食譜

    產后營養(yǎng)食譜
    清燉鴿子

    原料:鴿子1只、香菇,筍片各100克,以及調味作料。

    制法:將鴿子拔凈茸毛,除內臟,洗去血污;鴿子、香菇、筍片同時放入鍋內,加水適量,小火燉熟后,加入調味作料盛碗,飲湯食肉。

    特點:鮮、香、湯清潤喉,野味濃郁。

    白斬雞

    原料:嫩油雞1只,蝦子醬油適量。

    制法:雞去內臟洗凈,放在開水鍋中(以淹沒雞為度),用小火約浸1小時左右(不能滾沸,以免雞皮破裂)撈起,待自然冷卻;切成小塊裝入盤內。蘸蝦子醬油吃。

    特點:肉嫩味鮮、肥而不油,夏令佳品。

    蝦仁蛋

    原料:雞蛋5個,蝦仁100克,豬油200克,干菱粉、鹽、味精各適量,蛋清1份。

    制法:(1)雞蛋敲入碗中,加入適量鹽、味精攪勻;蝦仁洗凈,瀝去水分,放入蛋清和適量鹽、干菱粉拌和待用。(2)豬油200克放入炒鍋,燒至五分熱時,推入蝦仁炒熟,瀝去油后放入蛋內;燒熱鍋,倒入雞蛋,隨即翻炒,起鍋盛盤即成。

    特點:金黃色,鮮、嫩、軟、滑。

    阿膠粥

    原料:阿膠25克,糯米150克。

    制法:將糯米洗凈入鍋熬熟,加入阿膠,待阿膠完全溶化即可食用。服食時加入知量紅糖。

    功效:阿膠是滋補陰血的良品,尤其用于婦女產后進補。本粥在民間甚為流行。適用于婦女產后失血,經期出血過多及體虛乏力。四季皆宜。

    熏魚

    原料:青魚中段(750克),油1000克,蔥、姜、白糖、醬油、鹽、桂皮、八角、味精適量。

    制法:(1)側刀法將青魚切成3厘米厚塊狀;醬油、鹽調和,將魚塊放入拌勻,腌約10分鐘。(2)將八角、桂皮、蔥、姜、鹽、糖、醬油和味精放入鍋內,加適量清水,用溫水熬成鹵汁,撈出渣滓待用。(3)鍋內放入生油,待油燒到七分熱時,將魚塊逐塊放入鍋中,炸至呈金黃色時。在鍋中放入鹵汁,并將魚塊放入,用旺火收汁,待湯汁緊包塊時,即翻幾下?lián)瞥龀杀P。

    特點:鮮,香,甜。

    清潤瓜糖水

    原料:地瓜(又名番薯)約300克,紅糖100克,生姜8片。

    制法:(1)將地瓜削去外皮,清水洗凈,切成塊,待用。(2)把適量的清水放入煮鍋,置于爐火上,用旺火燒開,放入地瓜、姜片,同煮約50分鐘。待地瓜軟透時,再加入紅糖調味,即可供食用。

    營養(yǎng):地瓜含大量淀粉質、蛋白質、維生素、鉀、鈉和纖維質,營養(yǎng)豐富。

    功效:補中和血,益氣通乳。最適宜婦女產后食用,既可以增乳,又可治療便秘。
    羊奶燉豬蹄

    原料:豬蹄1000克,羊奶250克,精鹽30克。

    制法:(1)將豬蹄除凈毛,清水洗凈,切成兩半,待用。(2)把煮鍋洗凈,置于火上,加入清水適量,旺火煮沸。放入豬蹄,鍋加蓋,改用文火燉爛。加入羊奶、精鹽煮沸后即可供食用。

    營養(yǎng):營養(yǎng):內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸維生素C等。

    功效:補血,催乳。適用于婦女產后血虛貧血、乳汁少等癥。

    人參黃芪粥

    原料:人參15克,黃芪30克,粳米60克。

    制法:(1)先凈人參、黃芪放入沙鍋中,加水約150克。大火燒開后,改為小火慢熬40分鐘,去渣取汁。(2)將粳米淘洗干凈,放入鍋中,兌入藥汁,再加適量清水。煮至米爛汁粘時即可食用。

    功效:益氣養(yǎng)血、健脾攝血,對于產后氣虛,固攝無力所致的出血療效甚佳;亦可用于氣虛所致的其它疾病,如產后自汗、惡露不止等。

    人參粥

    原料:人參、粳米各30克。

    制法:(1)先凈人參放入沙鍋中,加水約100克。煎煮約40分鐘,去渣取汁。(2)粳米洗凈,放入鍋中,兌入藥汁,再加清水適量。煮至米爛汁粘,即可食用。 孕前準備 | 孕期營養(yǎng) | 孕
    功效:益氣補血;是產后進補佳品。

    牛肉片燉卷心菜

    原料:牛肉250克,蕃茄、卷心菜150克,料酒3克,精鹽4克,味精1克,豬油10克。

    制法:(1)將蕃茄清洗干凈,切成方塊,待用。(2)把卷心菜擇凈,清洗,切薄片,待用。(3)將牛肉洗凈,切成薄片,放入洗凈的鍋內,加清水至能沒過牛肉為度。旺火燒開,將浮沫撇去放入豬油、料酒。燒至牛肉快熟時,再將蕃茄、卷心菜倒入鍋中,燉至皆熟,加入精鹽、味精,略燉片刻,即可食用。

    營養(yǎng):營養(yǎng):內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。

    功效:健脾開胃,活血化淤,調理氣血,生津止瀉。適用于產婦胃口不開;有開胃納食、增強食欲之功。

    香酥海帶

    原料:水發(fā)海帶、酥炸糊各200克,水發(fā)冬菇20克,姜絲10克,精鹽、味精、白糖、酒各適量,植物油500毫升(實耗150毫升)。

    制法:(1)將海帶洗凈,切成長4厘米、寬0.5厘米的帶狀;冬菇洗凈,去蒂亦切成絲備用。(2)將海帶加水煮軟,撈出瀝干水,放入碗內,加入姜絲、冬菇絲拌勻,再加入精鹽、白糖、酒等腌幾分鐘。(3)將油燒至五分熱時,抓起一小扎海帶,裹上一層酥炸糊,入油內炸至金黃色撈出,過5-6分鐘后,再放入油內炸一次。上桌食用時另配椒鹽、面醬等作料。


    功效:色澤金黃、造型美觀、外酥內嫩、清淡不膩、易于消化。適于“坐月子”產婦的碘補充,對防止嬰兒碘缺乏癥具有一定功效。秋季產婦口咽干燥,食欲較差,本菜更具實用價值。

    清蒸桂魚

    原料:桂魚1條(約120克),蔥、姜、鹽、料酒適量。

    制法:桂魚刮鱗洗凈,加蔥、姜、鹽、精酒適量,上鍋隔水蒸15分鐘,即可食用。

    功效:富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫磺素、核黃素、煙酸,其營養(yǎng)價值勝過一般的魚,桂魚以春令最鮮,魚肉豐厚,味鮮美,骨刺少,為魚中上品,唐代張志和有“桃花流水鱖魚肥”的贊美詩歌。清蒸桂魚益脾胃、補氣血、療虛損,對產婦具有食療作用。但對患寒濕之人不甚相宜,若加入姜、蔥即可消此弊。

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