粉皮燜牛肉家常做法
原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、紅椒、蒜、鹽、胡椒粉、淀粉、醬油、豆瓣醬、雞精、油、水。
做法步驟：
第1步、準備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。
第2步、所有素菜切好備用。
第3步、牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調拌。
第4步、切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。
第5步、煎至兩面金黃，裝盤(pán)備用。
第6步、接著(zhù)煎土豆。
第7步、不宜煎過(guò)久，一變色即可鏟起裝盤(pán)。
第8步、牛肉接著(zhù)入鍋炒。
第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。
第10步、牛肉七層熟時(shí)，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。
第11步、用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個(gè)料汁。
第12步、小鍋倒入兩碗水煮開(kāi)后放入青菜。
第13步、放入煎豆腐。
第14步、放入土豆片。
第15步、蓋蓋燉兩分鐘。
第16步、倒入醬汁。
第17步、燉開(kāi)。
第18步、放入牛肉片。
第19步、撒入小蔥花，出鍋。
第20步、成品。牛肉雜菜一鍋燉，簡(jiǎn)單又好吃。
牛肉燜粉皮怎么做
步驟1
用料：牛腱子肉?200克，牛排骨?500克，牛油適量，干紅椒?10個(gè)，蔥?5根，香菜?2根，洋蔥?半個(gè)，火鍋底料?1包，花椒八角桂皮?適量。成品如下圖：
步驟2
牛肉和牛排漂洗幾次洗干凈～
步驟3
把牛油挑出來(lái)煉干油增加香味～加一些茶
步驟4
下洋蔥小蔥香菜炸香～有點(diǎn)焦黃然后撈出來(lái)
步驟5
下干紅辣椒、花椒、八角、桂皮、姜爆香～
步驟6
下牛肉炒干水分～
步驟7
加入火鍋底料繼續炒
步驟8
倒入開(kāi)水燒開(kāi)～加一點(diǎn)鹽～
步驟9
加入粉皮
步驟10
轉入電飯煲40分鐘～
粉皮燉牛腩的做法
我覺(jué)得是廣州人。
比如，蘿卜牛腩是廣東省廣州地區有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(cháng)時(shí)間燉制而成，只要保證牛肉不被燉碎，燉得越久越入味、越好吃。
化州牛腩，也有人叫做化州鋁煲牛腩，它的牛腩不同于廣州市傳統的牛腩做法，全部靠炆好拿出來(lái)一串串賣(mài)，而化州牛腩清洗干凈之后，成塊加上香料用一個(gè)大鋁煲來(lái)煲，煲熟的牛腩既熟又有彈性Q牙，而且湯清鮮甜，精彩的是顧客喜歡吃那塊，用手一指，老板娘就用鉸剪，幫你剪下來(lái)。喜歡加上粉皮、豆腐渣、香菜、生菜的，老板都可以滿(mǎn)足你的要求。
粉皮燜牛肉怎么做好吃
準備：
西紅柿三個(gè)
肥牛
蔥蒜切成末
土豆三個(gè)
鹽，胡椒粉，生抽，蠔油
做法
第一步：西紅柿劃個(gè)十字刀，熱水燙一下，這樣的話(huà)就很好把皮去了，去完皮之后把西紅柿切成小丁。給他放到碗里備用。然后拿來(lái)兩個(gè)土豆，削皮后切成丁，也留著(zhù)備用
第二步：燒一鍋水，水開(kāi)了把肥牛放進(jìn)去，燙一下，肥牛變色后，撈出來(lái)備用
第三步：起鍋，燒油，油熱后把蔥姜蒜末放進(jìn)去，炒出香味，再放入番茄丁炒出湯汁
第四步：放入咱們之前切好的土豆丁，倒入一碗清水，放上一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺生抽，兩勺蠔油。
第五步：蓋上蓋子，煮個(gè)十分鐘左右，放入咱之前燙好的肥牛，煮一分鐘就好了。
牛肉燉粉皮怎樣做
粉皮燉牛肉
食材：
牛肉半斤、粉絲1碗、小米椒1~2個(gè)、青線(xiàn)椒1個(gè)、大蒜1個(gè)、姜片少許、蠔油半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、白糖少許、油少許。
做法：
第一步：將粉皮沖洗干凈后，放入溫水中浸泡5分鐘，撈出來(lái)清洗干凈瀝干水分。
第二步：牛肉沖洗干凈后，放入清水中浸泡10分鐘，撈出牛肉后，切成1~2指長(cháng)的牛肉條。
第三步：在切好的牛肉條中，加入米酒、蠔油、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。
第四步：浸泡牛肉的時(shí)候，將小米椒清洗干凈切成小段，大蒜剝去外皮切片，姜切姜片，青線(xiàn)椒清洗干凈切成圈。
第五步：炒鍋內倒入少許油，燒熱，放入腌制好的牛肉條，快速翻炒至變色。
第六步：加入大蒜片、姜片、小米椒段，翻炒出香味，接著(zhù)加入粉皮、老抽翻炒均勻。
第七步：倒入適量清水，煮至沸騰，接著(zhù)將牛肉粉皮及湯汁全部倒入土鍋中，小火慢燉1小時(shí)。
第八步：燉半小時(shí)后，加入鹽、白糖調味。
第九步：出鍋前，撒入青線(xiàn)椒攪拌均勻，就可以關(guān)火了。
牛肉燜粉皮怎樣做
首先是肉的選擇，牛腩和牛肋肉比較好，其次，燉煮的過(guò)程不易太長(cháng)，一個(gè)小時(shí)其實(shí)就可以燉到軟糯彈牙了，如果喜歡更加爛一點(diǎn)就再久一點(diǎn)，再次，燉煮可以加入一些酸類(lèi)物質(zhì)，少許醋，山楂之類(lèi)的。最后，鹽千萬(wàn)千萬(wàn)不要放太早。
粉皮燒牛肉的做法大全
準備：
西紅柿三個(gè)
肥牛
蔥蒜切成末
土豆三個(gè)
鹽，胡椒粉，生抽，蠔油
做法
第一步：西紅柿劃個(gè)十字刀，熱水燙一下，這樣的話(huà)就很好把皮去了，去完皮之后把西紅柿切成小丁。給他放到碗里備用。然后拿來(lái)兩個(gè)土豆，削皮后切成丁，也留著(zhù)備用
第二步：燒一鍋水，水開(kāi)了把肥牛放進(jìn)去，燙一下，肥牛變色后，撈出來(lái)備用
第三步：起鍋，燒油，油熱后把蔥姜蒜末放進(jìn)去，炒出香味，再放入番茄丁炒出湯汁
第四步：放入咱們之前切好的土豆丁，倒入一碗清水，放上一勺鹽，一勺胡椒粉，兩勺生抽，兩勺蠔油。
第五步：蓋上蓋子，煮個(gè)十分鐘左右，放入咱之前燙好的肥牛，煮一分鐘就好了。
