黑椒牛肉粒怎么做好吃
黑椒牛肉粒不是烤熟了蘸黑椒吃。
黑椒牛肉粒的做法：
1，將牛肉切成兩厘米的方塊，用石粉在水中浸泡兩小時(shí)，然后撈起擠干水分，加入蔬菜汁，料酒，鹽，黑胡椒碎
2，制作黑胡椒汁，洋蔥，大蒜，芹菜，胡蘿卜，香葉，白芷一起放入加熱的油中，慢慢煸炒出香味，然后加入高湯，再加入給胡椒碎，耗油，和糖，用小火慢慢熬制而成。
3，鍋中燒油，將腌制好的牛肉粒慢炸至熟，倒出來(lái)后，鍋中加入小料和熬好的黑胡椒汁，加入牛肉粒，這樣黑椒牛肉粒粒就做好了。
黑椒牛肉粒怎么做
1、牛肉切丁，加入少許鹽、黑胡椒和色拉油，拌勻腌制10分鐘，尖椒切塊，火龍果切小塊，小紅辣椒切碎，蔥切段；
2、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時(shí)，放入腌制好的牛肉粒滑炒，變色后盛出待用；
3、另起鍋倒入油，待油6成熱時(shí)，加入紅辣椒碎和蔥花爆香；
4、香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至變色時(shí)，加入尖椒；
5、加少許蠔油、醬油和鹽，繼續翻炒1分鐘；
6、加入火龍果，迅速翻炒均勻；
7、加入已經(jīng)用清水泡軟的燕麥片；
8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。
辣椒炒牛肉怎么做好吃
原料：牛肉、尖椒、紅椒、胡蘿卜、洋蔥、姜、蒜、油、蠔油、生抽、鹽、白胡椒粉、料酒、生粉、白糖。
做法步驟：
第1步、青紅椒，洋蔥，胡蘿卜切小塊。
第2步、牛肉清洗干凈，逆著(zhù)紋路切薄片。
第3步、牛肉加入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，少許鹽，少許胡椒粉，抓拌均勻。
第4步、再加入兩勺生粉，抓拌均勻，腌制15分鐘。
第5步、起鍋燒油，五成油溫，牛肉下鍋快速滑散，炒至斷生即可撈出控油。
第6步、鍋留少許底油，下入姜蒜片爆出香味。
第7步、先下入洋蔥，小火煸炒出香味。
第8步、再把青紅椒，胡蘿卜一起倒入，大火翻炒至斷生。
第9步、最后倒入牛肉，翻炒均勻。
第10步、加入少許鹽，一勺白糖，一勺生抽調味。
第11步、加入兩勺水淀粉，大火翻炒均勻入味即可。
黑椒牛肉
黑椒牛肉的別名也叫藤椒牛肉
泡椒牛肉怎么做
用料:
牛肉 250克
泡椒。 半碗（切段）
料酒 適量
生抽 適量
子姜 若干（切絲）
淀粉 一勺
老抽 一勺
小米椒 8個(gè)（切條狀）
蔥段 3根
蒜 2個(gè)（切片）
芹菜 3棵（去葉）
土豆粉 1包
金針菇 1小把
雞精 一小勺
燈籠椒 2勺
泡椒牛肉鍋（酸辣牛肉）的做法步驟:
步驟 1
牛肉采用的科爾沁的牛霖肉（估計小黃瓜或肥牛會(huì )非常不錯）切片后加入淀粉、生抽、老抽、鹽、雞精、料酒、燈籠椒、油、水，一起腌制。
步驟 2
這是拌好的牛肉，腌了大概2個(gè)小時(shí)。待用
步驟 3
接著(zhù)就是把基本食材切好備用。泡椒與小米辣可自己調節。我這個(gè)份量是夠味了，我可是重口味都吃得一把一把的汗水！爽慘了！
步驟 4
這是我特意添加的配菜。這可以根據自己的喜好添加，不過(guò)不建議太多品種，不然會(huì )把原味掩蓋。最好添些不那么串味的食材。
步驟 5
先熱鍋，半碗油的樣子。
步驟 6
油鍋熱到起煙時(shí)把泡椒、蔥段、蒜片、姜絲倒入爆炒。炒的過(guò)程中加了兩勺鹽。一直炒至稍微較干的樣子。
步驟 7
把料炒好后加入開(kāi)水，加多少可根據你要加的多少食材而定。另外還加了半碗泡椒水。如果有個(gè)漂亮的鍋上桌的話(huà)，那么這會(huì )就可以換鍋啦?加了水過(guò)后蓋上蓋子熬一下。大概10分鐘
步驟 8
熬好的湯料可以加配菜啦，因為牛肉不經(jīng)煮，煮久了會(huì )老哦。我加的土豆粉和金針菇。土豆粉也不是很經(jīng)煮，所以只要全部軟化即可加牛肉啦。
步驟 9
緊張的時(shí)刻到啦，下牛肉的時(shí)候一定要鍋里的湯大開(kāi)的狀態(tài)。萬(wàn)馬奔騰的狀態(tài)就是最佳時(shí)機。記得大火哦，倒入牛肉攪拌著(zhù)煮。煮到牛肉變色，全部散開(kāi)，鍋中心又有那種奔騰的感覺(jué)就OK啦。
步驟 10
哇，起鍋了！
尖椒牛肉怎么做好吃又嫩
食材：牛肉500克，生姜20克，雞蛋一個(gè)，青紅椒各一個(gè)，蔥、蒜、辣椒適量
做法：
第一步：1、把牛肉清洗干凈，切薄片，牛肉切得越薄越好，生姜切片，香蔥切段。
2、準備幾片姜片和蔥段放入碗中，加適量的清水，我們用手把姜片和蔥段抓揉一會(huì )，把蔥姜汁抓出來(lái)。
3、腌制牛肉用蔥姜水代替料酒腌制牛肉，炒出來(lái)的牛肉鮮嫩沒(méi)有腥味，順著(zhù)一個(gè)方向把牛肉抓拌均勻，讓牛肉充分的吸收水分，然后加入半勺白砂糖；然后加入少許黑胡椒粉增香，接著(zhù)打入一個(gè)土雞蛋，再次把它充分抓取均勻，加入少許食用小蘇打粉，加入少許蠔油提鮮，加入一勺玉米淀粉，最后加入少許植物油，加植物油能防止炒的時(shí)候粘鍋，腌制10分鐘，讓牛肉入味。
第二步：切點(diǎn)配菜，把青螺螄辣椒切成滾刀片，這種螺螄辣椒辣味足，炒牛肉香，幾個(gè)紅椒配色，也切滾刀片，香蔥切長(cháng)段，大蒜切片。
第三步：1、熱鍋燒油，油熱后滑一下鍋，然后把熱后倒出，重新加入涼油，油溫4成熱把腌制好的牛肉放入。熱鍋涼油，這樣牛肉才不會(huì )粘鍋，這個(gè)小技巧要記住。
2、牛肉入鍋后，要用勺子不停的翻炒，防止牛肉粘鍋，再次熱鍋燒油，油熱后把姜片，蒜片放入爆香，把青紅辣椒放入，大火翻炒1分鐘，翻炒至辣椒斷生，調入適量的食鹽，然后下入滑好的牛肉，大火翻炒1分鐘，鍋邊熗入適量的生抽，少許老抽上色，大火翻炒30秒，然后加入蔥段，，出鍋前淋點(diǎn)明油，提亮菜品。出鍋即可。
黑椒牛排怎么做好吃
煎牛排黑胡椒醬的用法步驟如下：
1、牛排室溫放置解凍；
2、在牛排兩面涂抹少量鹽、油和胡椒粉腌制，一般放置30分鐘左右就把牛排放入鍋煎；
3、開(kāi)大火熱鍋，倒入油，等到冒微煙時(shí)，牛排入鍋保持大火，等一面微焦，大約1分鐘左右，翻另一面煎1分多鐘左右；
4、煎的過(guò)程中，可以放入洋蔥或蒜頭，味道更香郁；
5、出鍋靜置3分鐘后擺盤(pán)，澆上黑胡椒醬。
黑椒炒牛肉
材料：牛肉適量、糖少量、淀粉適量、黑胡椒粉適量，姜絲、蒜片、湖南辣椒1個(gè)，小米辣2個(gè)，酸豆角（可以換成芹菜、蒜苔都可以）適量。調料（鹽、生抽、蠔油適量）
步驟1：牛肉買(mǎi)回來(lái)洗干凈，泡出血水，牛肉切薄片（切絲都可以），放入少量的糖、淀粉、黑胡椒抓勻，下入姜絲拌勻，倒入食用油腌制10-20分鐘左右。
步驟2：將辣椒、小米辣切圈，酸豆角切小條段。
步驟3：起鍋下酸豆角炒出水份，干煸后撈起，下入比平時(shí)多的油，油溫偏高后下入腌制好的牛肉，盡量的鋪平鍋底，這樣會(huì )受熱均勻，當牛肉變色后翻面，2面都變色后盛出備用。
步驟4：起鍋燒油下姜絲、蒜瓣炒香，下小米辣爆香后下入豆角、湖南椒快速翻炒，斷生后倒入牛肉，下入鹽、生抽、蠔油大火翻炒，出鍋即可。（不要炒太久哦，牛肉會(huì )變老哦！）
