洋蔥炒肉牛肉
牛肉配洋蔥是一個(gè)很好的搭配，洋蔥可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋蔥所需的炒制時(shí)間不一樣，牛肉熟了洋蔥則炒過(guò)了頭，這樣是不好的。洋蔥的香脆就沒(méi)有了。
正確的炒法應是先將洋蔥下鍋炒熟脆起鍋。洋蔥的香氣就浸入油中，然后再炒牛肉洋蔥的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再將洋蔥放入混炒幾下起鍋，這樣才最好吃。
炒牛肉 洋蔥
當然好吃，而且非常好吃，它們在一起搭配非常合適，在實(shí)際生活中我們經(jīng)常會(huì )遇到這樣的搭配，比如你去吃考牛肉的時(shí)候，一般情況下牛肉里的配料中就是牛肉，不會(huì )有其它的東西，由此可見(jiàn)，牛肉和洋蔥的搭配應該是最佳拍檔，不但好吃還有營(yíng)養。
牛肉炒洋蔥家常做法
食材：牛肉200克，洋蔥半顆，青椒1個(gè)，紅椒半個(gè)，姜1塊，蒜3瓣
調味料：蠔油，生抽，料酒，醋，水淀粉，胡椒粉，食用油，鹽
步驟：
1. 牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；
2. 鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；
3. 鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出
洋蔥炒肉牛肉怎么炒
牛肉去筋，切小塊，放醬油、少許鹽、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋蔥。
拌勻，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏，最好過(guò)夜.
過(guò)中放適量油，燒熱.
下腌制好的牛肉.和洋蔥。
快炒至表面變色，立即盛出瀝汁.
等鍋里的油溫再度升高，重新將牛肉回鍋，大火爆炒到表面金黃.
下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.
拌炒均勻立馬出鍋.
洋蔥炒肉牛肉怎么做
做法:
1、將洋蔥洗凈切好備用；
2、將臘牛肉洗凈切成小塊備用；
3、將青椒洗凈切成小塊備用；將大蒜去皮切好備用；
4、將切好的臘牛肉放入鍋中；反復翻炒，炒出油；
5、加入切好的大蒜；加入備好的洋蔥；加入切好的青椒塊；迅速翻炒一會(huì )，讓青椒斷生；加入適量食鹽；加入適量醬油；炒勻后起鍋，美味的洋蔥炒臘牛肉就做好了。
洋蔥炒牛肉做法
1、準備好原材料。
2、牛肉切成絲。
3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。
4、洋蔥切成小塊。
5、姜蒜切成末。
6、鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。
7、鍋內放油爆香姜蒜末。
8、放入洋蔥翻炒至熟。
9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤(pán)。
10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內混合均勻后出鍋。
洋蔥炒肉牛肉的做法
食材：牛肉150克，山藥180克，洋蔥1個(gè)，料酒1勺，淀粉適量，姜8克，蠔油1勺，生抽2勺，蔥段少許
1.備菜：牛肉切片加料酒和淀粉抓捏腌制10分鐘，山藥切薄片（泡入白醋水中防止氧化），洋蔥切塊，姜切片，蔥切段。
2.鍋里倒入適量油爆香姜片。
3.劃入腌制好的牛肉，不要翻動(dòng)，因為有淀粉，等牛肉變色定型后翻炒一下。
4.6分熟度左右
5.盛出來(lái)的牛肉先放碗里備用。
6.鍋里剩底油放入洋蔥爆炒出香味。
7.放入山藥片翻炒均勻。
8.倒入1勺蠔油，2勺生抽，炒出醬香味。
9.加入100毫升清水，開(kāi)大火燒開(kāi)（煮熟山藥片）。
10.山藥軟化湯汁慢慢濃稠（山藥含淀粉質(zhì)）約30%的湯汁左右，倒入牛肉，翻炒均勻。
11.放入蔥段即可出鍋。
洋蔥炒牛肉百科
用料
牛肉 200克、洋蔥 1/2個(gè)、姜 3片、蔥白 1段、蔥綠 1段、蒜瓣 2瓣
【調料】
料酒 1湯勺、鹽 1/2調料勺、胡椒粉 5抖（約1/2調料勺）、生抽 1湯勺、玉米淀粉 1湯勺、水 2湯勺、油 3湯勺、耗油 1湯勺
洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟
步驟 1
準備原料。
步驟 2
蔥白，蔥綠斜著(zhù)切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。
步驟 3
牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。
步驟 4
放入干凈盆內，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。
步驟 5
用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。
步驟 6
鍋內熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續翻炒均勻。
步驟 7
加1湯勺耗油。
步驟 8
最后出鍋前加蔥綠點(diǎn)綴。
步驟 9
出鍋！
炒牛肉片洋蔥
1. 牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘；
洋蔥炒牛肉
2.洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲。
3.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用
4.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起
