晚上可以吃燒茄子、干煸豆角、煎帶魚、雞蛋羹等這些都是不錯的晚餐。
晚飯做什么菜
兩菜一湯給你推薦一下：冬瓜湯、鹵水烤鴨、香草蠔汁撈茄子，會是比較完美的晚餐搭配。
消暑去濕湯
材料：
去濕材料湯包一包 冬瓜500G 姜 豬骨一盒 鹽
1。冬瓜洗干凈留皮切塊 姜切片（3-4片） 去濕湯料洗干凈晾干備用
2。所有材料加入瓦煲內加水大火煮開后改中小火熬2個小時左右加鹽調味即可
這是廣東家常的去濕湯包，非常適合夏天飲用，市場，雜貨店都有出售，售價大概在2-3元之間。非常方便啊！用冬瓜和豬骨是最家常的做法了！而冬瓜必須連皮熬才能起到消暑熱的功效哦！
鹵水烤鴨：
鹵水 鴨部件 鹽 蘇打粉 海鮮醬 砂糖 桂花口急汁
1。鴨部件洗干凈用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水備用 鹵水煮開備用
2。把鴨浸在鹵水腌12-24小時
3。腌好后連鴨帶鹵水重新煮開即可 撈起鴨后鹵水再單獨煮一會兒放涼放入冰箱保存
4。鴨表面依次涂抹上鹽和蘇打粉腌10分鐘
5。托盤鋪錫紙 烤箱最高溫度預熱10分鐘 把鴨放在烤架上 皮朝上
6。烤箱改220度 上層烤40分鐘后取出 刷上烤出來的鴨油 再放入烤箱烤15-20分鐘即可
7。取出烤好后的烤鴨稍微攤涼一會兒切塊 去小半碗烤出來的鴨油燒熱 加入3大茶匙
海鮮醬以及3大茶匙口急汁，適量砂糖（根據(jù)自己個人甜度調配） 少許水混合
煮開后澆在烤鴨上即可冰梅醬用完了，所以我選擇了海鮮醬和口急汁，味道也挺不錯的！有網(wǎng)友問我口急汁是啥，是廣東地區(qū)一種調味醬，做燒烤常用的！鹵水是我上次做乳鴿剩下的，我一直存在冰箱，不時煮開了拿來煮煮雞翅阿鵝腸什么的，味道越來越好阿，看來有機會發(fā)展成陳年鹵水了
