雞蛋做煎蛋或者繳爛調鹽這樣用小盆蒸/蒸的很不錯、或者西紅柿炒蛋、香菜做配料或裝飾用、菠菜清炒、白菜熗炒/就是加適量辣子！
最簡(jiǎn)單的晚飯菜譜 晚飯做什么飯簡(jiǎn)單好吃
用料 ?
米飯 ? ?1/4-1/2碗 ? ?
雞蛋 ? ?2個(gè) ? ?
胡蘿卜 ? ?1根 ? ?
洋蔥 ? ?半個(gè) ? ?
番茄醬 ? ?
食鹽 ? ?
糖 ? ?
胡椒粉 ? ?
油 ? ?
胡蘿卜和洋蔥切碎
雞蛋打勻
鍋內放油，將切碎的胡蘿卜和洋蔥放入，炒香
放入米飯炒勻。加入適量的番茄醬，食鹽和糖。出鍋備用
鍋內倒入少量油，油熱以后放入打勻的蛋液，攤成蛋皮狀
在蛋液將要凝固的時(shí)候，把炒好的米飯放在蛋皮的一側上，然后將蛋皮對折。即可以出鍋
最后將切好的火腿丁擺在蛋包飯旁邊備用。將番茄醬淋在蛋包飯上。還可以撒上適量胡椒粉
求一個(gè)晚餐食譜！！！！！！！
當然是我的愛(ài)心炒飯啊，簡(jiǎn)單得很，要個(gè)蘿卜用刀剪成?形，在炒個(gè)雞蛋炒飯，就好啦
求大廚指點(diǎn) 晚飯菜譜
兩個(gè)人大概2個(gè)菜1個(gè)湯就夠了吧，還要吃飯呢。我不知道你家里有沒(méi)有肉，看你列出的食材上沒(méi)有，我就沒(méi)寫(xiě)用肉的。來(lái)幾個(gè)比較簡(jiǎn)單的，你自己挑挑看
1.醋溜白菜
原料：白菜500克、醋10克、鹽3克、白糖20克、味精3克、蔥5克、干辣椒4只、水淀粉10克、食用油適量。 醋溜白菜的做法： 1、白菜洗凈、菜葉切小一些、菜幫用斜刀抹成3厘米寬、5厘米長(cháng)、0.5厘米厚的片備用。 2、蔥切末、干辣椒掰碎備用。 3、取小碗一只，用醋、鹽、白糖、味精、水淀粉制成碗芡備用。 4、鍋中做底油，6成熱時(shí)入辣椒炸香。 5、入蔥末煸炒出香味。 6、入白菜幫翻炒至斷生。 7、入菜葉，炒至斷生。 8、入碗芡，大火翻炒至湯汁包裹在白菜上即成。
2.番茄炒雞蛋
原料番茄3個(gè)、雞蛋3個(gè)
配料蔥、雞精
做法:1.把雞蛋打勻，加少許鹽.然后均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行).
2.對于炒雞蛋，把雞蛋均勻倒入油鍋后，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時(shí)間太 長(cháng)，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩.
3.把炒熟的雞蛋到出來(lái).從新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時(shí)候把提前準備好的蔥沫，番茄塊兒和尖椒絲一起倒進(jìn)鍋里爆炒.
4等到番茄完全炒熟并且傲出湯汁時(shí)，加少許鹽后再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中和勻即可出鍋.
3.風(fēng)味茄子
主料：嫩茄子
配料：淀粉、油、醬油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末
制作過(guò)程：1.把茄子洗凈，切4厘米長(cháng)，1厘米寬的條，掛淀粉（生粉效果最好）
2.鍋內放油，六七分熱的時(shí)候，把茄條逐個(gè)放進(jìn)去，炸至金黃色，倒出瀝油
3.鍋內放油，燒熱后放花椒、蒜末、干辣椒、糖、醬油，再放炸好的茄條、香菜，顛翻幾下，裝盤(pán)即可
4.蒜蓉菠菜
菠菜洗凈控水，切段。
蒜剁碎。
熱鍋下油，先放入一半的蒜末爆香。
再放入菠菜炒至菠菜開(kāi)始變軟。
放入另一半蒜末，鹽。
旺火翻炒10秒鐘關(guān)火。
5.韓式煎葫蘆瓜
原料：
鹽少許、雞蛋1個(gè)、面粉少許、葫蘆瓜1只(嫩的)
沾料：
醬油少許(加點(diǎn)白葡萄酒味道更好)、蒜泥1/2勺、蔥花少許、姜絲少許、喜歡辣還可以加點(diǎn)辣椒。
做法：
雞蛋打勻，葫蘆瓜切大約1厘米厚的片，用鹽拌勻，先沾面粉，然后裹雞蛋，下鍋煎，兩面金黃就可以了。
雖然是用油煎是，但還算清淡，外面的蛋皮很酥，里面的葫蘆瓜嫩嫩的
6.手撕包菜
把菜撕好準備好放于盤(pán)中
切好蔥絲姜絲，還有蒜
干紅辣椒切絲
另取一碗，放適量的醬油、醋、鹽、再放一點(diǎn)水
開(kāi)火，熱鍋涼油，大火
放入辣椒絲、花椒、八角、茴香
油熱后放入蔥絲姜絲，
爆出香味后
倒入撕好的菜，
翻炒兩下后倒入準備好的醬油醋，還有蒜，翻炒出鍋
臨出鍋前放入少量雞精
我看沒(méi)有湯，你可以做個(gè)番茄蛋湯什么的，做法下面有。
.番茄蛋湯
將番茄洗凈后在頂部用刀切個(gè)“十”字，然后裝在一個(gè)大碗里，澆上開(kāi)水燙2分鐘皮就裂開(kāi)了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。
將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻
將姜片和番茄倒入鍋內，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開(kāi)后轉小火慢煮15-20分鐘，感覺(jué)讓番茄都煮到出油。
調入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時(shí)針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦
這些是我覺(jué)得不重樣的比較簡(jiǎn)易的菜，沒(méi)有肉果真難考慮。。。
你自己選選好了，再蒸點(diǎn)白米飯，很下飯的
