熟牛肉燉粉絲的家常做法
用料
牛里脊 200g
龍口粉絲或綠豆粉絲 90g
鹽 少許
老姜 3片
花椒 10顆
八角 1個(gè)
干辣椒 2-3個(gè)
大蔥 2段
洋蔥 40g
料酒
生抽
雞精
鹽
香草 幾根
牛肉粉絲湯的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉切片，放冷水里煮開(kāi)，煮開(kāi)后再煮2分撈出，洗去血沫。（粉絲溫水泡軟），洋蔥切大塊
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋里放清水，八角，花椒，干辣椒，料酒，大蔥，鹽，清水（水多一點(diǎn)，因為粉絲吸水），我用高壓鍋壓了20分鐘（也可以小火燉，牛肉軟爛就行
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出姜片 大蔥 這些大料，就剩牛肉和湯
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉和湯放鍋中煮開(kāi)，放入泡軟的粉絲，3分鐘，放一勺生抽攪勻，淡的話(huà)加少許鹽
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入香菜和味精就可以出鍋啦，喜歡吃辣的可以淋上辣椒油！真的超級好吃。也沒(méi)什么特別的料，都很家常！但是味道很獨特！鮮美
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
原博主的成品圖
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我沒(méi)放辣椒油。用的龍口粉絲和米線(xiàn)
紅燒牛肉粉絲煲的做法
食材用料：牛腩800g、豆瓣醬2大勺、紅方腐乳2塊、冰糖30g、八角2個(gè)、香葉3片、麻椒10粒、醋1小勺、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、紅尖椒適量
方法：
1：準備豆瓣醬，紅方腐乳，冰糖，紅尖椒等配料
2：牛腩提前用清水泡出血水，中途多換幾次。直至牛肉變成粉紅色，將泡出血水的牛肉切成比麻將還略大的方塊。鍋中放適量水，放入蔥姜料酒牛肉，大火煮。煮至水沸，牛肉變色，肉中的污血進(jìn)一步析出，撈出后，用溫水清洗備用。鍋中油燒熱，放入適量蔥姜，二個(gè)八角三四片香葉一小把麻椒炒香。
3：加入兩大勺豆瓣醬，二塊紅腐乳，冰糖一起炒香。倒入焯好的牛腩翻炒均勻。
轉入砂鍋中，加入適量熱水。加入兩大勺老抽，一小勺醋，一大勺料酒。大火煮開(kāi)后轉水火，小火慢煲約兩個(gè)小時(shí)，至牛肉酥軟，再加適量鹽調味，再煮約半個(gè)小時(shí)即可關(guān)火。關(guān)火后，加入一把紅尖椒略悶十分鐘即可食用。
熟牛肉燉粉絲的家常做法大全
用料：
熟牛肉，粉條，青蒜葉，金針菇，香菇，生抽，鹽，雞汁，紅油豆瓣醬，下飯醬，油。
做法：
逆著(zhù)紋路，將牛肉切成薄片。(逆著(zhù)紋路切的牛肉比較好嚼。)
鍋內倒油，放入蒜末、姜末，加半勺紅油豆瓣醬和下飯醬炒出紅油。
放入牛肉翻炒均勻，倒入一大碗清水，加鹽和生抽調味調色。
把粉條剪成小一點(diǎn)的小段，放入鍋內，與牛肉一起煮制。
煮到粉條漲開(kāi)，用鏟子搗，能搗斷的狀態(tài)。這時(shí)候加入切好的金針菇和香菇片，攪拌均勻。
等金針菇和香菇煮熟后，擠入雞汁鍋內，撒上切好的青蒜葉，煮上幾秒鐘就可以出鍋了。
這道雙菇牛肉燉粉條就做好了，非常下飯的一道菜。冬天來(lái)點(diǎn)熱乎乎，帶點(diǎn)辣辣的菜，吃著(zhù)很舒服，渾身上下都變暖了。
粉絲牛肉煲家常做法
將牛肉切片，加入火鍋湯底，開(kāi)鍋先下粉條，煮十分鐘下切好的牛肉片，可以再添加一些想吃的青菜。
牛肉粉絲煲的做法
主料：牛肉300克、粉條100克、青椒4個(gè)、蒜瓣幾個(gè)、生姜一小塊。
輔料：油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量。
做法步驟如下:
1、粉條提前泡發(fā)至軟，牛肉充分洗干凈切成塊，青椒去蒂部去籽后切方塊，生姜和蒜瓣去皮后切幾刀。
2、鍋中倒入水，牛肉冷水下鍋，燒開(kāi)后煮10分鐘。
3、撈出牛肉控干水分，鍋中倒入油燒至七成熱，加入生姜和蒜瓣爆出香味，然后加入牛肉塊翻炒。
4、將牛肉油煎后，加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調味。
5、充分小火油煎牛肉，直至牛肉入味。
6、將牛肉放入鍋中，加入粉條、青椒和水攪拌一下。
7、燉30分鐘即可。
牛肉粉絲煲家常做法
做法
步驟1
牛肉（牛筋）切成大塊放進(jìn)冷水（1200毫升）里煮開(kāi)。
步驟 2
燒開(kāi)后撈出來(lái)牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。
步驟 3
把焯過(guò)水的牛肉切成一口大小或者條狀。
步驟 4
鍋中重新注入清水（水稍微多一點(diǎn)，后期放了粉絲以后，粉絲會(huì )吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開(kāi)。轉小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～
步驟 5
熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進(jìn)冰箱過(guò)一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒(méi)什么油，可以省略這一步）。
步驟 6
第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開(kāi)。同時(shí)，在做這一步時(shí)，把粉絲提前泡軟。
步驟 7
牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時(shí)候，碗里放好生抽、咖喱粉。
步驟 8
裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話(huà)，放一勺油潑辣子也是極好的
