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     首頁 » 美食

    午餐食譜大全家常菜

    2023年02月03日 11:38:571

    1、肉末豆腐

    是一道傳統(tǒng)名菜,屬于家常菜肴,主材料為嫩豆腐、肉末,是利用家庭現(xiàn)有的調(diào)味品可以炒制出的菜肴。

    該菜肴的特色鮮嫩可口,老少皆宜。

    2、辣子炒白菜

    是一道制作十分簡單的菜肴,在家中就可以做出一盤很美味的辣子炒白菜,方便實惠,經(jīng)濟大方。

    口味特點:脆辣適口。

    3、清蒸鱸魚

    是廣東省特色傳統(tǒng)名菜之一。屬于粵菜系,海鮮菜譜之一,以鱸魚為制作主料,清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于咸鮮。

    烹飪技巧以蒸菜為主,口味屬于清淡。

    4、糖醋里脊

    中國經(jīng)典傳統(tǒng)名菜之一,該菜品以豬里脊肉為主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食欲大開。

    該菜品在陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜里均有此菜。

    5、紅燒肉

    一道著名的大眾菜肴,各大菜系都有自己特色的紅燒肉。

    其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。

    蓮藕豬腳湯的做法有哪些?

    1.準備好所有的食材。

    2.豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水。

    3.?免火鍋內(nèi)膽加入適量的清水,放入蔥姜,當(dāng)歸,參片。

    4.在加入白酒。

    5.另取一個鍋燒開水放入豬蹄煮上2分鐘再沖洗干凈.

    6.然后放入內(nèi)膽鍋中.

    7.蓮藕去皮切厚片用清水浸泡,香菇提前泡發(fā)洗凈切條.

    8.豬蹄煮上10分鐘后加入蓮藕。

    9.加蓋繼續(xù)煮上5分鐘。

    10.在放入香菇。

    11.繼續(xù)煮至湯滾開關(guān)火,讓后放入外鍋中加蓋燜之1-2個小時。

    12.豬蹄已熟,內(nèi)膽鍋取出放置火上,加入鹽。

    13.再加入胡椒粉。

    14.加少許雞精煮開關(guān)火。

    蓮藕豬手湯?[1]??是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品,是一道廣東省的名菜,屬于粵菜系。白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色,性質(zhì)也由“涼”變“溫”,可滋陰、養(yǎng)血。再加上豬手中豐富的膠原蛋白,內(nèi)外滋養(yǎng)。

    蓮藕豬腳湯是粵人極力推薦的一款養(yǎng)顏極品,具有補血去淤美容的功效。蓮藕豬腳湯是家常菜菜譜之一,以蓮藕、豬腳為制作主料,工藝為煮,難度中等。

    1.清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

    2.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復(fù)健康。

    3.豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;
    4.豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
    5.豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

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