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     首頁(yè) » 美食

    冬陰功湯是什么?怎么做?

    2021年11月20日 11:13:3080

    教你制作孩子們最?lèi)?ài)的正宗冬陰功湯,媽媽們趕緊學(xué)起來(lái)!

    秋天來(lái)了,天氣微涼,很多媽媽都不知道做些什么給孩子吃。其實(shí),如果孩子腸胃不差的話,適合(5歲以上)吃點(diǎn)稍微辣的食物,例如冬陰功湯,一款泰國(guó)湯水,什么都愛(ài)吃的廣東人當(dāng)然不能放過(guò),小孩子特別喜歡。

    “冬陰”的意思是酸辣,“功”的意思是蝦,翻譯過(guò)來(lái)那就是酸辣蝦湯。這道湯入口酸香鮮辣,相信很多去過(guò)泰國(guó)旅游或在泰國(guó)餐廳吃飯的朋友都有喝過(guò),想不想在自己家里隨時(shí)都能喝到更適合自己口味的“冬陰功湯呢”!

    冬陰功湯的材料,我們來(lái)看看,有那么多哦。

    都有些什么呢?

    網(wǎng)購(gòu)的干料包:香茅,南姜,檸檬(最好是泰檸),檸檬葉,小辣椒,冬陰功醬,椰子粉。

    另外準(zhǔn)備:番茄醬,魚(yú)露,蝦醬。

    來(lái)個(gè)特寫(xiě)吧,雖然香料比較多,但是,在某寶上能一次購(gòu)齊,不用在市場(chǎng)里找,也不是每個(gè)市場(chǎng)都能買(mǎi)齊。

    另外,到食材了,都有些什么呢?

    番茄,洋蔥,蝦,花甲(或白貝等其它貝類(lèi)都可以),洋蔥,草菇。喜歡吃哪些,哪些就自己準(zhǔn)備多些!

    這鍋是什么呢?這是我用食谷雞,就是走地雞專(zhuān)門(mén)熬的一個(gè)湯底,為了必免浪費(fèi),我用的是走地雞的雞殼熬的。自己家做的湯,不放雞精,味精,但又要求有鮮味,只能麻煩一點(diǎn)了。

    【名詞解釋】雞殼:一只雞,除去頭,四肢的軀殼。用來(lái)熬雞湯,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。市場(chǎng)有這樣分開(kāi)賣(mài)。

    好了,熬完雞湯后,把網(wǎng)購(gòu)的干料包:香茅,南姜,檸檬葉,冬陰功醬一小包,小辣椒(為免太辣,先放一根,不怕辣的自便)放下煮到有香味溢出,大該半小時(shí)。

    熬湯的同時(shí),番茄去皮,洋蔥切粒,草菇飛水。

    炒一下番茄,洋蔥出香味。蝦稍微煎一下。

    處理好后,倒入熬好的湯里繼續(xù)煮。

    注意 :番茄洋蔥先放

    蝦和貝殼不宜久煮,要后放。

    差不多了哦!

    來(lái)一抹蝦醬(不是賣(mài)廣告,后面品牌忽略)!

    來(lái)點(diǎn)魚(yú)露!(不是賣(mài)廣告,后面品牌忽略)!

    番茄醬(不是賣(mài)廣告,后面品牌忽略)!

    把調(diào)好的椰粉倒入湯汁,稍微攪拌一下。

    最后手?jǐn)D檸檬汁。再撒上少許芫茜就大功告成了!

    來(lái),和東陰功湯來(lái)個(gè)“親密”接觸。

    溫馨提示:

    冬陰功醬不要一下投太多,要根據(jù)小朋友的口味分次放,還有特別是辣椒,頭一次放一小根就可以,如果不夠辣再投多一根,以免一下子丟太多太辣了。

    冬陰功湯, 吃完里面的料,還可以點(diǎn)面包吃,或做火鍋涮其它食材

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