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蛋包飯和意大利面的做法

2021年11月20日 14:53:3680

蛋包飯
?做法:1、黃瓜、甜椒均切小??;取一個雞蛋打碗里,放適量鹽攪打成蛋液;香蔥切碎;淀粉里加少量水兌成水淀粉;蝦仁去沙線后切丁,放入料酒、鹽、一咖啡匙水淀粉拌勻腌五分鐘。
2、鍋中放油燒至六成熱,倒入蛋液炒熟后用鍋鏟切割碎。
3、將蛋推至鍋邊,下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鐘。
4、倒入米飯、適量鹽,用大火翻炒約一分鐘。
5 、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯,起鍋裝碗里待用。

6、將另一個雞打碗里,放適量鹽攪打成蛋液,再加入水淀粉攪勻。
7、倒入溫?zé)岬牟徽称降族佒校ㄈ绻邋仜]有不粘涂層的話,那就需放少量油濕鍋),將鍋轉(zhuǎn)動幾下,使蛋液鋪得既薄又圓,用小火烙成蛋皮。
8、蛋皮起鍋盛入一大盤內(nèi),將咖喱飯放在蛋皮上。
9、將飯包好。


10、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。



因陋就簡的意大利面
做法:
? 1在鍋中用文火融化黃油后,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味后,倒入西紅柿丁翻炒。
? 2出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收干成醬。
? 3鍋中倒入清水加熱,待水開后放入少許鹽,再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟,過一下冷水,控干水份,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。
? 4起鍋,倒入少許油,待油七分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味后,倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。

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