蘿卜玉米燉牛肉的家常做法
牛肉切成塊備用；
步驟 2
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分別把土豆、蘿卜切成塊，玉米切成段，豆角掰成節(jié)備用；
步驟 3
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把青椒和西紅柿切成塊備用；
步驟 4
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分別把蔥、姜、蒜切成片備用；
步驟 5
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冷水放牛肉；
步驟 6
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水燒開后把肉沫用勺子盛出；
步驟 7
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放入蔥、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，繼續(xù)燉半小時放鹽；
步驟 8
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牛肉燉的微軟放入蘿卜、豆角、玉米繼續(xù)中火燉半小時；（湯少了，可以加入適量的開水）
步驟 9
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蘿卜軟了再加入土豆燉10分鐘；
步驟 10
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土豆軟了，已入味，這時湯也熬少了；
步驟 11
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調(diào)小火，加入切好的青椒和西紅柿；
步驟 12
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均勻攪拌后關(guān)火
蘿卜玉米燉牛肉的家常做法視頻
用料：牛里脊肉250克、白蘿卜750克、雞蛋1個、紅薯淀粉50克、清水100克、鹽兩小勺（根據(jù)自家口味適量添加）、豬肥肉50克、老姜1小塊
做法：
1、選牛大里脊，剔除筋膜，豬肥肉去皮。
2、把牛肉和豬肥肉切碎，老姜切末。
3、把它們放進(jìn)絞肉機(jī)，攪打成偏細(xì)的肉泥。
4、加鹽，用手抓勻攪打，然后抓起來使勁摔進(jìn)盆里，這個動作重復(fù)做五分鐘左右，要一直摔打到肉出膠質(zhì)為好。
5、加一顆雞蛋繼續(xù)攪拌后摔打混合均勻。
6、摔打好的肉里加入50克紅薯淀粉和100克清水兌好的水淀粉，粉多次加入到肉餡里，加入一次攪打均勻后再加再攪打，一直混合均勻。
7、白蘿卜去皮。
8、用擦絲器最粗那檔擦出粗的蘿卜絲。
9、砂鍋里加一點點開水煮蘿卜絲。水一點點煮不干就可以。
10、另外起過燒水，這個可以在和餡兒之前就先把水燒上，水開關(guān)小火下丸子，丸子完全下入后開中火煮一來分鐘，打去浮沫。
11、把丸子盛到之前煮蘿卜絲的砂鍋里，這樣肉在上面特別有滿足感有食欲。然后再煮四五分鐘即可。
蘿卜玉米牛肉湯的做法
不可以，那樣會串味！
煮牛肉秘訣：1.煮牛肉好吃的秘訣之一就是牛肉必須切成大點的塊狀，不能太小。并且要用清水反復(fù)沖洗幾遍，把牛肉徹底清洗洗凈。
2.秘訣二就是必須加冷水，注意加的水要覆蓋到牛肉，待牛肉和冷水一起煮沸會發(fā)現(xiàn)表面有一層泡沫子，那是牛肉煮出來的，要撈出來扔掉，然后把火關(guān)掉就可以了。用冷水煮的牛肉能讓其煮的更軟、更嫩，還能很好的去掉血水，牛肉煮的更加好吃。
蘿卜玉米燉牛肉的家常做法竅門
用料
牛肉片
150克
洋蔥
1個
食用油
10克
料理清酒
1勺
生抽
1勺（腌+炒）
玉米淀粉
5克
照燒汁
一勺
醋
半小勺
鹽
2克
步驟 1
直接買切好的牛肉片，洗凈后擠干多余的水分，加少許食用油、料理清酒（或料酒）、生抽和玉米淀粉，抓勻或者稍微攪打上勁后，腌制20-30分鐘。
步驟 2
買牛肉絲也行，參考上一步腌制入味，實在沒有，其實肥牛片也行。
步驟 3
準(zhǔn)備配菜。選一顆中等大小的洋蔥，黃洋蔥或者紫洋蔥都可以（黃洋蔥就是水分足一點，沒那么辣眼睛，紫洋蔥就是味道重一點），洋蔥切絲。
步驟 4
準(zhǔn)備一只不粘鍋。鍋燒熱后加適量食用油，（油不需要太多，因為牛肉本身還有一些油脂，腌制的時候也加了點油的），先放入腌制好的牛肉片，打散后滑炒均勻，基本變色之后就可以先盛出來了。
步驟 5
不用洗鍋，不用額外在家油，下配菜（配菜可以選洋蔥、胡蘿卜片、西葫蘆片等，都好吃），加少許鹽、少量水翻炒一會，洋蔥稍稍炒軟后加點生抽提鮮上色。
步驟 6
洋蔥炒香變軟后，加入之前煸炒好的牛肉片，中大火快速翻炒，口味重的小伙伴可以再加一點生抽醬油調(diào)味，臨出鍋之前加入照燒汁，一滴入魂。
步驟 7
加入照燒汁后轉(zhuǎn)小火翻炒均勻，食物的顏色一下子就會變鮮亮的！誠意推薦：臨出鍋之前可以加一點醋提鮮
蘿卜玉米燉牛肉的家常做法大全
原料：牛肉、豆腐、土豆、青菜、紅椒、蒜、鹽、胡椒粉、淀粉、醬油、豆瓣醬、雞精、油、水。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備食材：豆腐、春菜、土豆、牛肉、紅椒、蒜。
第2步、所有素菜切好備用。
第3步、牛肉切片，用少許鹽、醬油、胡椒粉、淀粉、油調(diào)拌。
第4步、切成三角塊的豆腐放入不粘鍋煎。
第5步、煎至兩面金黃，裝盤備用。
第6步、接著煎土豆。
第7步、不宜煎過久，一變色即可鏟起裝盤。
第8步、牛肉接著入鍋炒。
第9步、牛肉炒至半熟，放入蒜片炒香。
第10步、牛肉七層熟時，放入紅椒翻炒幾下后裝碟。
第11步、用豆瓣醬、醬油、淀粉、胡椒粉、雞精和水做一個料汁。
第12步、小鍋倒入兩碗水煮開后放入青菜。
第13步、放入煎豆腐。
第14步、放入土豆片。
第15步、蓋蓋燉兩分鐘。
第16步、倒入醬汁。
第17步、燉開。
第18步、放入牛肉片。
第19步、撒入小蔥花，出鍋。
第20步、成品。牛肉雜菜一鍋燉，簡單又好吃。
玉米蘿卜燉牛腩
準(zhǔn)備用料：
牛腩 150克、姜 2片、胡蘿卜 1根、醬油 3勺、鹽 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克
飄香牛肉粥（寶寶輔食粥）的做法步驟
步驟 1
牛肉洗干凈泡水30分鐘去血水，因為是給寶寶吃的，所以剁碎加淀粉，寶寶醬油和鹽腌15分鐘。
步驟 2
胡蘿卜和香菇切成綠豆大小顆粒。
步驟 3
熱油，放姜，和牛肉炒。
步驟 4
因為牛肉有生粉，所以炒的時候用鏟子切碎。
步驟 5
加胡蘿卜粒和香菇粒一起炒2分鐘。
步驟 6
胚芽米洗干凈加水放入燉盅，把炒好的牛肉胡蘿卜香菇倒入燉盅，加入一些香菇粉會更香。
步驟 7
1.5個小時后，粥就好了。
