1. 閩清家鄉有哪些美食
糟桃
福建省閩清縣的小吃
糟桃是福建省閩清縣特色的小吃，用料簡(jiǎn)單，需要酒糟、小苦桃腌制。
中文名
糟桃
外文名
zaotao
別名
腌桃
主要原料
桃子，酒糟
是否含防腐劑
否
糟桃是閩清鄉下的一種小零食，通常用小苦桃和酒糟放在密封的壇子里儲存幾天就行。
這叫‘糟桃’，煮出來(lái)的桃子要曬一下，再用酒糟腌一到兩個(gè)晚上。桃子不能曬太蔫，要不然沒(méi)水分會(huì )影響腌制。酒糟也不能放太多，不然酒味太重。桃子得用“苦桃”（閩清叫法），挑硬一點(diǎn)的腌，味道更好，桃子香甜中帶點(diǎn)咸，因為泡過(guò)酒糟，所以很香。一直以來(lái)在閩清都是這樣吃，味道鮮美。
2. 閩清哪里好吃的地方
你好 閩清三寶，糟菜，橄欖，粉干，你可以試試
3. 閩清縣城特色美食店
一般的烤魚(yú)就是45-50一條。 也就是22-25一斤 烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養豐富的風(fēng)味小吃。
4. 閩清有什么美食
閩清縣特色小吃還是挺多的：
1、馬鞍番鴨飯：在溪濱路和白樟馬鞍都有店面；
2、小腸面：以聯(lián)通公司、電大附近那家最為著(zhù)名；
3、傳統特色小吃：茶口粉干、糟菜上排湯、清明粿、鼎邊糊等等；
4、外來(lái)小吃：鍋蓋面（在聯(lián)通公司附近）；清口骨湯面（在聯(lián)通公司附近）；蘭州牛肉拉面（在解放大街原電瓷廠(chǎng)附近）；特色水餃（南北大街法院對面）……
5. 閩清特色風(fēng)味小吃在哪里
魚(yú)豆腐多個(gè)、辣醬適量、辣椒面適量、孜然粉適量、油適量、竹簽多個(gè)
烤魚(yú)豆腐的作法
1.把魚(yú)豆腐串在竹簽上，一串4塊。
2.先刷上一層油，再刷上辣醬。
3.燒烤箱加熱，左右火，中高層，180度，烤10分鐘上下，撒上辣椒面，孜然粉就可以吃完。
做菜方法：
烤的時(shí)間無(wú)需很久，只需魚(yú)豆腐熟透就行。
烤魚(yú)豆腐是一道在燒烤店上常常見(jiàn)的一道特色美食，烤魚(yú)豆腐在不會(huì )改變魚(yú)豆腐實(shí)質(zhì)的根基上添加各種調味品，孜然粉，辣椒面等調味品開(kāi)展烘，烤。這類(lèi)特色美食爽口又美味，不像烤羊肉油膩感，不像烤蔬菜一樣干枯，美味可口而又營(yíng)養成分。
6. 閩清特產(chǎn)小吃
名揚海內外的閩清糟菜，酸甜可口，味道鮮美，清香撲鼻，開(kāi)胃開(kāi)脾。它特別適合作為早餐佐菜，同時(shí)它還是燉排骨、肉骨湯、魚(yú)湯的上等佐料，尤其是用糟菜燒煮的上排湯，味道更是鮮美。 最正宗的閩清糟菜是梅城鎮洋桃村人手工制作的。糟菜的原材料洋桃村人叫瓜菜（芥菜），瓜菜有兩個(gè)品種：一種個(gè)頭不高，枝稈葉都較嫩，這是專(zhuān)門(mén)作為蔬菜現吃的；另一種是枝稈葉較粗，個(gè)頭很高，吃起來(lái)不太可口，但是經(jīng)得住曬，因此特別適合制作糟菜。制作糟菜的每一道工序都非常講究，從瓜菜的曬干程度、酒糟的選擇和鹽巴比例的搭配，再到把酒糟和按一定比例鹽巴攪拌好的混合物抹到曬干后的瓜菜干上，甚至連怎么綁成一捆一捆，都是很講究的。而且要制作上等的糟菜，這僅僅還是“萬(wàn)里長(cháng)征”第一步，下面繁雜的工序絲毫不能掉以輕心。怎么把綁成捆的瓜菜放進(jìn)干水缸里，層層疊好，直至最后封口，封好后還要把水缸倒過(guò)來(lái)放進(jìn)木灰里，大約要經(jīng)歷六七個(gè)月后，水缸里的瓜菜才會(huì )變成糟菜。木灰最好是從灶臺里直接瀉出來(lái)，這種灰對制作上等糟菜在某種程度上起著(zhù)舉足輕重的作用，因為這種灰特別能吸收水分。如果木灰不能達到吸收水分的目的，那么，制作出來(lái)的糟菜就會(huì )變成爛嘰嘰的，嚴重影響糟菜的質(zhì)量。 閩清糟菜原來(lái)只是在東南亞一帶流行，因為那里的華人華僑特別喜歡吃糟菜，但現在，閩清糟菜已名揚全國。 糟菜還是閩清特產(chǎn)三寶之一~~
