牛肉韭菜怎么做
芹菜和韭菜洗干凈切段，牛肉切絲用淀粉抓一下，下鍋炒熟后放進(jìn)芹菜和韭菜。
牛肉韭菜怎么做餃子餡
韭菜牛肉水餃的做法
1.牛肉與韭菜雞蛋蔥花、鹽、油、淀粉混合均勻。
2.和面。
3.搓條。
4.做劑子。
5.搟皮。
6.包餃子。
7.煮餃子。
牛肉韭菜做法包餃子
【所需食材】
首先準備牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蠔油、適量的黑胡椒、適量的鹽、雞精、花椒適量
【做法步驟】
牛肉可以是整塊的也可以是肉餡，整塊的話(huà)需要自己再手動(dòng)絞成肉泥。
取適量花椒，用溫水浸泡兩個(gè)小時(shí)，做成花椒水備用。
肉餡放入盆中，依次放入老抽、生抽、料酒、蔥姜末、鹽、雞精、蠔油、黑胡椒等攪拌均勻。
攪拌好以后，分次加入花椒水，每倒一次充分攪打均勻，直至水分全部吸收。
如果有洋蔥的話(huà)，可以再將洋蔥攪碎，加進(jìn)去攪拌均勻，味道會(huì )更好。
最好在調餡料之前就將面團和好，這樣在醒發(fā)的時(shí)間內可以做餡料，面團和好后要醒發(fā)一個(gè)小時(shí)以上，醒發(fā)的時(shí)間越長(cháng)，面皮口感越好。
把醒好的面團分成小劑子，搟成面皮，把餡料包進(jìn)去就可以了，這個(gè)包餃子基本都會(huì )，這里不再詳細說(shuō)啦。
順便說(shuō)一下，關(guān)于煮餃子，煮餃子的時(shí)候鍋內加一點(diǎn)鹽，這樣餃子不容易壞，煮餃子開(kāi)鍋后加入一碗冷水打下去，然后重復三次，就是所謂的打三滾水，這樣餃子就煮好啦。
牛肉韭菜怎么做餡
包韭菜餡餃子是蒸還下著(zhù)吃，那是看個(gè)人喜歡怎么吃，下著(zhù)吃有吃有湯喝，如果蒸著(zhù)吃那就沒(méi)有餃湯喝還得另喝白水，本人還推建一種方法特別好吃，那是用油煎著(zhù)吃的方法，油煎餃，煎餃特別的香，還特別的脆，吃一囗滿(mǎn)嘴飄香，吃了一個(gè)還想在吃一個(gè)特別的香
牛肉韭菜做餡可以嗎
牛肉韭菜蝦仁加入植物油，攪拌均勻，然后加生抽鹽，雞精，味精，13香胡椒粉，淀粉，姜末，攪拌到上勁就可以了
牛肉韭花怎么做好吃
吃潮汕牛肉活動(dòng)只有1種調味料可以選，那就是沙茶醬，但是調配的方法還有小有不同。
下面我就來(lái)說(shuō)一下~
一、沙茶醬+炸蒜
此配方僅限于吃牛肉丸和牛筋丸。
沙茶醬是一種復合調味料。輕甜微辣濃香十足。所以用來(lái)配牛肉丸是極好的存在。
炸大蒜可以為牛肉丸整體提升肉的香味，同時(shí)在傳統彈牙的基礎上增加一味爽脆的口感。似的整體的口感更豐富。
基于此，每次裝沙茶醬和大蒜只要裝1點(diǎn)點(diǎn)就好了，因為炸大蒜放在醬里久了，會(huì )軟。炸大蒜軟了之后就會(huì )碾牙，So，肥腸影響口感哦！
二、沙茶醬+大蒜+醋
此配方僅限于吃各類(lèi)型牛肉。
這還是一個(gè)福州女孩子告訴我的。此前我一直用【一】來(lái)吃牛肉，直到我發(fā)現了這一招。
少量的醋不會(huì )破壞牛肉的味道，反而會(huì )提升牛肉的鮮味。
同時(shí)醋還能在感官層面上減少吃肉的油膩感。
總之少放一點(diǎn)點(diǎn)醋就好，可不要像吃蘭州拉面似的放那么多，否則神仙難救。
韭菜炒牛肉的做法大全家常菜
主料
牛腩500克，
輔料
土豆150克，胡蘿卜100克，洋蔥80克，韭菜50克，八角2顆，桂皮1小塊，香葉2片，花椒1小把，姜1小塊，干辣椒適量，料酒2勺，蒜5克，蔥5克，郫縣豆瓣醬適量，生抽1小勺，老抽1小勺，冰糖3顆
步驟1
牛腩洗凈，放入清水中浸泡半小時(shí)后撈出，鍋內放入適量的冷水，下入牛腩，燒開(kāi)后用漏勺將其撈出，再用清水沖去血沫，瀝干待用。
步驟2
將郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒洗凈瀝干，蔥挽結，生姜切片，大蒜去皮；胡蘿卜、土豆、洋蔥均切成滾刀塊，韭菜洗凈切成段待用
步驟3
熱鍋放油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油后下入牛腩、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、生姜、大蒜，炒勻。
步驟4
加入兩小勺料酒，炒勻；再加入老抽、生抽各一小勺以及適量的鹽，再次炒勻；最后放入蔥結及3顆冰糖。
步驟5
加入足夠多的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉小火燜煮約70分鐘，
步驟6
下入蘿胡卜與土豆，煮約10分鐘，
步驟7
再下入洋蔥，韭菜煮一分鐘后關(guān)火。
